طريقة عمل الكريم باتسيير البودرة

طريقة عمل الكريم باتسيير البودرة هو نوع من أنواع الكريمة الحلوة التي تستخدم بكثرة في الحلويات في بلجيكا ، وكذلك في فرنسا ، وتقدم بشكل منفصل أو في شكل حشوات داخلية للكثير من أنواع الحلويات ، والمخبوزات بشكل خاص ، وتعد طريقة عمل الكريم باتسيير البودرة من الطرق السهلة الأعداد  ،ولا تحتاج وقتا ولا مجهودا من ربة المنزل.

تعرف علي خطوات طريقة عمل الكريم باتسيير البودرة

مقادير طريقة عمل الكريم باتسيير البودرة

خطوات طريقة عمل الكريم باتسيير البودرة
خطوات طريقة عمل الكريم باتسيير البودرة

اقرأ أيضا

طريقة عمل بسكويت صيامى بالكاكاو

– نصف لتر من الحليب أو كوبين من الحليب.

– ملعقتين من الكريم باتسيير البودرة.

– أربعة من الملاعق سكر.

طريقة تحضير الكريم باتسيير بودرة

– في وعاء على النار نضع مقدار الحليب  ،حتى يغلي على النار.

– وبعد غليان الحليب نضيف إليه مقدار السكر ، ونقلبهم معا على نار هادئة حتى يذوب السكر تماما.

– وفي بولة صغيرة نضيف مقدار الكريم باتسيير البودر  ،ونضع عليه مقدار من الماء ونقلبهم معا على البارد ، ويمكن اضافة نكهة الفانيليا السائلة للخليط ونقلبها معا .

– نضيف الخليط إلى الحليب والسكر على النار  ،ونضيف إليهم الخليط بالتدريج مع الاستمرار في التقليب ، دون توقف مع تهدئة النار.

– نظل في التقليب حتى يتحول القوام إلى سميك مع الاستمرار في التقليب ، حتى النضج لبضع دقائق فقط  ،ومن ثم نغلق النار.

– في حالة تقدم بشكل منفرد كحلويات ، يتم سكبها في كاسات أو بولات للتقديم ، وتزيينها بالمكسرات المجروشة ، وجوز الهند المبشور

– وفي حالة استخدامها كنوع من أنواع الحشوات ، يفضل الانتظار حتى تهدأ ومن ثم تستخدم.

طريقة عمل الكريم باتسيير منزليا

المقادير

طريقة عمل الكريم باتسيير منزليا
طريقة عمل الكريم باتسيير منزليا

اقرأ أيضا

طريقة عمل البوظة المصرية العادية بأبسط المكونات وبسرعة بالغة

– كوبين من الحليب

– صفار خمسة من البيض.

– ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق المطحون.

– ثلاثة ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.

– ملعقة صغيرة من نكهة الفانيلا.

– ستة ملاعق من السكر.

خطوات عمل الكريم باتسيير منزليا

 

=
خطوات عمل الكريم باتسيير منزليا
خطوات عمل الكريم باتسيير منزليا

اقرأ أيضا

طريقه عمل الكول سلو بالمايونيز

– في وعاء على النار المتوسطة الحليب ، مع مقدار الفانيلا ونقلبهم معا حتى يسخن الحليب.

– وفي وعاء آخر نضيف صفار البيض مع السكر ، ونخفق المزيج معا ، حتى يمتزجا معا بشكل جيدا ، ومن ثم نضيف مقدار الدقيق ، ومن ثم نضيف مقدار دقيق الذرة إلى الخليط ، ونقلب المكونات جيدا .

– بعد اندماج كل المكونات معا ويتحول القوام إلى ناعم ، نقوم بعمل خفق للحليب مع المكونات المخلوطة مع البيض والدقيق ، مع مراعاة ألا يكون الحليب وصل لدرجة الغليان ، حتى لا ينضج البيض أثناء التقليب متسببا في تكتلات.

– يتم وضع المزيج كاملا على النار مرة أخرى ، وتكون نار متوسطة وغير مرتفعة في درجة الحرارة ، ونستمر في التقليب المستمر  ،حتى نحصل على قوام غليظ وسميك.

– بعد صول الخليط لدرجة الغليان نظل في التقليب المستمر وبقوة ، حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.

استخدامات الكريم باتسيير

– بعد ذلك نقوم برفع الوعاء من على النار ، ونقوم بتغطية القدر من النايلون الخاص بالمطبخ ، وذلك للحرص من عدم الطبقة الجافة على وجه الكريم باتسيير ، لإعادة استخدامه في الحشوات المميزة .

– وفي حالة استخدامه كحشوة ، يفضل أن يترك في جو الغرفة العادي ، وفي حالة كان المقدار زائد عن الحاجة ، يمكن الاحتفاظ بما يتبقى منه داخل الثلاجة.

– في حالة استخدامه كحلوى،  يفضل سكبه في كاسات التقديم وتركه في الثلاجة ، وعند التقديم يزين بالمكسرات ، وجوز الهند أو كريمة الخفق.