طريقة عمل اللحمة بطرق مختلفة هو ما تبحث عنه العديد من السيدات في محاولة للتغير من الشكل المعتاد لتقديم اللحمة و التغيير من طعمها حتى تكون قريبة الشبه بأكل المطاعم و الذي يفضله الأطفال في الغالب، و لهذا أصبحت السيدات يسألن عن طريقة عمل اللحمة بطرق مختلفة من أجل إرضاء أفراد أسرتهن، و لهذا فإن مقال اليوم سوف يكون عن طريقة عمل اللحمة بطرق مختلفة.
تعرف على:
طريقة عمل اللحمة بطرق مختلفة
أولا: طريقة عمل كباب الحلة
المكونات اللازمة:
1- كيلو من اللحم الأحمر و مقطع إلى مكعبات.
2- كيلو من البصل و يتم تقطيعه إلى شرائح.
3- حوالي إثنين فص من الثوم.
4- ملعقة كبيرة من السمن.
5- بهارات حسب الرغبة.
6- مرقة لحم.
7- من ثلاث إلى أربع فصوص من الحبهان.
8- فلفل أسود و ملح حسب الرغبة.
9- من ثلاث إلى أربع من ورقات اللورا.
طريقة التحضير:
1- نحضر اللحم و نقوم بتقطيعه إلى مكعبات متساوية في الحجم و نقوم بغسله جيدا.
2- نحضر البصل و نقوم بتقطيعه إلى شرائح.
3- نحضر مقلاة الطهي و نضع بها ملعقة كبيرة من السمن و نضعها على النار ثم نضيف لها البصل و نقوم بتقليبه حتى يتغير لونه.
4- فور تغير لون البصل و الذي سوف يستغرق أقل من دقيقتين نضيف عدد 2 فص من الثوم ثم نضيف ورق اللورا و ورق الحبهان و نقوم بتقليب المحتويات معا جيدا.
5- ثم نضيف اللحمة إلى الخليط و نقلب حتى تتشرب اللحمة من كل المكونات.
6- نترك اللحم على نار هادئة و لا نضيف له أي ماء حتى يتشرب مياهه تماما و يبدأ يستوي.
7- ثم نضيف له نصف كوب من الماء أو نصف كوب من المرقة حتى ينضج بها اللحم، ثم نضيف الملح و البهارات و الفلفل الأسود حسب الرغبة.
8- يترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج تماما ثم يتم رفعه عن النار و وضعه في طبق التقديم، و تكوني قد قدمتي لعائلتك طريقة عمل اللحمة بطرق مختلفة.
قد يهمك:
ثانيا: طريقة عمل ريش اللحمة في الفرن
المكونات اللازمة:
1- مقدار ربع كوب من عصير الليمون.
2- ربع كوب من زيت الزيتون.
3- عدد 3 فص من الثوم المهروس.
4- ملعقة كبيرة من خل بلسمك.
5- صويا صوص.
6- حوالي ملعقة صغيرة من البابريكا.
7- رشة صغيرة من الشطة.
8- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
9- نصف ملعقة من الكمون المطحون.
10- نصف ملعقة من الهيل الناعم.
11- نصف ملعقة من الزنجبيل.
12- ملعقة من الثوم البودرة.
13- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
14- ملعقة من البصل البودرة.
قد يهمك:
طريقة التحضير:
1- في البداية لابد من تحضير الريش عن طريق الطرق عليها بإستخدام مطرقة اللحم حتى تصبح رفيعة نوعا ما.
2- نقوم بتحضير التتبيلة الخاصة بالريش عن طريق وضع عصير الليمون مع زيت الزيتون معا في وعاء مناسب و نضيف لهم خل البلسمك و الثوم المطحون و الصويا صوص، و نقلب جميع المكونات معا حتى تتجانس.
3- نضع ريش اللحم في التتبيلة السابقة و نقلبه جيدا حتى تتشرب كل القطع من التتبيلة و تترك فيها نصف ساعة.
4- نحضر جميع البهارات و نقوم بخلطهم معا حى يتجانسو و هم الملح و الفلفل الأسود و البابريكا و الشطة و الكزبرة الناعمة و الكمون الناعم و الهيل الناعم و الزنجبيل و الثوم البودرة و البصل البودرة.
5- ثم نضع ريش اللحم في هذه البهارات لتتبيلها للمرة الثانية.
6- ثم نقوم بوضع ريش اللحم في الجريل و نتركها على النار لمدة لا تزيد عن عشر دقائق حتى يتغير لونها ثم نقوم بوضع الريش في صينية و نضعها في الفرن و نتركها حتى تنضج تماما وهذه الطريقة هي الأفضل إذا ما كُنت تبحث عن طريقة عمل اللحمة بطرق مختلفة.
