طريقة المسخن مشاعل الطريفي

طريقة المسخن مشاعل الطريفي حيث أن المسخن عبارة عن رولات من الدجاج مع صوص الطحينة و اللبن، و المسخن من أنواع المقبلات الشهية جدا و التي تتمتع بطعم طيب يعشقه الكبار و الصغار و لهذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة المسخن مشاعل الطريفي من أجل تقديم الدجاج بطريقة شهية و جديدة غير المعتاد، و لهذا فمقال اليوم سوف يكون عن طريقة المسخن مشاعل الطريفي.

تعرف على:

البهارات البيضاء مشاعل الطريفي

مقادير طريقة المسخن مشاعل الطريفي

مقادير طريقة المسخن مشاعل الطريفي
مقادير طريقة المسخن مشاعل الطريفي

1- عدد أربع بصلات متوسطة الحجم.

2- مقدار ربع كوب من زيت زيتون.

3- دجاجة كاملة يتم نزع الجلد منها.

4- ملح حسب الرغبة.

5- فلفل أسود حسب الرغبة.

6- كمية مناسبة من الصنوبر المحمص.

7- سماق.

8- دبس رمان.

9- عصير ليمونة.

10- كزبرة خضراء.

11- حبات من الرمان للتزيين.

12- بصل شرائح مقلي للتزيين.

13- كمية مناسبة من القرصان الرطبة.

قد يهمك:

معمول الكيري مشاعل الطريفي

طريقة المسخن مشاعل الطريفي

طريقة المسخن مشاعل الطريفي
طريقة المسخن مشاعل الطريفي

1- في البداية نحضر الدجاجة و نقوم بغسلها جيدا ثم نقعها مع قليل من الماء و الخل.

2- بعد ذلك نعيد غسلها ثم نضعها في وعاء على النار مع كمية مناسبة من الماء و أيضا مع ملح حسب الرغبة و بهارات و بصلة مقطعة أربع قطع.

3- نترك الدجاجة على النار حتى تستوي تماما و إذا إحتاجت لإضافة القليل من الماء نضيف.

4- بعد أن تنضج الدجاجة نقوم برفعها عن النار ثم ننزع منها العظام و نقوم بفرم اللحم و نتركه جانبا، و نقوم بتصفية الشوربة و نحتفظ بها أيضا.

5- نحضر عدد 2 بصلة حمراء و نقوم بتقشيرها و فرمها فرم ناعم.

6- نحضر مقلاة غير قابلة للإلتصاق و نضع بها ربع كوب من زيت الزيتون و نضيف له البصل المفروم و نبدأ في تقليبه على النار حتى يذبل.

7- نبدأ في إضافة الدجاج المفتت إلى البصل و أيضا نضيف ملعقة كبيرة من السماق و 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون و 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان و ملعقة صغيرة من النعناع و نبدأ في تقليب المكونات معا على النار لمدة دقيقة أو إثنتين ثم نقوم برفعها عن النار.

8- ثم نحضر قرصان رطبة جاهزة على شكل مربعات أو دوائر.

الآن أحضر قرصان رطبة مربعات أو دوائر ثم نضع بها خليط الدجاج و نبدأ بلفها بحيث تكون على شكل مستطيل و من الممكن أن نحكم غلقها بالقليل من الماء و الدقيق.

9- نكرر نفس الخطوات حتى تنتهي كمية الدجاج.

10- نقوم بغمس المسخن في مرقة الدجاج التي حضرناها سابقا ثم ندهنها بالقليل من زيت الزيتون و نقوم برصها في صنية خاصة بالفرن و ندخل فرن سابق التسخين مع إشعال النار من أعلى و أسفل.

11- نترك مسخن الدجاج في الفرن حتى يتحمر من أعلى و أسفل.

12- بعد أن يتم التحمير نخرجها من الفرن و نبدأ في رصها في طبق التقديم و من الممكن أن نزين الوجه بالبصل المقلي و الصنوبر و الكزبرة و دبس الرمان و بعض حبات من الرمان و القليل من السماق على حسب الرغبة و هذه هي طريقة المسخن مشاعل الطريفي.

تعرف على:

طريقة عمل جبنية مشاعل الطريفي

طريقة عمل صوص الزبادي البارد

=
طريقة عمل صوص الزبادي البارد
طريقة عمل صوص الزبادي البارد

المكونات

1- كوب من اللبن.

2- 2 ملعقة كبيرة من الطحينة السائلة.

3- عدد 2 فص من الثوم المهروس.

4- ملعقة صغيرة من الخل.

5- ملعقة كبيرة من عصير الليمون و ملح حسب الرغبة.

قد يهمك:

تشيز التمر مشاعل الطريفي وأهم 10 فوائد للتمر

طريقة التحضير

نحضر طبق عميق و نخلط به كافة المكونات مع و نقوم بالتقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ثم من الممكن تزيين الطبق بالقليل من السماق على الوجه و بعض النعناع المجفف، و يتم تقديم هذا الطبق بجانب المسخن.