طريقة عمل ارز السمك بالطماطم

طريقة عمل ارز السمك بالطماطم أرز السمك بالطماطم أو صيادية السمك و الطماطم هي واحدة مِن الأكلات الشهية ذات الصيت و الشعبية الواسعة في البلدان العربية و يُقال أن أصل هذه الوجبة لبناني، و بشكل أساسي فإن هذا الطبق يتكون مِن السمك و الأرز و الطماطم و يتم إعداده بطرق كثيرة و مختلفة فكل بلد بل و حتى إن كل منطقة لها طريقتها الخاصة و في الأسطر القليلة القادمة سيتم ذكر أحد أشهى و أفضل و أبسط هذه الطرق.

تعرف على:

 طريقة عمل سمك الصيادية البورسعيدية

المكونات اللازمة مِن أجل طريقة عمل ارز السمك بالطماطم

طريقة عمل ارز السمك بالطماطم
طريقة عمل ارز السمك بالطماطم

1- حبتين مِن الطماطم و قدر كافي مِن الفلفل الأسود.

2- كيلوجرام مِن السمك الفيلية.

3- ثلاث فصوص ثوم مهروس و ملعقتين كبيرتين مِن بهارات السمك.

4- كوب مِن زيت الذرة و نصف كوب مِن الشبت و نصف كوب مِن الكزبرة، بالإضافة إلى ثلاث أكواب مِن الأرز ذو الحبوب الطويلة.

5- نصف كوب مِن البقدونس و ربع كوب مِن الدقيق.

6- قدر كافي مِن الملح و حبتين مِن الفلفل الحار.

7- نصف ملعقة صغيرة مِن الكمون و أربع أكواب و نصف كوب مِن الماء.

8- ملعقتين صغيرتين مِن الزنجبيل.

9- حبتين مِن البصل.

إقرأ أيضاً:

 طريقة عمل الكفتة الصيامى بالفول الصويا

خطوات طريقة عمل ارز السمك بالطماطم

صيادية الأرز بالسمك والطماطم
صيادية الأرز بالسمك والطماطم

1- في البداية و قبل أي شيء لابد مِن نقع الأرز في ماء دافيء لمدة نصف ساعة تقريباً و بعد غسله جيداً يتم تقطيع حبات الطماطم و الفلفل الأخضر لمربعات و يتم تقطيع البصل إلى شرائح رفيعه.

2- و يتم فرم الشبت و البقدونس الناعم و الكزبرة.

3- ثم يتم وضع السمك في طبق و إضافة البهارات إليه مِن فلفل و ملح و كمون و يتم تقليبه بالبهارات جيداً ثم تغطيته لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق تقريباً، أو حتى ينضج و يتحول لونه إلى اللون الذهبي ثم يتم وضعه جانباً.

4- يتم وضع القليل مِن الطحين على شرائح البصل و يتم قليه لمدة أربع إلى خمس دقائق تقريباً أو حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي بشكل عام أياً ما كان الوقت الذي يحتاجه.

5- يتم وضع ربع كوب مِن الزيت في قدر و يُضاف له الزنجبيل و الفلفل الحار و الثوم و يتم تقليبهم على النار جيداً حتى يتحول لونهم إلى الذهبي.

6- يتم إضافة الشبت و الطماطم و الكزبرة و البقدونس و نصف كمية البصل المقلي و يتم تحريكهم جيداً.

قد يهمك:

 طريقة عمل الكفتة الصيامى بالفول الصويا

7- يُضاف الماء ثم الأرز و يتم تركهم على النار للغليان ثم يتم إضافة السمك المقلي على سطح الأرز دون تحريكه.

8- يُترك على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة تقريباً أو حتى ينضج الأرز بشكل عام.

9- يتم وضع الأرز في طبق التقديم و يُضاف له السمك فوقه و البصل المحمر.

أنواع الصلصات التي يُحبذ وضعها على طبق الأرز بالسمك

1- صوص الصيادية الحار

تحضير هذه الصلصة سهل للغاية حيث يتطلب فقط ثلاث حبات مِن الطماطم و أربع حبات مِن الفليفلة الحمراء الحارة و نقوم بوضعهم في الخلاط الكهربي و نُضيف لها الملح و الثوم و المفروم الناعم أو المهروس و يتم خلطهم بشكل جيد مِن أجل الحصول على صلصة حارة.

تعرف على:

 طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة واللبن والبيض

2- صلصة الثوم الحارة

في الخلاط الكهربي نقوم بوضع كلاً مِن: رأس ثوم مفروم و ملعقة مِن الكمون و كوب مِن عصير الليمون و ملعقة صغيرة مِن الفلفل الأخضر الحار المفروم و ملعقة كبيرة مِن زيت الزيتون و نصف ملعقة صغيرة مِن الملح و نصف ملعقة صغيرة مِن الفلفل الأسود المطحون و يتم خلط هذه المكونات كلها حتى تتجانس معاً.

وهذه عزيزي القاريء هي طريقة عمل ارز السمك بالطماطم فأتمنى حقاً أن تنال القدر الكافي مِن رضاك.