طريقة عمل الكلاوى الاسكندرانى

طريقة عمل الكلاوى الاسكندرانى و التعرف على سر نجاحها ، و الحصول على مذاق رائع و شهي ، الكلاوي الاسكندراني من الاكلات المتميزة ، و التي تشتهر بالمذاق الطيب ، و هي من الأكلات الشعبية الهامة ، و التي يعشقها الكثير من الأشخاص ، و يعتبرونها أفضل أكلاتهم ، و في هذا الموضوع سوف نتعرف على طريقة عمل الكلاوى الاسكندرانى ، باسهل الطرق و أفضلها .

طريقة عمل الكلاوى الاسكندرانى

طريقة عمل الكلاوى الاسكندرانى
طريقة عمل الكلاوى الاسكندرانى

طريقة عمل الكلاوى الاسكندرانى ، و طهيها بالطريقة الصحيحة ، فهي من الأطباق التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة ، و التي تمد الجسم بالطاقة ، و الحديد و الأملاح المعدنية ، و كل منا له طريقته الخاصة في طهي الكلاوي الاسكندراني ، و لكن طريقة عمل الكلاوى الاسكندرانى ، في هذا الموضوع من أفضل طرق تحضيرها .

إقرأ أيضا

طريقة عمل طاجن السبيط الاسكندرانى

طريقة عمل الكلاوى الاسكندرانى .. المقادير

طريقة عمل الكلاوى الاسكندرانى .. المقادير
طريقة عمل الكلاوى الاسكندرانى .. المقادير

– مقدار 500 جرام من الكلاوي المقطعة .

– مقدار 500 جرام من القلوب المقطعة ، قطعا صغيرة .

– مقدار 15 جرام من الزيت النباتي ، ( و هذا المقدار يعادل ملعقة كبيرة ) .

– مقدار 1 ثمرة من الفلفل الرومي الاخضر .

– مقدار ثمرة بصل متوسطة الحجم .

– مقدار ثمرة من البندورة متوسطة الحجم .

– عدد 2 ورقة من ورق اللورا .

– مقدار 30 جرام من الزبدة ، ( و هو يعادل 2 ملعقة كبيرة ) .

– مقدار 5 جرام من الملح الأبيض الناعم ، ( نصف ملعقة صغيرة ) .

– مقدار 5 جرام من الشطة الحمراء الحارة ، ( نصف ملعقة صغيرة ) .

– مقدار 5 جرام من الفلفل الاسود الناعم ، ( نصف ملعقة صغيرة ) .

– مقدار 5 جرام من الكمون المطحون ، ( نصف ملعقة صغيرة ) .

إقرأ أيضا

طريقة عمل عجينة الحواوشى الاسكندرانى

طريقة عمل الكلاوى الاسكندرانى .. التحضير

=
طريقة عمل الكلاوى الاسكندرانى .. التحضير
طريقة عمل الكلاوى الاسكندرانى .. التحضير

– يجب اتباع طريقة العمل بالترتيب ، للحصول على طبق متميز ، و ذات مذاق لذيذ.

– يتم غسل الكلاوي ، و القلوب جيدا بالماء ، و الملح و مقدار ملعقة كبيرة من الخل الابيض .

– يتم تقطيع الكلاوي و القلوب قطع صغيرة الحجم .

– يتم تقطيع ثمرة البصل إلى قطع صغيرة جدا ، و من الممكن بشرها .

– يتم تقطيع الفلفل الاخضر الرومي ، إلى قطع صغيرة الحجم .

– يتم تقطيع البندورة إلى قطع صغيرة أيضا .

– يجب إحضار وعاء متوسط الحجم ، ثم يوضع في الوعاء مقدار الزبدة و مقدار الزيت ، و يوضع على نار متوسطة الحرارة .

– ثم يضاف مقدار البصل المقطع ناعما ، أو المبشور إلى الوعاء ، و يتم التقليب حتى يذيل البصل ، و يأخذ اللون الذهبي  .

– يتم وضع الكلاوي و القلوب ، إلى الوعاء مع البصل و يقلب جيدا .

إقرأ أيضا

طريقة عمل الكبدة الشرائح بالبقسماط والفوائد الصحية لهذه الأكلة

– يتم تقليب المكونات جيدا ، مع بعضها البعض ، ثم يتم إضافة الفلفل الرومي المقطع قطع صغيرة .

– يضاف الفلفل الاسود ، و الكمون ، و مقدار الملح ، و مقدار الشطة الحمراء ، و ورق اللورا .

– يتم التقليب جيدا ، و تترك على النار حتى تنضج الكلاوي .

– بعد النضج يتم إضافة البندورة المقطعة قطع صغيرة .

– يتم التقليب جيدا ، و يترك لمدة 10 دقائق .

– توضع الكلاوي في طبق التقديم ، و تزين بورقات البقدونس .

– يقدم مع الأرز العربي بالقلب و كبد العجل ، و يتم تحضيره كالآتي :

– يتم تقطيع كبد العجل و القلوب إلى قطع صغيرة ، ثم يتم وضع مقدار من الثوم المهروس ، في مقلاة على النار مع 2 ملعقة من الزيت ، و يقلب ثم تضاف الكبد و القلوب ، و الكمون و مقدار ثلاثة أكواب من المرقة ، و يقلب جتى يتم النضج ، و يضاف البصل و الأرز ، و الملح و الفلفل ، و الكمون و 2 ملعقة سكر ، و ملعقة معجون طماطم  ، و رشة قرنفل ، و يترك حتى ينضج الأرز و يقدم .