طريقة عمل الكريمة المنزلية بدون بيض

طريقة عمل الكريمة المنزلية بدون بيض وهي أحد المكونات الأساسية في عمل الحلويات ، خاصة الكيك والفطائر والحلويات السويت آند سور ، والبسكويت بمختلف أنواعه ويمكن عمل كريمة التزيين بدون الحاجة للبيض ، ولا تختلف طريقة عمل الكريمة المنزلية بدون بيض ، في امكانية اضافة النكهات المختلفة لها ، مثل الفانيليا والشيكولاتة والقهوة وغيرها.

خطوات طريقة عمل الكريمة المنزلية بدون بيض

مكونات عمل الكريمة المنزلية بدون البيض

خطوات طريقة عمل الكريمة المنزلية بدون بيض
خطوات طريقة عمل الكريمة المنزلية بدون بيض

اقرأ أيضا 

طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة باللبن فى الفرن وطريقتها بالزبادي والمكسرات

– واحد كوب من الحليب

– نصف كوب من الماء الفاتر.

– ملعقة صغيرة من الفانيليا

– ربع كوب من السكر البودر المطحون

– عشرة جرام من الجيلاتين النباتي

طريقة تحضير الكريمة المنزلية بدون البيض

طريقة تحضير الكريمة المنزلية بدون البيض
طريقة تحضير الكريمة المنزلية بدون البيض

اقرأ أيضا

طريقة عمل الارز بالخلطة بالسكر المحروق

– نقوم بوضع الجيلاتين النباتي في وعاء من الماء الفاتر ، ويتم تحريك الجيلاتين حتى الذوبان الكامل

– نضع الوعاء بمقدار الجيلاتين في الميكروويف ، لعدة ثواني معدودة حتى تذوب بشكل أكبر ، وفي حالة لم يتوفر الميكروويف ، يمكن اجراء الخطوة من خلال استخدام الحمام المائي.

– في وعاء نقوم بتجميع الحليب مع خلطة الجيلاتين ، ونعمل على تحريكها حتى تندمج المكونات تماما معا.

– نقوم بإضافة كل المكونات معا ونحركها جيدا معا ، ثم نعمل على ترك الخليط يستريح لمدة تصل غلى 45 دقيقة

– بالنظرة الأولى بعد أن يستريح الخليط نلاحظ تكون رغوة على السطح ، نستخدم المضرب الكهربائي ، ونضرب المكونات معا لمدة سبع من الدقائق ، حتى تتماسك الكريمة مكونة طبقة سميكة مثل كريمة الخفق العادية.

نصائح في عمل الكريمة منزليا

– لا يفضل استبدال الجيلاتين النباتي بالجيلاتين الحيواني ، أو استبدالها بالطحين ، حيث أنه هو أساس عمل الكريمة في المنزل.

– في حالة وضع النكهات أو الملونات التي يفضل أن تكون طبيعية ، وغير مصنعة تتم الإضافة لها بعد عملية الخفق وليس قبلها.

– في حالة الرغبة في إضافة الحليب المكثف ، حيث أنه يعمل على تقوية الطعم في الكريمة ، يتم إضافته بعد أن يستريح المزيج.

طريقة عمل الكريمة المنزلية بالكاكاو بدون البيض

مقادير كريمة التزيين بالكاكاو

=
طريقة عمل الكريمة المنزلية بالكاكاو بدون بيض
طريقة عمل الكريمة المنزلية بالكاكاو بدون بيض

اقرأ أيضا

طريقة عمل غزل البنات فى الخلاط

 

– ستة ملاعق من الزبدة النباتي الطرية

– ثلاثة أرباع كوب من السكر البودرة المطحون

– ستة ملاعق من الحليب المكثف المحلى.

– ملعقة من الفانيليا السائلة.

– ستة ملاعق من الكاكاو

طريقة عمل كريمة التزيين بالكاكاو منزليا

– يتم نخل السكر المطحون في وعاء متوسط ، ومن ثم نقوم بنخل الكاكاو عليه ، ونتركهم جانبا وعملية النخل هامة للتخلص من التكتلات

– نضع الزبدة الطرية في وعاء آخر نقوم بخفقها ، حتى تتحول للقوام الكريمي واللون الفاتح

– نقوم بإضافة السكر البودرة والكاكاو المنخول بالتدريج مع وضع الحليب بالقرب منك ، لنضع مرة من السكر والكاكاو ومرة من الحليب  ،وهكذا حتى تنتهي كل الكمية .

– نستمر بالخفق للحصول على الكثافة المطلوبة ، ومن ثم نضيف النكهة ، وهي الفانيليا السائلة ونكمل الخفق

– نضعها في الثلاجة لتبرد ، ويمكن الاستعانة بها في عمل الحلويات بعد ساعتين من التبريد ، لتكون بالقوام المضبوط في عمل الحلويات.

– في حالة أن تبقى مقدار من الكريمة يمكن أن نحتفظ به في الثلاجة ، وفي الرف العادي ، وليس الفريزر لمدة خمسة أيام ، ولا يفضل أن تزيد عن ذلك لأنه ليس بها أي مواد حافظة وبالهناء.