طريقة عمل الكحك للست غالية

طريقة عمل الكحك للست غالية .. تبدع الست غالية فى العديد من الوصفات و الحلويات التى تقوم بإعدادها ، و هذا ما يجعل العديد من ربات البيوت يرغبن فى تجربة الطريقة التى تقوم بها فى كافة الأكلات للحصول على نفس المذاق . و فى السطور التالية لمقال اليوم سنعرض لكم طريقة عمل الكحك للست غالية . فتابعوا معنا لمعرفة المزيد من التفاصيل .

اقرأ المزيد عن 

طريقة عمل حلويات سهله بدون فرن

طريقة عمل الكحك للست غالية 

طريقة عمل الكحك للست غالية
طريقة عمل الكحك للست غالية

مقادير الوصفة 

  • كيلو من الدقيق متعدد الإستخدامات
  • نصف كيلو من السمن
  • ملعقة صغيرة من ريحة الكحك
  • ملعقة من البيكنج بودر
  • ثلاثة ملاعق من السكر البودرة
  • ملعقة كبيرة من الخميرة
  • ثلاثة ملاعق من السمسم المحمص

مقادير الحشو 

  • عجوة 
  • ملبن
  • عجمية 

خطوات و طريقة عمل الكحك للست غالية

خطوات و طريقة عمل الكحك للست غالية.
خطوات و طريقة عمل الكحك للست غالية
  • يتم فى البداية تسخين السمنة  قبل وضع الدقيق
  • ننزل بالسمن و بملعقة من الخشب نبدأ ننزل و نقلب جيدا مع ضرورة فرك العجين و إضافة السمسم و ريحة الكعك مع التقليب المستمر
  • نضيف البيكنج بودر مع العجن براحة اليد بشكل جيد لتمتزج المكونات مع بعضها البعض 
  • نقوم بإذابة الخميرة فى ماء دافئة و ننزل بعد ما تكون عجين ننزل بالخميرة مع التقليب الجيد ثم نضيف نصف كوب من الماء مع العجن
  • نلم العجين جيدا و نغطيها بكيس من البلاستيك و نتركها جانبا لترتاح
  • نبدأ نكور الكحك و نضيف الحشو مع التكوير و إضافة الحشو
  • نفردها براحة اليد و نعمل النقشة التى تريدها
  • نقوم بدهن الصينية بالقليل من الزبدة أو الزيت ثم نضع الكعك فيها
  • نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة و نضع فيها الصينية و نتركها لمدة ربع ساعة
  • نخرج الكعك من الفرن و نتركها على جنب ليبرد
  • نضع عليه السكر و يقدم و بالهنا و الشفا

قد يفيدك أن تقرأ عن 

طريقة عمل شربات الحلويات بعسل الجلوكوز

نصائح لنجاح عمل الكحك فى المنزل 

=
الكعك الناعم
الكعك الناعم
  • من الضرورى اختيار نوع دقيق فاخر وممتاز
  • عدم القيام بوضع الخميرة إلا بعد عجن الدقيق و السمن بشكل جيد
  • عدم إضافة أكثر من نصف كوب من كيلو الدقيق

طريقة عمل الكحك مثل المحلات 

مقادير الوصفة

  • ثمانية أكواب من الدقيق الأبيض 
  • كوب سكر باودر ناعم للتزيين
  • ملعقة من السكر
  • ملبن أو مكسرات او عجوة للحشو
  • كوب من اللبن الدافئ
  • ملعقة كبيرة من رائحة الكعك
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم
  • رشة ملح
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • كوبان و نصف سمن بلدى

طريقة التجهيز و الإعداد

  • نحضر إناء عميق ونضع فيه الدقيق و السمسم و رائحة الكعك و رشة ملح مع تقليب المكونات جيدا
  • نقوم بتسخين السمن على النار و إضافتها للدقيق المخلوط بالسمسم و رائحة الكعك و رشة الملح
  • نقوم بفرك الخليط باليد و هذه الخطوة تساعد على نعومة الكعك
  • نقوم بإذابة الخميرة فى ربع كوب من اللبن الدافئ مع إضافة ملعقة السكر و التقليب بشكل جيد
  • نقوم بإضافة باقي اللبن و الخميرة مع عجن الخليط جيدا للحصول على عجينة لينه و سهلة التشكيل
  • نقطع العجين لقطع صغيرة و تشكيلها حسب الرغبة باستخدام قطاعة الكحك أو المناقش
  • نقوم بتشكيل العجين على شكل قطع صغيرة أو كرة و وضع قطعة من المكسرات أو الملبن أو العجوة بالداخل
  • نقفل على الحشو بشكل جيدا مع تشكيل القطعة
  • ضرورة تجهيز الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية أو على نار متوسطة الحرارة
  • نقوم برص الكحك فى الصاجات المدهونة بالسمن و وضعه فى الفرن لمة ترتاوح مابين 25 إلى 30 قيقة للحصول على اللون الذهبى المطلوب
  • نقوم بإخراج الصاجات من الفرن و تركه جانبا ليبرد
  • نقوم برصه فى طبق التقديم و تزيينه برش السكر على السطح

يمكنك أن تقرأ عن 

طريقة عمل اللازانيا بالفراخ

طريقة عمل الكحك للست غالية .. يعتبر الكعك  من أشهر الحلويات و أكثرها تميز و خاصة فى الأعياد و المناسبات ، و لذا ترغب العديد من الأمهات فى صناعته بالمنزل . و فى ختام هذا المقال نكون قد تعرفنا بالتفصيل على طريقة عمل الكحك للست غالية .