طريقة عمل اللبن الرايب بالخل

طريقة عمل اللبن الرايب بالخل هو من الأغذية الهامة بشكل خاص في شهر رمضان المبارك ، لما له من فعالية في الحد من الشعور بالعطش ، وله الكثير من الفوائد الأخرى ، نظرا لاحتوائه على المعادن والفيتامينات والبروتينات الهامة للجسم في الحماية من الأمراض ، ويمكن إعداده منزليا من خلال معرفة طريقة عمل اللبن الرايب بالخل ، والاستفادة منه طازجا في تحسن عملية الهضم ، وحماية القولون من الأمراض .

خطوات طريقة عمل اللبن الرايب بالخل

خطوات طريقة عمل اللبن الرايب بالخل
خطوات طريقة عمل اللبن الرايب بالخل

اقرأ أيضا

طريقة عمل الارز بالخلطة بالسكر المحروق

– بداية نحضر عدد اثنين كوب من الحليب، مع أربع ملاعق من الخل الأبيض صغيرة.

– نضع الحليب في وعاء على النار، وعلى درجة حرارة متوسطة، حتى يصل لدرجة الغليان ، مع الاستمرار في التقليب أثناء ذلك.

– يتم أغلاق النار بعد غليان الحليب وتركه ليبرد ، ومن بعد التأكد من برودة الحليب نضيف الخل ، ونبدأ في تحريك الخل مع الحليب.

– مع الاستمرار في التقليب ، نلاحظ انفصال الحليب عن مصل اللبن أو الشرش .

– يتم الاحتفاظ به في الثلاجة في أوعية نظيفة ومحكمة الإغلاق

– نبدأ في تصفية اللبن المخثر أو اللبن الرائب ، والاحتفاظ به في الثلاجة ، والاستعانة بالشرش أو مصله في عمله الجبن ، أو المخبوزات المختلفة ، حيث أنه غني بالفوائد الهامة من الحليب.

طريقة عمل شراب اللبن الرائب

– نقوم بوضع اللبن الرائب في الخلاط الكهربائي ، بعد تعرضه لعملية التبريد في الثلاجة حتى يصبح سائلا .

– يتم اضافة نصف ملعقة من الملح لكل لتر من اللبن ، ووضعه في الثلاجة ويقدم بارد.

– ويفضل أن يتم عمل الشراب بصفة يومية ، لأنه من أنواع المواد الغذائية السريعة الفساد ، لأنه لا يحتوي على المواد الحافظة ، وذلك لأن البكتريا النافعة تبدأ في التكاثر والتخمر مرة أخرى ، وذلك يكون سببا في تعرض الشخص للمغص ، أو الألم في الأمعاء ، وربما يكون سببا من التسمم الغذائي.

طريقة عمل اللبن الرائب بالزبادي

طريقة عمل اللبن الرائب بالزبادي

اقرأ أيضا

طريقة عمل مخلل الباذنجان بدون حشو في برطمان زي المطاعم

– نحضر ما يقارب ثمانية أكواب من الحليب الكامل الدسم ،ونصف كوب من اللبن الزبادي أو اللبنة.

– نضع الحليب على النار على درجة حرارة متوسطة ، وجعله ساخنا ولا يصل إلى درجة الغليان ،والتحريك المستمر مع اختبار درجة الحرارة .

– يترك ليصبح دافئا ، وذلك بتحمل وضع الإصبع فيه دون لسعة الحرارة ، وتقليبه المستمر حتى يبرد لمنع تكون طبقة الدهون عليه.

– نضيف في كوب الزبادي كوب من الحليب ، ونقلبهم معا حتى الامتزاج الكامل .

– نضيف خليط الحليب والزبادي إلى الوعاء الذي به الحليب ، ونحرك كل المكونات تحريكا جيدا بالمضرب اليدوي.

– نضع وعاء الحليب في الفرن على درجة حرارة 43 درجة مئوية ، وتركه فيه لمدة أربعة ساعات

– نخرجه من الفرن ، وننقله في أوعية الاحتفاظ باللبن الرائب المحكمة والنظيفة في الثلاجة.

فوائد اللبن الرائب للجسم

 

=
فوائد اللبن الرائب للجسم
فوائد اللبن الرائب للجسم

اقرأ أيضا

طريقة عمل غزل البنات فى الخلاط

– يساعد اللبن الرائب في تسهيل عملية امتصاص المعادن في جسم الإنسان.

– يعمل على مساعدة الجهاز الهضمي في التخلص من الجراثيم في الجهاز الهضمي وقتلها.

– يعمل اللبن الرائب على مكافحة الشعور بالأرق وبالتالي الحصول على نوم هانئ وعميق .

– يعمل على إدرار البول وإزالة الترسبات البولية في المسالك البولية والمثانة والكلى ويدخل كعلاج مساعد في تفتيت الحصوات.

– اللبن الرائب يعمل على تخلص الجهاز الهضمي من الانتفاخ وطرد الغازات كما يساهم على فتح الشهية والقضاء على الجراثيم في القولون والأمعاء.

– يعالج اللبن الرائب الإمساك ومنح المعدة القوة وموازنة درجة حرارة الجسم الداخلية .

– يعمل على امداد الجسم بالفيتامينات الهامة والبروتينات والخمائر التي تعالج مشكلة عسر الهضم.