دراسة جدوى جاهزة لمطعم

دراسة جدوى جاهزة لمطعم .. تعتبر فكرة إنشاء مشروع مطعم من أكثر المشاريع التى حققت نجاح كبير فى الأونة الأخيرة ، حيث تزايد أعداد الأشخاص اللذين يريدون الترفيه وتغيير الروتين اليومى لتناول الطعام فى منازلهم ، ولذا يتجهون نحو المطاعم سواء مع العائلة أو لوحدهم ، ولكن الجميع يعرفون أن تكلفة إنشاء مطعم ناجح مكلفة . وفى السطور التالية لمقال اليوم ستلقى الضوء على دراسة جدوى جاهزة لمطعم . فتابعوا معنا لمعرفة المزيد من التفاصيل .

دراسة جدوى جاهزة لمطعم

دراسة جدوى جاهزة لمطعم
دراسة جدوى جاهزة لمطعم

إن مشروع إنشاء مطعم يعد من المشاريع التى يتميز أصحابها بالذوق الرفيع والحس العالى ، حيث أن الفن فى تقديم الأطعمة المختلفة يرتبط بالثقافة العالمية ، كما يمكن تقديم الأصناف المختلفة من كافة البلدان ، كما يجب أن تمتلك القدرة الكافية على خلق جو ساحر على المكان لجذب العملاء ، فالعديد من الزبائن يريدون الذهاب إلى المطاعم من أجل الهدوء والراحة النفسية خلال تناول الطعام ومن أهم الخطوات الأساسية لبدء المشروع :

1- اختيار موقع مميزلإنشاء المطعم 

يعد اختيار موقع المشروع من الأمور الهامة التى يجب أخذها فى المقام الأول عند التفكير فى انشاء مطعم ، حيث أن المكان المناسب يجذب العديد من الزبائن ، على سبيل المثال تواجد المكان بالقرب من المدن الجامعية أو الشوارع الرئيسية لكى يكون ظاهر لجميغ الأشخاص .

2- تحديد الفئة المستهدفة من الزبائن

تععتبر هذه الخطوة هى الخطوة الثانية بعد اختيار المكان الملائم للمشروع ، وهو تحديد الفئة المستهدفة من الزبائن اللذين يأتون للمطعم ، ومن الجدير بالذكر أنه بدون تحديد شريحة معينة يصبح المشروع عشوائي ولن يحقق النجاح المطلوب ، ولذا لابد من معرفة إذا كان المطعم يستهدف رجال الأعمال أم طلاب الجامعات أو العائلات ، كما يجب تحديد نوع الطعام والأصناف التى يقدمها المطعم .

تجهيزات مشروع إنشاء مطعم ناجح

تجهيزات مشروع إنشاء مطعم ناجح
تجهيزات مشروع إنشاء مطعم ناجح
  • يجب توافر الأجهزة المناسبة فى المطعم وذلك قبل تحديد موعد الإفتتاح مثل الثلاجات ومن الضرورى أن تكون التجهيزات على أعلى مستوى من الجودة والكفاءة لكى تكون مناسبة لحفظ الطعام بالشكل الصحيح ، كما لابد من توافر مواقد وأفران وطاولات لتقطيع الخضروات واللحوم ومجموعة كافية من الأطعمة
  • ضرورة اختيار أوانى الطهى من الاستانلس ، كما يجب أن تكون مقاومة للصدأ وتساعد فى طهى الطعام بالشكل الصحيح
  • اختيار الطاولات والكراسي والمفارش المناسبة للمطعم ، مع الأخذ فى الإعتبار أن هذه المقاعد والطاولات معرضة للتلف شهريا ، ومن الممكن تبديلها فى أى وقت .

قد يفيدك أن تقرأ عن 

دراسة جدوى كوفي شوب سيارات

العمالة المطلوبة لمشروع المطعم

=
العمالة المطلوبة لمشروع المطعم
العمالة المطلوبة لمشروع المطعم
  • عدد اثنين من الطهاة لتحضير الأصناف المختلفة ومن الضرورى أن يكونوا على خبرة كافية بمجال الطهى
  • متخصص فى تحضير العصائر
  • خباز واثنين أخرين لتحضير الفطائر والخبوزات
  • خمسة أفراد ( ويترين ) لتدوين الطلبات وخدمة زبائن المطعم
  • عدد اثنين من الرجال للأمن خارج المطعم
  • موظف للحسابات او كاشير لمحاسبة الزبائن وعمل الفواتير
  • عامل أو أكثر للنظافة من أجل المسح والتنظيف وغسل الأوانى وذلك يختلف حسب مساحة المكان .

