طريقة عمل السمك البورى المشوى بالزيت والليمون

طريقة عمل السمك البورى المشوى بالزيت والليمون بكل سهولة للسيدات المبتدئين ، و عشاق اكلات السمك ، فالسمك يتمتع بالكثير من الفوائد و الفيتامينات ، و تتميز بالطعم الشهي ، و كثرة الوصفات ذات النكهات المختلفة ، التي يعشقها الكثير من الاشخاص سواء كبار أو صغار ، و من أهم هذه الوصفات السمك البوري المشوي بالزيت و الليمون ، فهو من أسهل الأطباق ، و أفضلها طعما و مذاقا .

 طريقة عمل السمك البورى المشوى بالزيت والليمون

طريقة عمل السمك البورى المشوى بالزيت والليمون
طريقة عمل السمك البورى المشوى بالزيت والليمون

مقادير طريقة عمل السمك البورى المشوى بالزيت والليمون

– مقدار كيلو جرام من السمك البوري .

– 2 ثمرة فلفل أخضر .

– ليمون .

– حزمة من الشبت ، و الكزبرة الخضراء .

– ثوم مفروم .

– زيت نباتي .

– نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم ، ( 5 جرام ) .

– ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ، ( 2 و نصف جرام ) .

– ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر .

– نصف ملعقة من الكمون ، ( 5 جرام ) .

– ربع ملعقة صغيرة من بهار سمك ، ( 2 و نصف جرام )  .

– ربع ملعقة من الزعتر ، و الكزبرة الناشفة حسب الرغبة .

إقرأ أيضا

طريقة عمل السمك الماكريل المقلى

طريقة عمل السمك البورى المشوى بالزيت والليمون .. التحضير 

طريقة عمل السمك البورى المشوى بالزيت والليمون .. التحضير 
طريقة عمل السمك البورى المشوى بالزيت والليمون .. التحضير

– أولا يتم غسل السمك ، و تنظيفه و غسله مرة أخرى جيدا ، و تصفيته من الماء .

– يتم تقطيع حزمة الكزبرة الخضراء ، و الشبت ، و الفلفل الأخضر ، و الليمون .

– يتم وضع الخضرات المقطعة ، مع البهارات و التوابل ، في الخلاط الكهربائي ، مع إضافة ربع كوب من الماء ، و يتم الخلط بشكل جيد ، حتى يمتزج الخليط .

– يتم صنع شرائح رفيعة على السمك بالعرض ، باستخدام السكين ، في كل جهة ثلاث خطوط ، مع مراعاة عدم قطع السمكة .

– يتم حشو السمك البوري من الداخل بالخليط السابق ، و في الفتحات التي تم صنعها في وجه السمكة .

– يتم إحضار صينية مستطيلة ، و تقشير 2 ثمرة من البطاطس ، لكي يتم تقطيعهم شرائح رفيعة ، و وضعهم في قاع الصينية بشكل متساوي .

– ثم يتم صب بعض من الخليط السابق ، فوق شرائح البطاطس .

– يتم وضع السمك البوري في طاسة كبيرة ساخنة ، أو جريل ساخن ، و بها ملعقة من الزيت ، و يتم تقليب السمك على الوجهين على النار ، قبل رصه على شرائح البطاطس .

– و من الممكن رصه بشكل مباشر ، إذا كان هناك رغبة في تخطي الخطوة السابقة .

– يتم تقطيع بعض حبات الليمون إلى شرائح رفيعة ، و يتم رصها على السمك من الوجه ، و في داخل الفتحات ، و يتم دهن الوجه بقليل من الزيت النباتي .

– نقوم بتغطية السمك بشكل جيد ، ثم يتم وضعه في فرن ساخن مسبقا ، لمدة لا تقل عن 20 دقيقة ، حتى إتمام النضج .

– يتم إزالة الغطاء ، حتى يتم تحمير السمك ، من خلال وضع الصينية بشكل مباشر ، تحت الشواية لمدة خمسة دقائق .

إقرأ أيضا

طريقة عمل السمك السنجارى الماكريل

وصفة طريقة عمل السمك البورى المشوى بالزيت والليمون سهلة و سريعة

=
وصفة سمك البوري بالزيت و الليمون سهلة و سريعة
وصفة طريقة عمل السمك البورى المشوى بالزيت والليمون سهلة و سريعة

مقادير وصفة سمك البوري بالزيت و الليمون سهلة و سريعة

– سمك بوري .

– شرائح ليمون .

– فلفل أخضر مقطع شرائح .

– عدد 2 ثمرة من الطماطم ، مقطعة شرائح .

– فلفل اسود .

– ملح حسب مقدار السمك البوري .

– نصف كوب من الماء ، ( 100 جرام ) .

– مقدار من عصير الليمون .

– مقدار 2 ملعقة كبيرة من الزيت ، ( 30 جرام ) .

وصفة سمك البوري بالزيت و الليمون سهلة و سريعة التحضير

– أولا يجب تنظيف السمك البوري جيدا ، ثم غسله ، و نقعه في الماء المضاف إليه عدد 2 ملعقة من الخل ، لمدة نصف ساعة ، ثم يتم غسله مرة أخرى ، و يصفى .

