السعرات الحرارية في الجلاش باللحمة المفرومة

السعرات الحرارية في الجلاش باللحمة المفرومة واحدة من الأكلات العربية التي تشتهر بها مصر ، وفلسطين وبلاد الشام شهية ولذيذة ، وتصنف من المعجنات ، حيث تتكون من عجينة الفيلو في شكل رقائق عجين ، تستخدم فيها الكثير من الحشوات منها الجلاش باللحمة المفرومة،  ويظن من يتبع النظم الغذائية أن به الكثير من السعرات الحرارية في الجلاش باللحمة المفرومة ، وهذا ما نوضحه في السطور التالية.

السعرات الحرارية في الجلاش باللحمة المفرومة 

السعرات الحرارية في الجلاش باللحمة المفرومة
السعرات الحرارية في الجلاش باللحمة المفرومة

اقرأ أيضا

طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة وكيف يتم عمل الحشو

– يحتوي الجلاش على ما يقارب 168 من السعرات الحرارية ، وبه 2 جرام فقط من الدهون والدهون المشبعة واحد جرام والكوليسترول 5 ، والكربوهيدرات حوالي 35 جرام ، والبروتينات أربعة جرام فقط

– بينما السعرات الحرارية للجلاش باللحمة المفرومة في القطعة الواحد ، حوالي من 130 سعر حراري

– السعرات الحرارية في مكونات صينية الجلاش باللحمة المفرومة ، كل 200 جرام من اللحمة المفرومة ، بها 400 سعر حراري.

– العشر ورقات من الجلاش بها ألف سعر حراري ، حيث أن الجلاش مصنع من السميد ، والسكر ودقيق الذرة وماء الزهر وماء الورد والمستكة .

– والبيضة بها حوالي من 70 سعر حراري ، وكل 100 مل من اللبن ، أو الحليب المنزوع الدسم بها 30 سعر حراري ، ونصف كوب الزبادي المنزوع الدسم به حوالي 25 سعر حراري .

طريقة عمل في الجلاش باللحمة المفرومة

طريقة عمل في الجلاش باللحمة المفرومة
طريقة عمل في الجلاش باللحمة المفرومة

اقرأ أيضا

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة واللبن والبيض

المقادير

– ثلاثة أكواب من الماء

– مائة جرام من الزبدة

– ملعقتين من البقدونس المفروم.

– بصلة مفرومة ناعمة .

– نصف كيلو من عجينة الجلاش

– ثلاثة أرباع كيلو من اللحم المفروم .

– بيضة

– جبنة فيتا عادية ، مع مائة وخمسين جرام من الجبنة الفيتا الفرنسي.

– نصف ملعقة صغيرة من الكاري

– نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم

– رشة من الفلفل الأسود

خطوات  تحضير الجلاش باللحمة المفرومة

 

=
خطوات  تحضير الجلاش باللحمة المفرومة
خطوات  تحضير الجلاش باللحمة المفرومة

اقرأ أيضا

طريقة عمل كباب الحلة بالصور خطوة خطوة

– في مقلاة أو طاسة على النار نضع ملعقة من الزيت ، ونضيف لها اللحم ونقلب حتى يتغير اللون الوردي إلى رمادي ، ومن ثم يتم اضافة البصلة المفرومة ناعم.

– بعد تقليب المكونات معا نضيف البهارات ، مثل الكاري والكركم والفلفل الأسود والملح ، ونقلب حتى يتخلص اللحم من الماء نضيف البقدونس ، ونقلب المكونات حتى تنضج.

– في صينية الطهو ندهنها بالسمن ، حتى لا يلتصق الجلاش ، ونضع الجلاش طبقة وراء طبقة ، وبينهما ملعقة من السمن توزع على كل الورقة.

– نضع مقدار الجبنة الفيتا الفرنسي والعادية المقطعة ، ومن ثم نضيف مقدار اللحم ، ونبدأ في رص الأربع طبقات التالية ، وبين كل طبقة والأخرى ملعقة من السمن موزعة على ورقة الجلاش.

– نقوم بدهن الطبقة الأخيرة بملعقتين من السمن للتحمير ، ومن ثم نقوم بتقطيع الجلاش قبل الدخول للفرن.

– نشعل الفرن على درجة حرارة عالية ، وفي بولة صغيرة نكسر البيضة ، مع كوب الحليب والفلفل الأسود والملح ، وخلطهم جيدا معا ، وبعد ادخال الصينية لمدة دقيقتين نخرجها ،ونضع الخليط المخفوق على الوجه .

– يدخل الجلاش للفرن مرة أخرى لمدة ثلث ساعة ، ونخرج ونضيف جزء آخر من الخليط ، وندخله الفرن مرة أخرى ومن ثم نخرجه ، ونعمل على تقطيعه بشكل منتظم للتقديم.

– يرص الجلاش في طبق التقديم ، ويزين بالبقدونس المقطع ناعم وبالهناء ويقدم ساخن.