طريقة عمل الكبدة المشوية على الجريل

طريقة عمل الكبدة المشوية على الجريل بطريقة سهلة و سريعة ، و الاستمتاع بمذاق رائع ، و التعرف على أهم أسرار نجاحها ، فالكبدة المشوية تتميز بمذاقها اللذيذ ، و لذلك يعشقها الكثير من الأشخاص ، و يعتبرونها الطبق المفضل إليهم ، و في هذا الموضوع سوف نتعرف على طريقة عمل الكبدة المشوية على الجريل ، بالتفصيل .

طريقة عمل الكبدة المشوية على الجريل

طريقة عمل الكبدة المشوية على الجريل
طريقة عمل الكبدة المشوية على الجريل

طريقة عمل الكبدة المشوية على الجريل ، فهي من الأطباق التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة ، التي تمد الجسم بالطاقة و أهمها الحديد ، و الأملاح المعدنية الهامة ،  للتعرف على طريقة عمل الكبدة المشوية على الجريل ، تابع الآتي .

إقرأ أيضا

طريقة عمل الكبدة الشرائح بالبقسماط والفوائد الصحية لهذه الأكلة

طريقة عمل الكبدة المشوية على الجريل .. المقادير 

طريقة عمل الكبدة المشوية على الجريل .. المقادير 
طريقة عمل الكبدة المشوية على الجريل .. المقادير

– مقدار مناسب من الكبدة المقطعة إلى شرائح .

– مقدار 50 جرام من عصير الليمون ، ( ربع كوب ) .

– مقدار 15 جرام من الخل الابيض ، ( ملعقة كبيرة ) .

– مقدار ربع كوب من ماء الطماطم ، و هو عبارة عن عصير 1 ثمرة من الطماطم ، و يتم تصفيتها بشكل جيد .

– مقدار 10 جرام من الزعتر البودر ، ( ملعقة صغيرة ) .

– مقدار 15 جرام من الثوم المفروم ناعما ،( ملعق كبيرة ) .

– مقدار ربع كوب من ماء البصل ، و هو عبارة عن ثمرة من البصل يتم بشرها ، ثم يؤخذ ماؤها ، و يترك بشر البصل .

– مقدار 30 جرام من الزبادي ، ( عدد 2 ملعقة كبيرة ) .

– مقدار 5جرام من الروز الماري ، ( نصف ملعقة صغيرة ) .

– رشة بسيطة من الشطة الحمراء الحارة .

– مقدار 400 جرام من الماء ، ( عدد 2 كوب  ) .

– مقدار 10 جرام من الملح الناعم ، ( ملعقة صغيرة ) .

– مقدار 10 جرام من الفلفل الاسود الناعم ، ( ملعقة صغيرة ) .

– مقدار 30 جرام من الزيت النباتي ، ( عدد 2 ملعقة كبيرة ) .

– مقدار 45 جرام من صلصة الطماطم ، أو معجون الطمام ، ( عدد ثلاثة ملاعق كبيرة ) .

إقرأ أيضا

طريقة عمل الكبدة الشرائح بالبقسماط والفوائد الصحية لهذه الأكلة

طريقة عمل الكبدة المشوية على الجريل .. التحضير

=
طريقة عمل الكبدة المشوية على الجريل .. التحضير
طريقة عمل الكبدة المشوية على الجريل .. التحضير

– يجب اتباع خطوات طريقة عمل الكبدة المشوية على الجريل ، بالترتيب للحصول على المذاق المطلوب .

– أولا يتم تقطيع الكبدة إلى شرائح ليست رفيعة ، و ليست سميكة .

– إحضار وعاء عميق ، ثم يتم وضع فيه مقدار صلصة الطماطم ، و ماء الطماطم ، و مقدار ماء البصل المصفى ، و مقدار الثوم المفروم ناعما ، و مقدار الخل الابيض ، و مقدار الزبادي ، ثم يضاف مقدار عصير الليمون ، و مقدار ملعقتين كبيرتان من الزيت النباتي ، و يتم تقليب كل هذه المكونات مع بعضها البعض ، بشكل جيد حتى يمتزج الخليط .

– يتم إضافة البهارات و التوابل إلى الخليط ، ( الروز الماري ، و مقدار الشطة الحمراء الحارة ، و مقدار الفلفل الاسود الناعم ، و ملح الطعام ، و مقدار الزعتر ) ، و يتم التقليب جيدا بملعقة خشبية .

إقرأ أيضا

طريقة عمل الكلاوى الاسكندرانى

– يضاف مقدار 2 كوب من الماء ، و يقلب مع المكونات بشكل جيد .

– يتم إضافة شرائح الكبدة إلى التتبيلة السابق تحضيرها ، و تقلب جيدا ، و تترك في هذه التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين ، لكي تأخذ مذاق التتبيلة و طعمها ، و تتشربها جيدا  .

– إحضار الجريل و يدهن بملعقتان من الزيت ، و يتم رص شرائح الكبدة على الجريل ، مع مراعاة عدم وضع الشرائح فوق بعضها البعض ، بل بجانب بعض ، حتى يتم الشوي جيدا لجميع الشرائح .

– و يتم تقليب الشرائح على الجهتين ، حتى تأخذ اللون الداكن ، و تنضج .

– و في منتصف وقت النضج ، نأخذ ملعقة من التتبيلة السابقة ، بالفرشة و تدهن بها شرائح الكبدة .

– و تقدم في طبق ، و يوضع قطعة من الفحم بعد تسخينها ، و يقطر فوقها عدة قطرات من الزيت ، و يتم تغطية الكبدة بالفحم ، لتأخذ الطعم المدخن الرائع .