طريقة عمل الارز البسمتى بالكارى بالصور

طريقة عمل الارز البسمتى بالكارى بالصور أو كما يشتهر في الوطن العربي بأرز الكبسة ، وهو نوع من أنواع الأرز وبلده الأصلي الهند ، له حبة طويلة ينتشر بشكل خاص في دول الخليج العربي ، في الكثير من الوصفات أشهر الكبسة بنوعيها بالدجاج أو باللحم ، و طريقة عمل الارز البسمتى بالكارى بالصور ، خاصة وأنه سهل الإعداد والتحضير ، وله طعم مميز ونكهة محبوبة.

طريقة عمل الارز البسمتى بالكارى بالصور

مكونات الارز البسمتي بالكارى

– كوبين من الأرز البسمتي ويفضل أن يكون معيارك بالكوب ، لسهولة تحديد المقدار الخاص بالماء للأرز.

– ملعقة كبيرة من الكاري.

– ملعقة كبيرة من الزبدة.

– ملعقة من الكركم.

– ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

– رشة من الفلفل الأسود ورشة من الملح.

– أربعة أكواب من الماء بنفس كوب المعيار للأرز ، لأن كل كوب من الأرز البسمتي يحتاج كوبين من الماء ، حتى لا يكون الأرز جاف ،  أو به ماء زائد وغير مفلفل.

طريقة تحضير الارز البسمتي بالكاري

طريقة تحضير الارز البسمتي بالكاري
طريقة تحضير الارز البسمتي بالكاري

اقرأ أيضا

فوائد الزعفران وماء الورد للوجه .. تعرف على أهم الفوائد وطريقة الاستعمال

– يتم غسل الأرز جيدا ووضعه في مصفاة.

– يتم تحضير وعاء على النار ونضع به مقدار الزبدة ، وعليها الكاري والكركم والفلفل الأسود ويقلب جيدا معا.

– يتم وضع مقدار الأرز المصفى وتقليب جيدا مع البهارات،  والزبدة لبضع دقائق دون تعجل حتى يتنكه بالبهارات .

– يتم وضع الملح أثناء التقليب والقرفة ويتم التقليب ، ولا يكون التقليب سريع ، بل بهدوء حتى لا تتكسر حبات الأرز.

– نترك الأرز حتى ينضج ، مع تهدئة النار بعد غلي الماء .

– بعد النضج يقدم الارز مع الدجاج المشوي أو اللحم المشوي ، أو الكفتة أو الخضار السوتيه والبطاطس المحمرة.

طريقة عمل الارز البسمتى بالكارى والخضار بالصور

مكونات الارز البسمتي بالكاري والخضار

مكونات الارز البسمتي بالكاري والخضار
مكونات الارز البسمتي بالكاري والخضار

اقرأ أيضا

زيت اركان للوجه الدهني .. تعرف على فوائده وطريقة استعماله

– كوب من الأرز البسمتي.

– حبة من الفلفل حارا كان ، أو بارد تبعا للرغبة.

– جزرة مبشورة .

– حبة من البصل المقطع ناعم.

– ملعقة كبيرة من الزبدة ، أو السمن النباتي.

– ملعقة صغيرة من الكاري.

– ملعقة صغيرة من الكركم.

– كوبين من مرقة الدجاج الطازجة.

– ورقة الغار ، وحبة من القرنفل الصحيح.

– رشة من القرفة ، أو عود صحيح من القرفة.

– حبتين من الهال ورشة من الفلفل الأسود،  ورشة من الملح.

طريقة تحضير الأرز البسمتي بالكاري والخضار

=
طريقة تحضير الأرز البسمتي بالكاري والخضار
طريقة تحضير الأرز البسمتي بالكاري والخضار

اقرأ أيضا

طريقة عمل القرص الطرية بالزبادى

– يتم غسل الأرز جيدا ونقعه في الماء لمدة نصف ساعة.

– نضع مقدار الزبدة في وعاء على النار ويضاف لها البصل ، ويقلب حتى يذبل ولا داعي ليأخذ لون غامق ، حتى لا يعطي طعما مرا للأرز.

– نضيف الفلفل صحيح مع الجذر المبشور،  وكل الخضار ويقلب جيدا معا.

– يتم اضافة كل البهارات للخضار وتقلب جيدا معا.

– بعد ذبول كل الخضار مع التوابل يتم وضع الأرز عليهم ، والتقليب الجيد لبضع من الدقائق،  حتى يأخذ الأرز طعم البهارات.

– يتم وضع المرقة الساخنة على الأرز وتقليبه جيدا برفق ، وتغطية الوعاء وجين يغلي نقوم بتهدئة النار.

– نتركه حتى ينضج من ربع ساعة إلى ثلث ساعة تقريبا.

– يقدم الأرز ساخنا مع المشويات بكل أنواعها ، أو مع الشيش طاووق أو مع الكباب المشوي .

– ويقدم معه السلطات المميزة ، والرايب أو اللبنة وبالهناء.