طريقة عمل القلقاس المجمد بالسلق ، القلقاس بشكل عام يُعتبر أحد الأطعمة الشهية للغاية و الغنية بالفيتامينات و المعادن الهامة لصحة الجسم، و لأن القلقاس يُصنف ضمن المحصولات الشتوية الموسمية و التي كثيراً ما يلجأ الأشخاص لتخزينه في الفريزر لفترات طويلة فإنه و في الأسطر القليلة القادمة سيتم ذكر طريقة عمل القلقاس المجمد بالسلق مثل الطازج تماماً و بتكاليف و مكونات بسيطة قدر الإمكان و بخطوات سهلة إلى حداً ما.
تعرف على:
المكونات اللازمة مِن أجل طريقة عمل القلقاس المجمد بالسلق
1- شوربة لحمة أو شوربة دجاج.
2- كيس مِن القلقاس المجمد.
3- حبة طماطم واحدة و يُحبذ لو تكون صغيرة الحجم.
4- حبة صغيرة مِن البصل.
5- كوب كبير مِن الخضرة أو الكزبرة.
6- ما يُعادل ملعقة صغيرة مِن الثوم المفروم.
7- ملعقتين كبيرتين مِن السمنة.
8- و يتم إضافة الفلفل الأسود و الملح حسب الرغبة.
9- نصف كوب مِن السلق الأخضر أو المجمد.
تعرف على:
خطوات طريقة عمل القلقاس المجمد بالسلق
1- في البداية نقوم بوضع و عااء عميق على النار و نضع به مقدار الشوربة و نتركه حتى يغلي تماماً.
2- ثم نقوم بوضع القلقاس و نُضيف له القليل مِن الملح و الفلفل الأسود حسب الرغبة و لكن مِن غير المحبذ الإفراط كي لا تفسد الأكلة كلها.
3- ثم و في الخلاط نقوم بوضع الطماطم و البصل و لابد مِن تقطيعهم إلى نصفين و مِن ثم نُضيف الخضرة أو الكزبرة و الثوم المفروم.
4- ثم نُضيف السلق و نُضيف نصف كوب مِن الماء و نقوم بخفق هذه المكونات كلها حتى تُفرم تماماً و يُصبح الخليط ناعماً دون أي تكتلات.
5- ثم نقوم بتصفية الخليط بإستخدام المصفاة و نأخذ منه العصير و يوضع فوق القلقاس على النار ثم نأخد ملعقتين مِن الخضرة المصفاة و نقوم بوضعه على النار في طاسة و نقوم بتحمير ملعقتين مِن السمنة مع فص مِن الثوم المفروم.
6- و بعدما تحمر و يغمق لونها قدر الإمكان نقوم بوضع القلقاس علي النار و يترك حتى ينضج تماماً ثم يُرفع مِن النار و يُقدم مع الأرز الأبيض.
إقرأ أيضاً:
ملحوظة: مِن الممكن عمل القلقاس المجمد بقطع مِن اللحمة فلسوف تُضيف اللحمة طعماً شهياً و مقبولاً.
طريقة أخرى لطهي القلقاس المجمد
1- نقوم بتقشير القلقاس و تقطيعه دون غسله و مِن ثم نقوم بتنشيفه في فوطة و نقوم بسلقه في الماء المغلي لمدة تتراوح بين ثمانية إلى عشر دقائق.
2- يُضاف لها رشة مِن ملح الليمون و عصير الليمون و يضع في الماء المُثلج لمدة خمس دقائق تقريباً و مِن ثم يُصفى و يُجفف بالمناديل الورقية.
3- يتم وضعه في أكياس و يُشفط منها الهواء بالشاليموه و يدخل الفريزر كي يثلج.
4- و في طاسة و على النار نقوم بتشويح الثوم في السمنة و نُضيف لها الكزبرة و الشبت بعد فرمهم بالطبع و نقوم بضربهم جميعاً في الكبة مع القليل مِن الشوربة.
5- ثم نقوم بوضعها في كيس و نشفط منه الهواء بإستخدام الشاليموه و نقوم بوضع التقلية في الكيس و يوضعوا معاً في الفريزر ليجمدوا.
قد يهمك:
6- و عند الرغبة يُمكن إخراجهم مِن الفريزر و تسخينهم و يُقدموا مع الأرز أو العيش.
كانت هذه عزيزي القاريء هي طريقة عمل القلقاس المجمد بالسلق أتمنى حقاً أن تنال رضاك بالقدر الكافي لتُجربها وتُشاركنا إبداعك وكيف كانت تجربتك
