طريقة عمل اللحمة بطرق مختلفة

طريقة عمل اللحمة بطرق مختلفة هو ما تبحث عنه العديد من السيدات في محاولة للتغير من الشكل المعتاد لتقديم اللحمة و التغيير من طعمها حتى تكون قريبة الشبه بأكل المطاعم و الذي يفضله الأطفال في الغالب، و لهذا أصبحت السيدات يسألن عن  طريقة عمل اللحمة بطرق مختلفة من أجل إرضاء أفراد أسرتهن، و لهذا فإن مقال اليوم سوف يكون عن طريقة عمل اللحمة بطرق مختلفة.

تعرف على:

طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة للشيف نجلاء

طريقة عمل اللحمة بطرق مختلفة

طريقة عمل اللحمة بطرق مختلفة
طريقة عمل اللحمة بطرق مختلفة

أولا: طريقة عمل كباب الحلة

طريقة عمل كباب الحلة
طريقة عمل كباب الحلة

المكونات اللازمة:

1- كيلو من اللحم الأحمر و مقطع إلى مكعبات.

2- كيلو من البصل و يتم تقطيعه إلى شرائح.

3- حوالي إثنين فص من الثوم.

4- ملعقة كبيرة من السمن.

5- بهارات حسب الرغبة.

6- مرقة لحم.

7- من ثلاث إلى أربع فصوص من الحبهان.

8-  فلفل أسود و ملح حسب الرغبة.

9- من ثلاث إلى أربع من ورقات اللورا.

طريقة التحضير:

1- نحضر اللحم و نقوم بتقطيعه إلى مكعبات متساوية في الحجم و نقوم بغسله جيدا.

2- نحضر البصل و نقوم بتقطيعه إلى شرائح.

3- نحضر مقلاة الطهي و نضع بها ملعقة كبيرة من السمن و نضعها على النار ثم نضيف لها البصل و نقوم بتقليبه حتى يتغير لونه.

4- فور تغير لون البصل و الذي سوف يستغرق أقل من دقيقتين نضيف عدد 2 فص من الثوم ثم نضيف ورق اللورا و ورق الحبهان و نقوم بتقليب المحتويات معا جيدا.

5- ثم نضيف اللحمة إلى الخليط و نقلب حتى تتشرب اللحمة من كل المكونات.

6- نترك اللحم على نار هادئة و لا نضيف له أي ماء حتى يتشرب مياهه تماما و يبدأ يستوي.

7- ثم نضيف له نصف كوب من الماء أو نصف كوب من المرقة حتى ينضج بها اللحم، ثم نضيف الملح و البهارات و الفلفل الأسود حسب الرغبة.

8- يترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج تماما ثم يتم رفعه عن النار و وضعه في طبق التقديم، و تكوني قد قدمتي لعائلتك طريقة عمل اللحمة بطرق مختلفة.

قد يهمك:

طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة للشيف علاء

ثانيا: طريقة عمل ريش اللحمة في الفرن

=
طريقة عمل ريش اللحمة في الفرن
طريقة عمل ريش اللحمة في الفرن

المكونات اللازمة:

1- مقدار ربع كوب من عصير الليمون.

2- ربع كوب من زيت الزيتون.

3- عدد 3 فص من الثوم المهروس.

4- ملعقة كبيرة من خل بلسمك.

5- صويا صوص.

6- حوالي ملعقة صغيرة من البابريكا.

7- رشة صغيرة من الشطة.

8- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.

9- نصف ملعقة من الكمون المطحون.

10- نصف ملعقة من الهيل الناعم.

11- نصف ملعقة من الزنجبيل.

12- ملعقة من الثوم البودرة.

13- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

14- ملعقة من البصل البودرة.

قد يهمك:

السعرات الحرارية في الجلاش باللحمة المفرومة

طريقة التحضير:

1- في البداية لابد من تحضير الريش عن طريق الطرق عليها بإستخدام مطرقة اللحم حتى تصبح رفيعة نوعا ما.

2- نقوم بتحضير التتبيلة الخاصة بالريش عن طريق وضع عصير الليمون مع زيت الزيتون معا في وعاء مناسب و نضيف لهم خل البلسمك و الثوم المطحون و الصويا صوص، و نقلب جميع المكونات معا حتى تتجانس.

3- نضع ريش اللحم في التتبيلة السابقة و نقلبه جيدا حتى تتشرب كل القطع من التتبيلة و تترك فيها نصف ساعة.

4- نحضر جميع البهارات و نقوم بخلطهم معا حى يتجانسو و هم الملح و الفلفل الأسود و البابريكا و الشطة و الكزبرة الناعمة و الكمون الناعم و الهيل الناعم و الزنجبيل و الثوم البودرة و البصل البودرة.

5- ثم نضع ريش اللحم في هذه البهارات لتتبيلها للمرة الثانية.

