طريقة عمل الطعمية الست غالية

طريقة عمل الطعمية الست غالية ..  تعتبر الطعمية أو الفلافل من أكثر الأكلات التى تنتشر فى العديد من الدول و خاصة الدول الشرقية ونجدها فى مصر و السودان باسم الطعمية ، و فى اليمن باسم الباجيه وكل هذه المسميات للكرات تتكون من عدة مكونات ومن الجدير بالذكر أنه يوجد العديد من الأفراد اللذين يفضلون تناولها فى الصباح . وفى السطور التالية لمقال اليوم سنتعرف بالتفصيل على طريقة عمل الطعمية الست غالية . فتابعوا معنا لمعرفة المزيد من التفاصيل .

طريقة عمل الطعمية الست غالية

طريقة عمل الطعمية الست غالية
طريقة عمل الطعمية الست غالية

مكونات الطعمية 

  • كيلو من الفول اليابس
  • ملقتان صغيرتان من الكمون
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • القليل من السمسم
  • كمية مناسبة من الزيت
  • حبة كبيرة من البصل
  • فص واحد من الثوم المهروس
  • حبة كبيرة من الفلفل الرومى
  • القليل من الكزبرة
  • كمية مناسبة من البقدونس
  • ملعقة كبيرة من الكربون

طريقة التحضير و الإعداد

  • يتم وضع الفول فى إناء وإضافة إليه كمية من الماء وتترك لمدة لا تقل عن يوم
  • يتم تصفية الفول بعد ذلك ثم يتم فرمه بشكل جيد ويفرم أيضا البقدونس و الكزبرة
  • يضاف إلى المزيج السابق الكون و الملح و الكربونات ويتم تقليبهم بشكل جيد
  • يتم تشكيل المزيج السابق ثم يتم تزينه بالسمسم
  • وضع مقلاة على نار متوسطه ثم يضاف إليها الزيت وتوضع كرات الفلافل
  • تترك لتنضح وتحمر ثم ترفع من على النار و تقدم وبالهنا و الشفا

قد يفيدك أن تقرأ عن 

طريقة عمل الكرشة الست غالية

طريقة عمل الطعمية فى المنزل 

طريقة عمل الطعمية فى المنزل
طريقة عمل الطعمية فى المنزل

مقادير الوصفة

  • كمية مناسبة من الكزبرة الخضراء
  • بيضتان
  • كمية مناسبة من السمسم
  • حبة من البصل
  • فصان من الثوم المفروم
  • كمية مناسبة من الزيت
  • ملعقة من المون
  • ملعقتان كبيرتان من الملح
  • حبتان من الفلفل الحار
  • كمية مناسبة من الفول الدشوش
  • القليل من البقدونس

طريقة التحضير و الإعداد

  • يتم وضع الفول فى الماء وينقع لمدة يوم كامل
  • يتم غسل البقدونس و الكزبرة جيدا ثم يتم وضعهم فى الكبة مع الفول ويتم فرمهم بشكل جيد
  • يتم إضافة الفلفل الحار و الثوم و الملح و الكمون و البصل ويتم فرمهم بشكل جيد
  • يتم وضع البيض فى وعاء مع السمسم و يتم تشكيلها وغمسها بالمزيج البيض

يمكنك أن تقرأ عن

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة الست غالية

مقادير بهارات الطعمية 

=
طريقة تحضير خلطة بهارات الطعمية.؟
طريقة تحضير خلطة بهارات الطعمية.؟
  • ملعقة كبيرة من السمسم
  • نص ملعقة كبيرة من البابريكا
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة كبيرة من الشمر
  • ملعقة كبيرة من حبة البركة
  • ملعقة كبيرة من الكمون
  • ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة

تحضير بهارات الطعمية

  • نحضر بولا ونضع فيها كافة المكونات السابقة مع التقليب جيدا لتمتزج المكونات
  • إذا تبقى منها شئ نضيفه فى برطمان من الزجاج محكم الغلق
  • نضع البرطمان فى الثلاجة

نصائح لنجاح الطعمية 

طريقة عمل الطعمية الست غالية
طريقة عمل الطعمية الست غالية
  • ضرورة استخدام البيكنج بودر لأنه مهم للطعمية ليجعلها هشة من الداخل
  • نسخن الزيت بشكل جيد قبل وضع الطعمية
  • نستخدم طاسة عميقة للقلي

طريقة عمل الطعمية الست غالية ..  تعد الطعمية أحد الأكلات الشعبية الأكثر شهرة و التى يحبها الجميع و من الممكن تحضيرها فى المنزل بخطوات سهلة و بسيطة ، و تتميز بالطعم الرائع الأجمل من الجاهز وغير مكلفة . و فى ختام هذا المقال نكون قد تعرفنا بالتفصيل على طريقة عمل الطعمية الست غالية ، كما تعرفنا على طريقة تحضير بهارات الطعمية و أهم النصائح التى تساعد فى نجاح الطعمية .