طريقة عمل الفراخ المسلوقة المحشية بالارز بإحترافية بالغة

طريقة عمل الفراخ المسلوقة المحشية بالارز طبق الفراخ المحشية هو واحد مِن أشهى الأطباق التي يُمكن إعدادها على الإطلاق و بخاصة حينما يكون الحشو هو الأرز بإضافاته و نكهاته المختلفة، و لأن الحشوة تأخذ طعم و نكهة الدجاج فإن هذا يمنحها مذاقاً خاصاً و مميزاً ، و مِن الجدير بالذكر أنه و في بعض الأحيان يُمكن حشو الدجاج بالخضراوات و المكسرات.

تعرف على: 

طريقة عمل الفتة السورى بالفراخ وطريقة عمل فتة شاورما الفراخ

المكونات اللازمة من أجل طريقة عمل الفراخ المسلوقة المحشية بالارز 

طريقة عمل الفراخ المسلوقة المحشية بالارز
طريقة عمل الفراخ المسلوقة المحشية بالارز

1- دجاجة كبيرة كاملة و منطفة و لا يقل و زنها عن كيلو جرام و نصف.

2- ملعقتين كبيرتين مِن البابريكا.

3- ملعقة صغيرة مِن البهارات المشكلة و أخرى مِن القرفة و نصف ملعقة مِن الملح و الفلفل الأسود.

4- رشة مِن الهال المطحون و ربع كوب مِن الخل و قدر كافي مِن عصير الليمون.

5- ثلاث ملاعق كبيرة مِن الزيت النباتي و ثلاث أكواب مِن الأرز قصير الحبة.

6- كوب و نصف مِن البازلاء المجمدة.

إقرأ أيضاً:

 طريقة عمل الفراخ فى الكيس الحرارى بالصور وبطريقة شهية وصحية تماماً

7- ملعقة صغيرة مِن القرفة و رشة مِن الهال المطحون و القرنفل المطحون و ملعقتان صغيرتان مِن البهارات المشكلة.

8- رشة مِن الفلفل الأسود و الملح.

9- ست أكواب مِن مرق الدجاج و قدر كافي مِن الزبيب و كمية مِن المكسرات المقلية.

خطوات طريقة عمل الفراخ المسلوقة المحشية بالارز

1- في و عاء مناسب يتم وضع كلاً مِن البهارات المشكلة و البابريكا و الفلفل الأسود و القرفة و الهال و الملح و عصير الليمون و الخل و الزيت النباتي و يتم خلطهم جيداً.

2- يتم دعك الجاج بالتتبيلة مِن الداخل و الخارج.

3- يتم وضع الدجاجة في طبق كبير و ترك الجزء الذي يحتوي على الصدر ملاصقاً للطبق حتى يشرب أكبر قدر ممكن مِن التتبيلة.

4- نقوم بإدارة الدجاجة إلى الجهة الأخرى و تركها منقوعة لمدة لا تقل عن إثنى عشر ساعة.

5- يتم غسل الأرز جيداً بالماء و مِن ثم تصفيته و تركه في الطبق.

6- يتم وضع البهارات على الأرز و مِن ثم خلط المكونات جيداً و ترك الأرز لبعض الوقت.

قد يهمك: 

طريقة عمل الحمام المحشى بالطريقة المصرية الشهية والبسيطة

7- نقوم بوضع القليل مِن الزيت في قدر على النار و إضافة اللحم المفروم و تقليبه حتى يتغير لونه و مِن ثم نُضيف البصل و نقوم بتقليبه.

8- نقوم بتنكيهه بالبهارات المشكلة و الملح و الفلفل و القرفة و الهال و يستمر التقليب حتى ينضج اللحم.

9- نقوم بالإحتفاظ باللحم جانباً و نحتفظ بما تبقى مِن الزيت في القدر و نضع الأرز في قدر الزيت و نقوم بتقليبه جيداً حتى يتوزع الزيت على حبات الأرز كلها.

10- نقوم بإضافة كلاً مِن الزبيب و البازيلاء و اللحم و نقوم بالخلط جيداً.

طريقة عمل الفراخ المسلوقة المحشية بالارز
طريقة عمل الفراخ المسلوقة المحشية بالارز

11- نقوم بإضافة مرق الدجاج إلى الأرز و نتركه على نار عالية حتى يغلي المرق و نقوم بتخفيف الحرارة حتى يجف المرق و مِن ثم نترك الأرز حتى ينضج.

12- نقوم بإخراج الدجاجة مِن الطبق و نحتفظ بالتتبيلة و نحشو الدجاجة بقدر مناسب مِن الأرز و نخيط بطنها و نربط قدميها بالخيط.

13- نضع الدجاجة في صينية و نُدخلها إلى الفرن المُسجن مسبقاً و على درجة حرارة 180 درجة مئوية و لا نقوم بتغطية الفرخة.

14- نقوم بترك الدجاجة في الفرن حوالي ساعة و ربع و مِن ثم نقوم بدهن الدجاجة بالفرشاة الخاصة بالتتبيلة المتبقية.

تعرف على:

 طريقة عمل الرقاق الطرى الملفوف وكيف يُمكن تحضيره بحشو بالدجاج

15- نقوم بسكب الأرز المتبقي في طبق التقديم و وضع الدجاجة فوقه و نقوم بتزيينها بالمكسرات المقلية.

وفي النهاية كانت هذه طريقة عمل الفراخ المسلوقة المحشية بالارز وأتمنى أن تحوذ إعجابك ورضاك عزيزي القاريء وإذا ما أعجبتك الوصفة برجاء مشاركتنا إبداعاتك في المطبخ وتجربتك مع هذا الطبق الشهي.