– يتم عمل خطوط رفيعة بالسكين على السمك من الجهتين ، ثم يتم رص السمك في صينية مستطيلة ، و يتبل من الجهتين بالملح الناعم ، و الفلفل الاسود ، و الكمون .

– يتم رص شرائح الخضروات على وجه السمك ، و بداخله ، ( الليمون ، و الفلفل الأخضر ، و الطماطم ) .

– يسكب فوقه مقدار نصف كوب الماء ، ثم يضاف مقدار ملعقتين الزيت ، و عصير الليمون .

– ثم يتم وضع في فرن ، تم تسخينه سابقا ، حتى إتمام النضج .

إقرأ أيضا

طريقة عمل السمك البياض للشيف الشربينى

طريقة عمل سمك بوري مشوي بالزيت

طريقة عمل سمك بوري مشوي بالزيت
طريقة عمل سمك بوري مشوي بالزيت

مقادير طريقة عمل سمك بوري مشوي بالزيت

– إحضار عدد 2 من السمك البوري .

– مقدار من الزيت .

– ملح حسب الرغبة .

– فلفل اسود .

– ثمرة بصل متوسطة الحجم .

– عدد 2 فص ثوم مفرم .

– ثمرة فلفل أخضر رومي .

– نصف كوب من عصير الليمون .

– ثمرة طماطم كبيرة الحجم .

– كمون .

طريقة تحضير طريقة عمل سمك بوري مشوي بالزيت

طريقة تحضير طريقة عمل سمك بوري مشوي بالزيت
طريقة تحضير طريقة عمل سمك بوري مشوي بالزيت

– يتم تنظيف السمك البوري بشكل جيد .

– عمل خطوط بسيطة باستخدام السكين ، مع مراعاة عدم قطع السمكة .

 يتم تحضير حشو البطن ، و هو كالآتي :

– تقطيع ثمرة الطماطم ذات الحجم الكبير ، و تقطيع الفلفل الاخضر الرومي ، و تقطيع البصل إلى شرائح جوليانو رفيعة .

– يضاف إليهم شرائح الليمون ، و الملح الناعم و الفلفل الاسود ، و الكمون .

– يتم خلط المكونات جيدا مع بعضهم البعض ، حتى يمتزجا ، ثم يتم حشو بطن السمك البوري بالخليط .

– إحضار صينية متوسطة الحجم ، و يفضل أن تكون مستطيلة ، و يتم دهنها بملعقة كبيرة من الزيت .

– يتم تتبيل السمكتين من الخارج ، بالكمون و الفلفل الاسود ، و الملح الناعم  ، ثم يتم رش السمك بعصير الليمون .

– يتم تسخين الفرن ، و وضع الصينية بداخله ، لحين إتمام النضج ، فهو لا يأخذ أكثر من 20 دقيقة ، ثم يتم وضع الصينية تحت الشواية ، بشكل مباشر للتحمير .

إقرأ أيضا

طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس

سمك بوري مشوي

سمك بوري مشوي
سمك بوري مشوي

مقادير سمك بوري مشوي

– إحضار 1 كيلو جرام من السمك البوري ، و يفضل أن يكون كبير الحجم .

– ثمرة بصل كبيرة الحجم .

– مقدار من عصير الليمون .

– مقدار 30 جرام من الكزبرة الناشفة ، ( عدد 2 ملعقة كبيرة ) .

– شرائح مقطعة من الليمون .

– مقدار من الزيت النباتي ، أو زيت الزيتون .

– بهارات سمك .

– ثمرة فلفل رومي أخضر ، و ثمرة فلفل رومي أحمر .

– عدد ثلاث فصوص ثوم مفرومين .

– ثلاث ملاعق كبيرة كزبرة خضراء .

سمك بوري مشوي التحضير 

– أولا يتم تشغيل الفرن ، حتى يتم تحضير المكونات .

– يتم غسل السمك ، و تنظيفه جيدا بالخل و الماء ، و تصفيته من الماء جيدا  .

– يتم تقطيع البصل إلى شرائح رفيعة ، ثم يتم وضعه في وعاء متوسط الحجم .

– يتم فرم الفلفل الرومي الحار الاحمر و الاخضر ، و الكزبرة الخضراء ، و الثوم .

– ثم يتم وضع المكونات فوق البصل المقطع ، سابقا في الوعاء .

– يتم إضافة الزيت سواء الزيت النباتي ، أو زيت الزيتون ، و عصير الليمون ، و الفلفل الاسود ، و الملح ، و يتم التقليب حتى يتم يمتزج الخليط جيدا .

– يتم دهن الصينية بملعقة كبيرة من الزيت ، ثم نقوم بعمل خطوط مائلة بالسكين على السمك من الجهتين ، مع مراعاة عدم تقطيع السمك .

– يتم رص السمك البوري في الصينية ، ثم يتم تتبيله بالزيت و عصير الليمون من كافة الأطراف ، حتى يتم إمتصاص التتبيلة .

– ثم يتم حشو السمك من الداخل جيدا ، بالخليط الذي تم تحضيره سابقا .

– يتم وضع الصينية داخل الفرن الساخن مسبقا ، لاتمام النضج ، لمدة 15 دقيقة .

– يقدم بعد الشواء ، مع طبق من السلطة الخضراء ، و الأرز الأبيض .