طريقة عمل الفراخ المحشية بالارز والكبد والقوانص بمقادير تتواجد في كل منزل ، فهذه الوجبة تعد من الوجبات المتكاملة ، لاحتواءها على الكثير من العناصر الغذائية الهامة ، لتي تمد الجسم بالطاقة و الحديد ، و البروتين و البوتاسيوم ، و الفراخ لها العديد من الحشوات المختلفة التي تطهى بها ، و لكن هذه الحشوة لها مذاق خاص ، و أفضل .
طريقة عمل الفراخ المحشية بالارز والكبد والقوانص
الفراخ المحشية بالارز و الكبد و القوانص ، يعشقها الكثير من الأشخاص ، لأن الحشوة تأخذ مذاق و نكهة الفراخ ، فتكون ذات مذاق رائع ، و كل منا له طريقته المختصة في الطهي ، و لكن هذه الطريقة من أفضل طرق ، طهي الفراخ المحشية بالارز والكبد والقوانص .
إقرأ أيضا
مقادير طريقة عمل الفراخ المحشية بالارز والكبد والقوانص
– إحضار فرخة ذات وزن كيلو جرام ، أو كيلو جرام و نصف .
– مقدار 2 كوب من الأرز الابيض ، ( و هو يعادل 400 جرام ) .
– مقدار ربع كوب من الزبيب ، ( 50 جرام ) .
– كبد قوانص بمقدار ربع كيلو جرام ، ( 250 جرام ) .
– إحضار 1 ثمرة طماطم .
– ملعقة صغيرة من توابل الفراخ .
– مقدار ملعقة صغيرة من الملح الابيض الناعم ، ( 10 جرام ) .
– عدد 2 ثمرة بصل كبير الحجم .
– مقدار 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، و من الممكن استبداله بزيت زيتون ، لتكون الوجبة صحية ، ( 30 جرام ) .
– مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون ، ( 3 جرام ) .
– مقدار ملعقة كبيرة من الكاري ، ( 15 جرام ) .
إقرأ أيضا
طريقة عمل الفراخ المحشية بالارز والكبد والقوانص التحضير
يجب اتباع الخطوات بالترتيب ، لكي تحصل على المذاق الشهي ، و النكهة المتميزة .
– أولا يتم غسل الفرخة بالماء ، و مقدار من الخل الابيض ، و ملعقتان كبيرتان من الدقيق ، و مقدار من الملح الناعم ، و تدعك بهم جيدا ، و يفضل نقع الفرخة بالمكونات لمدة 10 دقائق ، ثم يتم غسلها بالماء .
– يتم إحضار مقدار البصل و يتم تقشيره ، و يفرم فرما ناعما .
– يتم بشر ثمرة الطماطم بعد غسلها ، ثم تضاف إلى قطع البصل المفروم ، في وعاء عميق ، و يضاف لهم مقدار 2 ملعقة من الزيت ، و توابل الفراخ ، و مقدار الملح الناعم ، و الفلفل الاسود ، و يتم تقليب المكونات جيدا ، ثم يتم تتبيل الفرخة بهذه المكونات بشكل جيد ، و يتم وضعها بهذه التتبيلة في الثلاجة ( البراد ) ، لمدة لا تقل عن ساعتين .
إقرأ أيضا
طريقة عمل الفراخ فى الكيس الحرارى بالصور وبطريقة شهية وصحية تماماً
تحضير حشوة الفراخ المحشية بالارز والكبد والقوانص التحضير
– يتم غسل الكبد و القوانص جيدا بالماء ، و إزالة الزوائد ، ثم يتم تقطيعهم إلى قطع صغيرة الحجم .
– يتم وضع 2 ملعقة من الزيت في وعاء متوسطة الحجم ، ثم يتم فرم 1 ثمرة من البصل متوسط الحجم ، و وضعها على الزيت ، و يتم تشويح الكبد و القوانص في الزيت و البصل ، ثم يقلب جيدا ، و يضاف لهم نصف كوب من الماء ، لكي يتم تسوية القوانص ، و بعد مرور 10 دقائق ، يضاف مقدار الملح ، و الفلفل الاسود و الكاري ، و البهارات .
– يتم غسل مقدار الأرز جيدا ، ثم يتم وضعه على خليط الكبد و القوانص ، على النار .
– يتم تقليب الخليط ثم يضاف كوب من الماء ، و يترك حتى ينضج الأرز .
– يضاف مقدار الزبيب المغسول .
– يتم حشو الفرخة بالخليط من الداخل ، و من عند الفخذ و الرقبة .
– تشوح الفرخة في حبهان و ورق لورا ، و بصلة صغيرة الحجم ، ثم يضاف لها الماء المغلي ، و الملح و تترك على النار حتى تنضج .
– يتم دهن الفرخة بملعقتين من الصلصة ، و رشة من الفلفل و الملح ، ثم توضح داخل الفرن حتى يتم تحميرها من الجهتين .
