طريقة عمل الكبدة المشوية على الجريل بطريقة سهلة و سريعة ، و الاستمتاع بمذاق رائع ، و التعرف على أهم أسرار نجاحها ، فالكبدة المشوية تتميز بمذاقها اللذيذ ، و لذلك يعشقها الكثير من الأشخاص ، و يعتبرونها الطبق المفضل إليهم ، و في هذا الموضوع سوف نتعرف على طريقة عمل الكبدة المشوية على الجريل ، بالتفصيل .
طريقة عمل الكبدة المشوية على الجريل
طريقة عمل الكبدة المشوية على الجريل ، فهي من الأطباق التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة ، التي تمد الجسم بالطاقة و أهمها الحديد ، و الأملاح المعدنية الهامة ، للتعرف على طريقة عمل الكبدة المشوية على الجريل ، تابع الآتي .
إقرأ أيضا
طريقة عمل الكبدة الشرائح بالبقسماط والفوائد الصحية لهذه الأكلة
طريقة عمل الكبدة المشوية على الجريل .. المقادير
– مقدار مناسب من الكبدة المقطعة إلى شرائح .
– مقدار 50 جرام من عصير الليمون ، ( ربع كوب ) .
– مقدار 15 جرام من الخل الابيض ، ( ملعقة كبيرة ) .
– مقدار ربع كوب من ماء الطماطم ، و هو عبارة عن عصير 1 ثمرة من الطماطم ، و يتم تصفيتها بشكل جيد .
– مقدار 10 جرام من الزعتر البودر ، ( ملعقة صغيرة ) .
– مقدار 15 جرام من الثوم المفروم ناعما ،( ملعق كبيرة ) .
– مقدار ربع كوب من ماء البصل ، و هو عبارة عن ثمرة من البصل يتم بشرها ، ثم يؤخذ ماؤها ، و يترك بشر البصل .
– مقدار 30 جرام من الزبادي ، ( عدد 2 ملعقة كبيرة ) .
– مقدار 5جرام من الروز الماري ، ( نصف ملعقة صغيرة ) .
– رشة بسيطة من الشطة الحمراء الحارة .
– مقدار 400 جرام من الماء ، ( عدد 2 كوب ) .
– مقدار 10 جرام من الملح الناعم ، ( ملعقة صغيرة ) .
– مقدار 10 جرام من الفلفل الاسود الناعم ، ( ملعقة صغيرة ) .
– مقدار 30 جرام من الزيت النباتي ، ( عدد 2 ملعقة كبيرة ) .
– مقدار 45 جرام من صلصة الطماطم ، أو معجون الطمام ، ( عدد ثلاثة ملاعق كبيرة ) .
إقرأ أيضا
طريقة عمل الكبدة الشرائح بالبقسماط والفوائد الصحية لهذه الأكلة
طريقة عمل الكبدة المشوية على الجريل .. التحضير
– يجب اتباع خطوات طريقة عمل الكبدة المشوية على الجريل ، بالترتيب للحصول على المذاق المطلوب .
– أولا يتم تقطيع الكبدة إلى شرائح ليست رفيعة ، و ليست سميكة .
– إحضار وعاء عميق ، ثم يتم وضع فيه مقدار صلصة الطماطم ، و ماء الطماطم ، و مقدار ماء البصل المصفى ، و مقدار الثوم المفروم ناعما ، و مقدار الخل الابيض ، و مقدار الزبادي ، ثم يضاف مقدار عصير الليمون ، و مقدار ملعقتين كبيرتان من الزيت النباتي ، و يتم تقليب كل هذه المكونات مع بعضها البعض ، بشكل جيد حتى يمتزج الخليط .
– يتم إضافة البهارات و التوابل إلى الخليط ، ( الروز الماري ، و مقدار الشطة الحمراء الحارة ، و مقدار الفلفل الاسود الناعم ، و ملح الطعام ، و مقدار الزعتر ) ، و يتم التقليب جيدا بملعقة خشبية .
إقرأ أيضا
– يضاف مقدار 2 كوب من الماء ، و يقلب مع المكونات بشكل جيد .
– يتم إضافة شرائح الكبدة إلى التتبيلة السابق تحضيرها ، و تقلب جيدا ، و تترك في هذه التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين ، لكي تأخذ مذاق التتبيلة و طعمها ، و تتشربها جيدا .
– إحضار الجريل و يدهن بملعقتان من الزيت ، و يتم رص شرائح الكبدة على الجريل ، مع مراعاة عدم وضع الشرائح فوق بعضها البعض ، بل بجانب بعض ، حتى يتم الشوي جيدا لجميع الشرائح .
– و يتم تقليب الشرائح على الجهتين ، حتى تأخذ اللون الداكن ، و تنضج .
– و في منتصف وقت النضج ، نأخذ ملعقة من التتبيلة السابقة ، بالفرشة و تدهن بها شرائح الكبدة .
– و تقدم في طبق ، و يوضع قطعة من الفحم بعد تسخينها ، و يقطر فوقها عدة قطرات من الزيت ، و يتم تغطية الكبدة بالفحم ، لتأخذ الطعم المدخن الرائع .
