طريقة عمل العيش البلدى المصرى بدون فرن

طريقة عمل العيش البلدى المصرى بدون فرن حيث أن الخبز بكل أنواعه لا استغناء عنه في البيت العربي ، وفي كل الوجبات تقريبا ، وبشكل خاص على مائدة وجبتي الفطور والعشاء ، ويبحث كثير من ربات المنازل على طريقة عمل العيش البلدى المصرى بدون فرن ، في سبيل عمل الخبز منزليا بشكل آمن صحيا للأطفال ، وبشكل طازج.

طريقة عمل العيش البلدى المصرى بدون فرن

مقادير عمل العيش البلدى المصرى بدون فرن

– كوبين من الدقيق الأبيض.

– كوب من دقيق القمح العادي .

– كيس ونصف الكيس من الخميرة

– ملعقة من البكينج بودر

– ما يقارب ملعقتين من الزبادي ، أو اللبنة وتبعا للرغبة.

– ماء دافئ للعجين .

– ملعقة صغيرة من السكر

خطوات طريقة عمل العيش البلدى المصرى بدون فرن

خطوات طريقة عمل العيش البلدى المصرى بدون فرن
خطوات طريقة عمل العيش البلدى المصرى بدون فرن

اقرأ أيضا

طريقة عمل دقيق الاسبونش الجاهز في المنزل و بمكونات سهلة

– بداية نقوم بوضع ملعقة من السكر في نصف كوب من الماء الدافئ ،  ونقوم بإضافة الخميرة عليها ونتركها لتختمر.

– نقوم بنخل الدقيق الأبيض وفوقه مقدار الدقيق من القمح ، ونخلهما ثم تقليبهم معا جيدا.

– نضيف الخميرة المختمرة والنشطة إلى الدقيق مع البكينج بودر ورشة الملح ونقوم بخلط كل المكونات معا.

– نضيف مقدار الماء الدافئ للعجين تدريجيا حتى تصير عجينة متماسكة ، ونصير نعجن فيها لمدة نصف ساعة  متواصلة ، ومن ثم نضعها في بولة عميقة على قدر العجين ، على أن يتم دهنها برشة من الزيت .

– نقوم بتغطية العجينة ووضعها في مكان دافئ حتى تختمر ، وتتضاعف الكمية  في حوالي ساعة ونصف.

– بعد الاختمار نقوم بإحضار العجينة وتقسيمها إلى كور صغيرة ونضع الكور في صينية تم رشها بدقيق القمح ، ونتركها ترتاح نصف ساعة.

– نقوم بإحضار العجين مرة أخرى ، ونقوم بفرده بواسطة نشابة العجين في مكان نضيف على الرخامة وتم رشه بالدقيق حتى تنتهي الكمية من كور العجين.

مرحلة خبز العيش المصري

مرحلة خبز العيش المصري
مرحلة خبز العيش المصري

اقرأ أيضا

طريقة عمل القرص الطرية فاطمة ابو حاتي

– نرفع على النار طاسة من التيفال أو الطاسات الغير قابلة للالتصاق ، ونرفع درجة الحرارة تحتها حتى تسخن ، أو يمكن الاستعانة بحلة من الألمونيوم لعمل الخبز المصري.

– نأخذ رغيف العجين ونضعه على الطاسة ، وننتظر من دقيقة لدقيقتين ، حتى تظهر في العجين فقاعات باللون الأحمر.

– نقوم بقلب الخبز على الجانب الآخر ، وعند ملاحظة ظهور فقاقيع على هذا الجانب ، نقلب مرة أخرى على الجانب السابق ، ونتركه عليه حتى يبدأ بالانتفاخ إلى أعلى.

– نقوم بقلبه مرة أخرى على الجانب السابق ، على أن نتركه حتى ينتفخ ذلك الجانب أيضا ، مع التحمير من الجانبين.

– نقوم برص الخبز في الوعاء المخصص للخبز ، وتقديمه مع الوجبات بالهناء.

طريقة خبز العيش البلدى المصرى في الفرن

 

=
طريقة خبز العيش البلدى المصرى في الفرن
طريقة خبز العيش البلدى المصرى في الفرن

اقرأ أيضا

طريقة عمل المولتو بالشيكولاتة بالصور وكيف يتم تحضر الحشو

 

– من خلال استخدام نفس المكونات ، ونقوم بنفس الطريق في العجن ، ونقوم بعدها بخبز العجين بنفس الطريقة.

– بعد خبز العجين وفرده بسمك حوالي سم واحد ، نقوم بإحضار صينية من الصواني المخصصة للفرن ، ونقوم بدهنها بالقليل من الزيت.

– نقوم بإدخالها في فرن محمي على درجة حرارة عالية ، تصل إلى 180 درجة مئوية ، وتركها في الفرن حوالي من ثمانية دقائق حتى ينفخ الخبز ، ويحمر ونقلبه على الجانب الأخر ، أو نقوم بإشعال الشواية ونبدأ في التحمير.