نموذج دراسة جدوى جاهزة لمطعم

نموذج دراسة جدوى جاهزة لمطعم
نموذج دراسة جدوى جاهزة لمطعم

لإنشاء مشروع ناجح ومربح فى ذات الوقت يجب على صاحب المشروع أن يمتلك مبلغ مالى ليس بالقليل ، وفيما يلى عرض قائمة للمصروفات اللازمة للمطعم :

  • تكلفى شراء المطعم أو ايجاره :  يتم تحديد التكلفة الخاصة بموقع المطعم وفقا للمكان والمساحة ، كما يجب الأخذ قى الاعتبار ألا يقل المطعم عن مائة متر .
  • تكلفة المرافق وخدمات المطعم :  تتمثل هذه التكاليف فى دفع فواتير المياه والكهرباء وكذلك الغاز وفواتير التليفونات
  • تكلفة أعمال صيانة المطعم : هذه التكلفى ليست شهرية ولكن لابد من مراعاة هذه النقطة والعمل على تجميد بعض الأموال للصيانة والقيام بإصلاح الأعطال التى تحدث فورا
  • تكلفى تراخيص المطعم : هى تلك المصاريف الإدارية التى يتم استخراجها بهدف القيام بأعمال التراخيص الصحية للعاملين والأطعمة .
  • تكلفة خدمة التوصيل وأجور العاملين : يتم تجميد هذه التكلفة شهريا

الأرباح والإيرادات المتوقعة من مشروع مطعم 

دراسة جدوى جاهزة لمطعم
دراسة جدوى جاهزة لمطعم

يجب على صاحب المشروع أو الذى يفكر فى إنشاء مطعم جديد أن الربح لا يأتى من الشهر الأول ، بعد على الأقل من الشهر الرابع أو الخامس بعد استقرار الأمور ، ولكن يتم تقييم المشروع ، وإذا كان المشروع ناجح فلابد من تغطية تكاليف إنشاء المطعم ومصروفاته مع وجةود فائض لمالك المشروع .

يمكنك أن تقرأ عن 

دراسة جدوى تفصيلية لمشروع المياه المعدنية

الخطة التسويقية لنجاح مشروع مطعم

الخطة التسويقية لنجاح مشروع مطعم
الخطة التسويقية لنجاح مشروع مطعم
  • من الضرورى القيام بالحملات الإعلانية على مواقع التواصل الإجتماعى من خلال شبكة الإنترنت مثل الفيس بوك أو التويار وجوجل بلس ، كما يوجد مواقع متخصصة فى الإعلانات حيث يقضى العديد من الاشخاص معظم أوقاتهم على الإنترنت
  • يتم انشاء صفحة باسم المطعم مع إضافة بعض الصور لواجهة المطعم والأصناف المتنوعة التى يقدمها مع عرض القوائم الخاصة بالمطعم والأسعار والعروض وأيضا عنوان المطعم وطرق التواصل .
  • من الممكن أيضا تخصيص وجبات للأعياد والمناسبات فضلا عن العروض الخاصة
  • القيام بالإعلانات الورقية المطبوعة باسم المطعم وعنوانه وتوزيعها فى الأماكن العامة والتى تكون مزدحمة
  • امكانية عمل لافتات قماشية وتعليقها فى الشوارع والميادين بعنوان المطعم وموعد الإفتتاح .

نصائح هامة لنجاح مشروع مطعم ناجح

دراسة جدوى جاهزة لمطعم
دراسة جدوى جاهزة لمطعم
  • لابد من تحديد نوعية الطعام المقدمة فى المطعم
  • ضرورة معرفة منافسي المطعم فى السوق مع تخفيض الأسعار عن المطاعم المنافسة لجذب الزبائن
  • القيام بعمل أصناف رئيسية وجانبية وعصائر وحلويات متنوعة 
  • يجب استخراج التصاريح المطلوبة للمطعم حتى لا تواجه مشاكل بعد ذلك 
  • ضرورة اختيار العاملين بعناية واللذين يتمتعون بالسلوك السن والمظهر اللائق 
  • الإهتمام بديكور المطعم والتى تعد من الأشياء الملفتة للإنتباه 
  • الإهتمام بالخصوصية حيث لابد من وجود عازل يمنع من فى الخارج من مشاهدة زبائن المطعم أثناء تناول الطعام 
  • يجب الأخذ فى الإعتبار عمل مكان لإنتظار السيارات الخاصة بالعملاء والحفاظ عليها عند اختيار مكان المطعم 
  • من الضرورى أن يكون المكان الذى تم اختيارة خالى من المشاكل المتعلقة بالمياه أو الكهرباء
  • عمل العروض كل فترة معينة لتساعد على جذب أكبر عدد من العملاء
  • الحفاظ على مستوى الاصناف التى يقدمها المطعم للزبائن ، حيث أن العديد من المطاعم الكبيرة بعد أن لاقت النجاح الكبير والقرة على جذب أكبر عدد من الوزبائن أهملت فى الجودة ، ولذا من الضرورى أن يكون التطوير باستمرار
  • عمل زى مناسب وموحد لطاقم عمل المطعم كالويترين وأن يكون مميز ولا يرتديه غيرهم وكذلك الطهاة وعمال النظافة
  • ضرورة اختيار اسم المطعم سهل النطق ليحظى على قدر كبير من الشهرة

قد يهمك 

دراسة جدوى التجارة الالكترونية .. تعرف على أساسيات وأدوات انشاء متجر إلكترونى

دراسة جدوى جاهزة لمطعم .. يعد إنشاء مطعم من أهم المشاريع وأكثرها ربحية ، حيث يعتمد غالبية الاشخاص على الأكل خارج المنزل لتجربة الأصناف المتنوعة من الطعام ، وفى ختام هذا المقال نكون قد تعرفنا بالتفصيل على دراسة جدوى جاهزة لمطعم ، كما تعرفنا أيضا على الخطة التسويقة والارباح الإيرادات الخاصة بإنشاء مطعم ، كما تعرفنا أيضا على نموذج دراسة جدوى جاهزة لمطعم .