6- ثم نقوم بوضع ريش اللحم في الجريل و نتركها على النار لمدة لا تزيد عن عشر دقائق حتى يتغير لونها ثم نقوم بوضع الريش في صينية و نضعها في الفرن و نتركها حتى تنضج تماما وهذه الطريقة هي الأفضل إذا ما كُنت تبحث عن طريقة عمل اللحمة بطرق مختلفة.

تعرف على:

طريقة عمل العيش باللحمة نجلاء الشرشابى

ثالثا: طريقة طاجن لحمة بالخضروات

إذا كنت تبحث عن طريقة عمل اللحمة بطرق مختلفة و مفيدة و صحية فهذه الطريقة هي الخيار الأفضل و هي طريقة عمل طاجن لحمة بالخضروات، فمِن بين الطرق التي سيتم تناولها في قائمتنا حول طريقة عمل اللحمة بطرق مختلفة تُعد هذه الطريقة هي الأبسط والأسهل وتتمثل مكوناتها في:

1- نصف كيلو من اللحمة و تقطع مكعبات صغيرة.

2- عدد واحد بصلة كبيرة و تقطع إلى شرائح.

3- عدد إثنين فص من الثوم.

4- حوالي إثنين و نصف كوب من عصير الطماطم.

5- ملعقة كبيرة من صلصلة الطماطم.

6- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم المشكلة.

7- ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن.

8- ملح و فلفل حسب الرغبة.

9- مرقة لحم.

10- مقدار ربع كيلو من الكوسة.

11- مقدار ربع كيلو من الجزر.

12- مقدار ربع كيلو من البطاطس.

13- مقدار ربع كيلو من البسلة.

14- عدد  حبات 4 من الفلفل الألوان.

15- مقدار ربع كيلو من الفاصوليا الخضراء… طريقة عمل اللحمة بطرق مختلفة.

طريقة التحضير:

1- نحضر مقلي عميق و نضع فيه ملعقة من السمن أو الزيت حسب الرغبة و نضعها على النار و عندما يشخن الزيت نضع به اللحمة و نقوم بتقليبها حتى يتغير لونها.

2- عندما يتغير لون اللحمة نرفع المقلي عن النار و نقوم بوضع اللحمة في طبق مناسب.

3- ثم نعيد وضع المقلي على النار و نضع به البصل و نقلبه جيدا حتى يبدأ لونه في التغير ثم نضيف له باقي الخضروات و هي البسلة و الفاصوليا و البطاطس و الجزر و الفلفل الألوان و الكوسة و نقلبهم جميعا معا.

4- ثم نقوم بإضافة صلصة الطماطم إلى الخليط و نقلبهم جميعا معا.

5- بعد ذلك نقوم بإضافة اللحمة إلى الخليط و كذلك عصير الطماطم و الملح و الفلفل و البهارات حسب الرغبة.

6- ثم نضيف الثوم المهروس و القليل من مرقة اللحم، و نترك المكونات معا على النار حتى تغلي.

7- ثم نقوم برفع المكونات عن النار و وضعها في طاجن و نقوم بتغطية الطاجن بورق الفويل و وضعه في الفرن حتى تمام النضج.

8- بعد أن ينضج اللحم و الخضروات و يتشربوا كافة السوئل نخرج الطاجن من الفرن و نقوم بوضعه في أطباق التقديم وتُقدم وهي إحدى أفضل الطرق التي سيتم ذكرها في قائمتنا حول طريقة عمل اللحمة بطرق مختلفة.

قد يهمك:

طريقة عمل اللحمة الباردة سالي فؤاد

رابعا: طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم

طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم

المكونات اللازمة

1- ثلاث معالق كبيرة من الزبدة.

2- عصير إثنين ليمونة.

3- عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

4- باقة من البقدونس المفروم.

5- حوالي 8 قطع من اللحم البتلو.

6- ملح و فلفل حسب الرغبة.

7- حوالي ربع كوب من المشروم.

8- عدد 3 فصوص من الثوم المفروم.

9- كوب من الدقيق.

10- مرقة دجاج.

مقادير صوص المشروم

1- 2 كوب من مرق اللحم.

2- طحينة.

3- كوب من المشروم المفروم.

4- عدد 2 بصلة خضراء مبشورة.

5- زبدة.

تعرف على:

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة واللبن والبيض

طريقة التحضير:

1- نضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة و نضع بها الثوم و المشروم و نقلبهم حتى يتحولو للون الذهبي.

2- نحضر قطع اللحم و نرش عليها الملح و الفلفل الأسود ثم نقوم بتقليبها في الدقيق حتى يغطيها من كل الجوانب.

3- نضع قطع اللحم في مقلاة بها زيت ساخن و نتركها حتى تحمر ثم نقلبها على الوجه الأخر حتى يحمر أيضا.

4- ثم نبدأ في تحضير صوص المشروم عن طريق وضع الدقيق مع المرق في وعاء مناسب على النار و نقلبهم معا حتى يذوب الدقيق ثم نضيف المشروم و البصل الأخضر و ملعقة من الزبدة للخيط.

5- نقلب كافة المكونات معا حتى يصبح الخليط كثيف… طريقة عمل اللحمة بطرق مختلفة.