طريقة عمل القرص الطرية بالزبادى

طريقة عمل القرص الطرية بالزبادى نتعرف عليها في هذا الموضوع وهي واحدة من الأكلات الشهيرة في المطبخ الشرقي ، ولا تحتاج الكثير من الوقت ، ولكنها مميزة في وجبة الفطور ووجبة العشاء ، وتستخدم كبديل عن الخبز في تلك الوجبات ، وطريقة عمل القرص الطرية بالزبادى ، من المعجنات اللاتي يحترن ربات المنزل ، كيف تكون طرية وهشة وغير جافة يابسة ، ولكن السر يكمن في الزبادي التي تضفي عليها ، طعم مخبوزات شهي ولذيذ ، كما تكون غير يابسة وجافة.

طريقة عمل القرص الطرية بالزبادى

مكونات عمل القرص بالزبادى

مكونات عمل القرص بالزبادي
مكونات عمل القرص بالزبادي

اقرأ أيضا

اكلات شعبية سعودية للفطور صباحاً

– مقدار كيلو من الطحين الناعم المنخول.

– ملعقتين كبيرتين من الخميرة .

– مصف ملعقة صغيرة من الملح.

– ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.

– ثلاثة أكواب من الزبادي بمقدار كوب الشاي العادي.

– ثلاث أرباع كوب من الزبدة الذائبة على زيت الذرة.

– كيس خميرة المخبوزات ، أو البكينج بودر.

– ملعقتين من اللبن الحليب لدهن وجه القرص.

– ثلاثة ملاعق كبيرة من حبة البركة.

كوب من الماء الدافئ.

خطوات طريقة عمل القرص الطرية بالزبادى

خطوات طريقة عمل القرص الطرية بالزبادى
خطوات طريقة عمل القرص الطرية بالزبادى

اقرأ أيضا

البامية Okra .. القيمة الغذائية للبامية وفوائدها الصحية

لا تحتاج الوصفة الكثير من الوقت في الإعداد ،  كما أنها مناسبة لمن يتبعون الأنظمة الغذائية الصحية ، فكل 250 جرام منها  يحتوي على  25 سعر حراري ، والدهون الموجودة فيها أربعة جرام فقط ، وتحتوي على 20 جرام من البروتين ، علما أن المقادير في الوصفة تكفي 20 فرد في الوجبة ، والخطوات كالتالي بشكل بسيط:

مرحلة العجين

مرحلة العجين
مرحلة العجين

اقرأ أيضا

فوائد وأضرار الجلسرين Glycerol للبشرة والشعر

– لابد من احضار نصف كوب من الماء الدافئ ، ونضع به الخميرة وملعقة من السكر ، وملعقة من الدقيق والتقليب لكل المكونات جيدا ، وتركها حتى تنتشط الخميرة.

– نقوم بنخل مقدار الدقيق ونضع عليه رشة الملح ، وملعقتين من السكر والبكينج بودر .

– نقوم بتقليب كل المكونات الجافة معا ، ونقوم بتقليب الخميرة.

– نقوم بوضع مقدار الخميرة مع الدقيق والزبادي نقلبها ، ويتم اضافة الزبدة على الزيت.

– يتم عجين المكونات معا ومع الماء الدافئ وعجنها جيدا ، حتى نحصل على عجينة طرية.

– يتم تركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ، ومضاعفة الكمية من العجين ،  يتم تقطيع العجين إلى كور مع الضغط الخفيف في التكوير ، حتى لا تهبط .

مرحلة الخبز

– وفي صينية الفرن نضع ورق الزبدة ونرص الكور بشكل متباعد ، وعلى الوجه وبواسطة السكين ،  نقوم بعمل شق طولي على وجهها ، ومن ثم نقوم بدهن الوجه بالحليب ، ورش حبات البركة على الوجه المدهون بالحليب

– ونتركها تختمر للمرة الثانية لمدة نصف ساعة ، ويتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .

– نضع العجين في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل وتخرجها ، ونجهز طبقا عميق نرص فيه القرص الطرية ، ونغطيها بفوطة من فوط المطبخ النظيفة ،  لتظل طرية حتى وقت التقديم.

– تقدم القرص الطرية في شكل سناك بين الوجبات،  أو بشكل رئيسي في وجبتي الفطور والعشاء ، ويمكن أن تؤكل بالجبن أو بالعسل .

– يقوم البعض بحشوها أثناء عمل الكور ، بوضع الحشوة المفضلة داخل العجين ، على شكل كور صغيرة من الجبن ، أو من العجوة  لتكون وجبة متكاملة،  تقدم مع الشاي أو مع الحليب والشاي.