طريقة طبخ راس الخروف منال العالم

طريقة طبخ راس الخروف منال العالم بأسهل و ابسط الطرق و بمذاق شهي ، رأس الخروف من اللحوم التي يعشقها الكثير من الأشخاص ، و يقبل على تناولها من آن لآخر ، و لطهيها عدة طرق ، و لكن أفضلها طريقة الشيف الشهيرة منال العالم ، التي تتمي بأكلاتها الرائعة ، و سوف نتعرف في هذا الموضوع على طريقة طبخ راس الخروف ، لمنال العالم بالتفصيل .

طريقة طبخ راس الخروف منال العالم

طريقة طبخ راس الخروف منال العالم
طريقة طبخ راس الخروف منال العالم

مقادير طريقة طبخ راس الخروف منال العالم

المقادير 
مقادير طريقة طبخ راس الخروف منال العالم

– إحضار مقدار 1 كيلو من لحم رأس الخروف .

– مقدار 2 ثمرة بصل متوسطة الحجم .

– عدد 2 ورقة من الغار .

– عدد 3 حبات من المستكة .

– عدد 3 ملاعق كبيرة ( 45 جرام ) ، من صلصة الطماطم .

– عدد ثلاثة حبات مستكة .

– مقدار ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ، ( 10 جرام ) .

– مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود الناعم ، ( 3 جرام ) .

– مقدار ملعقة كبيرة من البهارات المتنوعة ، ( 30 جرام ) .

– مقدار ملعقة صغيرة من الملح الناعم ، ( 10 جرام ) .

– مقدار نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون ، ( 5 جرام ) .

– مقدار ثلاثة ملاعق كبيرة من الخل الابيض ، ( 45 جرام ) .

– عدد 2 فص ثوم مهروس .

إقرأ أيضا

طريقة عمل فخذ الخروف مع الارز

طريقة تحضير راس الخروف منال العالم

=
طريقة تحضير راس الخروف منال العالم
طريقة تحضير راس الخروف منال العالم

يجب اتباع الخطوات بشكل صحيح ، و بالترتيب ، للحصول على مذاق شهي  .

– أولا يتم تنظيف لحم رأس الخروف جيدا ، بالدقيق و مقدار من الليمون ، و 2 ملعقة كبيرة من الخل الابيض ، و الماء .

– يتم إحضار قدر كبير الحجم ، و يتم وضع مقدار من 1 و نصف لتر ماء ، إلى 2 لتر من الماء .

– يتم إضافة لحمة رأس الخروف إلى الماء ، و يوضع على النار .

– يتم تقشير ثمرة البصل ، و تغسل و تقطع ناعما ، ثم تضاف في الماء .

– يضاف للمقدار رشة من الفلفل الاسود ، و رشة من الملح .

إقرأ أيضا

فخذ خروف بالفرن على الطريقة اللبنانية

– يضاف مقدار ملعقة صغيرة من البهارات المتنوعة ، و 2 ورقة من ورق الغار .

– يتم ترك لحمة الرأس على نار متوسطة الحرارة ، حتى يتم نضجها تماما .

– يتم إضافة الثوم المهروس ناعما ، و الهيل المطحون بعدما تنضج لحمة رأس الخروف ، ثم يضاف مقدار صلصة الطماطم ، و مقدار الخل الابيض .

– ينشل اللحم من الشوربة ، و يصفى جيدا .

– يتم إحضار صينية متوسطة الحجم ، ثم يتم وضع اللحمة بها ، ثم يتم وضعها داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة ، و تترك حتى يتم نضجها بشكل كامل ، ثم يتم تشغيل الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي .

– يتم إحضار قطعة متوسطة الحجم ، من الفحم ، ثم يتم تسخينها على النار جيدا ، و يتم وضعه في طبق صغير الحجم ، في منتصف الصينية التي يوجد بها لحم رأس الخروف ، و يتم وضع ملعقة من الزيت فوق الفحم ، و تغطى تماما الصينية بورق الفويل   ( الالومونيوم ) ، حتى تأخذ رائحة الفحم و نكهته .

إقرأ أيضا

كتف خروف محشي منال العالم

طريقة طبخ راس الخروف منال العالم التقديم 

طريقة التقديم 
طريقة طبخ راس الخروف منال العالم التقديم

بعد ما يأخذ اللحم رائحة الفحم ، يتم كشف ورق الألمونيوم و إزالته ، و يتم إحضار سرفيس كبير الحجم ، و يوضع به لحم رأس  الخروف بشكل منظم ، و يزين باللوز المحمص ، و حبات الفسدق و الزبيب ، و ورقات البقدونس .

– يوضع في جوانب الطبق من الحواف ، شرائح من الخضروات المقطعة ( خيار ، جزر ، طماطم ، فلفل أخضر رومي ) .

– يقدم مع أرز بسمتي ، أو أرز ابيض بالمكسرات أو بالخلطة ، و أطباق شوربة لحم رأس الخروف .