تعرف على:
ثالثا: طريقة طاجن لحمة بالخضروات
إذا كنت تبحث عن طريقة عمل اللحمة بطرق مختلفة و مفيدة و صحية فهذه الطريقة هي الخيار الأفضل و هي طريقة عمل طاجن لحمة بالخضروات، فمِن بين الطرق التي سيتم تناولها في قائمتنا حول طريقة عمل اللحمة بطرق مختلفة تُعد هذه الطريقة هي الأبسط والأسهل وتتمثل مكوناتها في:
1- نصف كيلو من اللحمة و تقطع مكعبات صغيرة.
2- عدد واحد بصلة كبيرة و تقطع إلى شرائح.
3- عدد إثنين فص من الثوم.
4- حوالي إثنين و نصف كوب من عصير الطماطم.
5- ملعقة كبيرة من صلصلة الطماطم.
6- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم المشكلة.
7- ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن.
8- ملح و فلفل حسب الرغبة.
9- مرقة لحم.
10- مقدار ربع كيلو من الكوسة.
11- مقدار ربع كيلو من الجزر.
12- مقدار ربع كيلو من البطاطس.
13- مقدار ربع كيلو من البسلة.
14- عدد حبات 4 من الفلفل الألوان.
15- مقدار ربع كيلو من الفاصوليا الخضراء… طريقة عمل اللحمة بطرق مختلفة.
طريقة التحضير:
1- نحضر مقلي عميق و نضع فيه ملعقة من السمن أو الزيت حسب الرغبة و نضعها على النار و عندما يشخن الزيت نضع به اللحمة و نقوم بتقليبها حتى يتغير لونها.
2- عندما يتغير لون اللحمة نرفع المقلي عن النار و نقوم بوضع اللحمة في طبق مناسب.
3- ثم نعيد وضع المقلي على النار و نضع به البصل و نقلبه جيدا حتى يبدأ لونه في التغير ثم نضيف له باقي الخضروات و هي البسلة و الفاصوليا و البطاطس و الجزر و الفلفل الألوان و الكوسة و نقلبهم جميعا معا.
4- ثم نقوم بإضافة صلصة الطماطم إلى الخليط و نقلبهم جميعا معا.
5- بعد ذلك نقوم بإضافة اللحمة إلى الخليط و كذلك عصير الطماطم و الملح و الفلفل و البهارات حسب الرغبة.
6- ثم نضيف الثوم المهروس و القليل من مرقة اللحم، و نترك المكونات معا على النار حتى تغلي.
7- ثم نقوم برفع المكونات عن النار و وضعها في طاجن و نقوم بتغطية الطاجن بورق الفويل و وضعه في الفرن حتى تمام النضج.
8- بعد أن ينضج اللحم و الخضروات و يتشربوا كافة السوئل نخرج الطاجن من الفرن و نقوم بوضعه في أطباق التقديم وتُقدم وهي إحدى أفضل الطرق التي سيتم ذكرها في قائمتنا حول طريقة عمل اللحمة بطرق مختلفة.
قد يهمك:
رابعا: طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم
المكونات اللازمة
1- ثلاث معالق كبيرة من الزبدة.
2- عصير إثنين ليمونة.
3- عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
4- باقة من البقدونس المفروم.
5- حوالي 8 قطع من اللحم البتلو.
6- ملح و فلفل حسب الرغبة.
7- حوالي ربع كوب من المشروم.
8- عدد 3 فصوص من الثوم المفروم.
9- كوب من الدقيق.
10- مرقة دجاج.
مقادير صوص المشروم
1- 2 كوب من مرق اللحم.
2- طحينة.
3- كوب من المشروم المفروم.
4- عدد 2 بصلة خضراء مبشورة.
5- زبدة.
تعرف على:
طريقة التحضير:
1- نضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة و نضع بها الثوم و المشروم و نقلبهم حتى يتحولو للون الذهبي.
2- نحضر قطع اللحم و نرش عليها الملح و الفلفل الأسود ثم نقوم بتقليبها في الدقيق حتى يغطيها من كل الجوانب.
3- نضع قطع اللحم في مقلاة بها زيت ساخن و نتركها حتى تحمر ثم نقلبها على الوجه الأخر حتى يحمر أيضا.
4- ثم نبدأ في تحضير صوص المشروم عن طريق وضع الدقيق مع المرق في وعاء مناسب على النار و نقلبهم معا حتى يذوب الدقيق ثم نضيف المشروم و البصل الأخضر و ملعقة من الزبدة للخيط.
5- نقلب كافة المكونات معا حتى يصبح الخليط كثيف… طريقة عمل اللحمة بطرق مختلفة.
