التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل الحمام بالفريك نجلاء الشرشابى .. يعد الحمام بالفريك من الأكلات المميزة التى توجد وصفاتها على اليوتيوب وغيرها من مواقع الإنترنت المختلفة ، كما انه من الأطباق الشرقية التى يقبل على تناولها مختلف فئات المجتمع حول العالم ، ومن الجدير بالذكر ان هذا الطبق الشهى يرجع للمطبخ المصري ، وقد ترغب العديد من الأمهات فى إعداد وجبة لذيذة لأطفالها وغير مكلفة بأقل الإمكانيات من المنزل ، وتعد هذه الأكلة من الوجبات التى تكسر الملل والروتين اليومى . وفى هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على طريقة عمل الحمام بالفريك نجلاء الشرشابى من حيث المقادير وطريقة الإعداد . فتابعوا معنا لمعرفة المزيد من التفاصيل .

اقرأ المزيد عن

طريقة عمل مكرونة نجرسكو بالفراخ الشيف شربيني

طريقة عمل الحمام بالفريك نجلاء الشرشابى

تمتلئ مائدة الطعام فى كل البيوت بأنواع متعددة من الأطعمة الدسمة أو الخفيفة والتى تناسب رغبات أفراد الأسرة ، ومن بين هذه الأطعمة الأكلات المحشية التى يعتبرها البعض من الوجبات الأساسية على مائدة الطعام ، ويعد الحمام المحشي بالفريك واحد من أبرز هذه الأطعمة التى تفضلها الأسر المصرية والعربية على السواء ، ولذا سنقدم لكم فى السطور التالية وصفة سهلة وبسيطة لإعداد الحمام بالفريك فى المنزل على طريقة نجلاء الشرشابى

طريقة عمل الحمام بالفريك نجلاء الشرشابى
طريقة عمل الحمام بالفريك نجلاء الشرشابى

طريقة عمل الحمام بالفريك نجلاء الشرشابى 

مقادير الوصفة :  حمام – كبد وقوانص الحمام – فريك منقوع – بصل – طماطم – سمنة – عصير طماطم – قرفة ناعمة – زنجبيل بودرة – صلصة طماطم – ملح – فلفل أسود – بهارات حسب الرغبة

لدهن الوجه : صلصة طماطم – ملح – فلفل – بودرة بصل – عسل أبيض – زيت ذرة

للتزيين : بقدونس – طماطم

طريقة الإعداد والتجهيز 

طريقة عمل الحمام بالفريك
طريقة عمل الحمام بالفريك نجلاء الشرشابى

  • نقوم بتشويح البصل فى السمن وعندما يذبل البصل نقوم بإضافة القوانص والملح والفلفل الاسود
  • نضيف الكبدة بعد ذلك وباقى البهارات
  • نشوح الكبدة ثم نضيف عصير الطماطم والقرفة والزنجبيل
  • نضيف الفريك مع التقليب المستمر جيدا
  • نضيف الماء ونتركه على نار هادئة حتى تمام النضج

قد يفيدك أن تقرأ عن 

طريقة عمل قرع العسل الحلو للشيف حسن

  • نقوم بحشو الحمام جيدا بخلطة الفريك التى تم إعدادها ونقفله جيدا
  • نحضر حلة فى ماء مغلى ونضع فيها الحمام الذى قمنا بحشوه مع بصل وطماطم وفلفل أسود وملح وبهارات ونرك الحمام حتى تمام النضج
  • بعد أن يتم سلق الحمام ندهنه صلصلة ونقوم بإدخاله للفرن تحت الشواية ليأخذ اللون الذهبى الجميل ويقدم وبالهنا والشفا

نصائح لنجاح الحمام المحشي بالفريك

اسرار تحضير الحمام بالفريك
اسرار تحضير الحمام بالفريك

  • نقوم بتنظيف الحمام جيدا وغسله ونقعه فى الماء والخل والملح لمدة لا تقل عن نصف ساعة مع تصفيته من الماء
  • من الممكن سلق القوانص أو غلق بها فتحات بطن الحمام قبل حشوه
  • من الممكن أن تكون رقبة الحمام مكتملة وليست مقطوعة ، كما ينصح بدبحها من أول الرقبة ليسهل عملية الحشو
  • ينصح بشراء الحمام ذات الحجم الصغير لسهولة نضجه ولطعمه اللذيذ
  • لابد من اتباع اجراءات السلامة والنظافة الصحية عند التعامل مع الحمام
  • لابد من اختيار نوعية الفريك المناسبة والجيدة مع ضرورة تنقيته بشكل جيد مع غسله وتصفيته ليكون جاهز للحشو 

يمكنك أن تقرأ عن 

طريقة عمل كفتة الارز للشيف الشربينى وطريقة كفتة الأرز المصرية

القيمة الغذائية للحمام المحشي بالفريك

القيمة الغذائية للحمام المحشي بالفريك
القيمة الغذائية للحمام المحشي بالفريك

يمتاز الحمام المحشي بالفريك بالقيمة الغذائية العالية ، حيث أنه يحتوى على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن مما ينعكس بالإيجاب على الصحة ، فضلا عن أنه يعمل على تقوية المناعة بالإضافة لمذاقه اللذيذ ومكوناته الرائعة وطيبة المذاق .

 طريقة عمل الحمام بالفريك نجلاء الشرشابى .. الحمام واحد من الوجبات الشهية والأثر شرة فى العديد من المطاعم ، وبسبب صغر حجمه يصعب على العديد من ربات البيوت إعداده بالرغم من سهولته ، فضلا عن وجود العديد من الطرق التى من الممكن أن يتم بها إعداد الحمام المشوى أو المحشي بالأارز أو بالفريك . وفى هذا المقال تعرفنا على طريقة عمل الحمام بالفريك نجلاء الشرشابى من حيث المقادير وطريقة الإعداد.