طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة للشيف علاء

طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة للشيف علاء أحد الأطباق الشهية التي يفضلها كل أفراد الأسرة، كما أن طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة للشيف علاء، تتم في خطوات بسيطة، ما يجعلها مفضلة كذلك لدى الأمهات، وتقدم على شكل طبق رئيسي، وإليكم المكونات والخطوات.

تعرف على طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة للشيف علاء

تعرف على طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة للشيف علاء
تعرف على طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة للشيف علاء

مكونات طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة للشيف علاء

– نصف كيلو من البطاطس 

– ربع كيلو من اللحم المفروم

– بصلة كبيرة الحجم.

– أربع فصوص من الثوم المفروم.

– رشة من الفلفل الأسود.

– ملعقة صغيرة من الملح.

– رشة من الكمون.

– زيت للتحمير غزير

– قرن فلفل رومي حامي أو تبعا للرغبة.

– كوب من عصير الطماطم الطازجة.

– رشة من جوز الطيب.

– ثلاثة فصوص من الحبهان.

– ملعقة صغيرة من الصنوبر

اقرأ أيضا

طريقة عمل البسكويت المالح سالى فؤاد

خطوات طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة للشيف علاء

خطوات طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة للشيف علاء
خطوات طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة للشيف علاء

تعصيج اللحم من أجل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة للشيف علاء

– نحضر طاسة على النار ونضع بها ملعقة كبيرة من الزيت، ومن ثم نضيف إليها البصل المفروم، ونقلبه في الزيت حتى يذبل، ومن ثم نضيف الثوم ،والفلفل الرومي المقطع إلى مكعبات صغيرة، ونقلب المكونات معا بصورة جيدة.

– نضيف اللحم المفروم إلى المكونات، ونقلبهم معا بصورة جيدة، ومن ثم نضيف رشة من الملح، والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، والحبهان ورشة من جوزة الطيب.

– نقلب كل المكونات معا حتى تتخلص اللحم من كل السوائل الموجودة فيها ، ونتأكد من نضج اللحم ومن الطعم، ونزيل الطاسة من على النار.

شاهد كذلك

طريقة عمل الكريب الحلو نجلاء الشرشابى

تحضير البطاطس من أجل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة للشيف علاء

– نقوم بتقشير البطاطس وغسلها جيدا، ومن ثم نقوم بعمل تقوير البطاطس، والتخلص من الموجود في قلبها حتى نقوم بعمل فتحات، أو ثقوب كبيرة فيها من الوسط، ولا نقوم بالتخلص من ناتج التقوير.

– في طاسة عميقة نضع مقدار الزيت الخاص بالتحمير، ونضع بها البطاطس، ونقوم بتحمير البطاطس  من الداخل والخارج في الزيت الغزير نصف تحميره حتى يتغير اللون، ولكن لا نتركها حتى يصفر اللون وتنضج.

– نزيل البطاطس من الزيت، ونصفيها من الزيت على مناديل المطبخ، للتخلص من الزيت الزائدة بصورة كاملة .

– نقوم بتحضير صينية الطبخ ونقوم برص ناتج التقوير من البطاطس، مع رش الناتج من تقوير البطاطس، والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، ورشة من الملح .

– نقوم بإضافة اللحم المفروم إلى الخليط، ونقلبهم معا بصورة جيدة، ونفرده في صينية الطهي بشكل متناسق.

– نقوم بحشو البطاطس باللحم المفروم المعصج حتى الانتهاء من كل الكمية، نقوم برص كل كمية البطاطس بشكل مرتب، فوق الخليط في صينية الطهي.

– نحضر عصير الطماطم، ونقوم بوضعه في الصينية، ونضع الصينية على النار حتى تغلي، ومن ثم نضيف كوب من الماء الساخن إلى الخليط ونقوم بتغطية الصينية، وإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

قد يهمك كذلك

طريقة عمل طاجن البامية للشيف نجلاء

تقديم البطاطس المحشية باللحمة المفرومة للشيف علاء

=
تقديم البطاطس المحشية باللحمة المفرومة للشيف علاء
تقديم البطاطس المحشية باللحمة المفرومة للشيف علاء

– نترك الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة ونرفع الغطاء من عليها، ومن ثم نشغل الشواية حتى تحمر الصينية كاملة، ونزين البطاطس برشة من البقدونس الأخضر المفروم ناعم، وتقدم ساخنة بالهناء.

– يمكن تقديم صينية البطاطس المحشوة مع الأرز الأبيض، أو أرز بالشعرية المصري .

– كما يمكن تزيين الصينية بالصنوبر المحمر في السمن، ومن ثم نرشه على البطاطس، ونرصه على حواف طبق الأرز المصري، ونقدمه بالهناء، وبذلك نكون فصلنا إليكم، طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة للشيف علاء .