طريقة عمل الليمون المخلل الست غالية .. يعد الليمون المخلل أو الليمون الحامض مكون هام وشائع فى العديد من المطابخ وخاصة فى المغرب وجنوب أسيا ، ومن الجدير بالذكر أنه من الممكن تخليله فى برطمانات من الزجاج أو البلاستيك مع عصير الليمون والملح وغيرها من التوابل الأخرى . وفى هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الليمون المخلل الست غالية ، وأيضا على طريقة تخليل الليمون المعصفر . فتابعوا معنا لمعرفة المزيد من التفاصيل .
اقرأ المزيد عن
طريقة عمل الليمون المخلل الست غالية
مكونات الليمون المخلل
- كيلو جرام من الليمون
- 120 جرام من الملح البحرى
- 400 جرام من عصير الليمون
- ملعقتان كبيرتان من العسل
طريقة التحضير والإعداد
- نقوم بغسل الليمون جيدا وتجفيفه
- نقطع الليمونة الواحدة إلى أربعة أرباع من رأس الحبة للأسفل مع تركها متصلة مع بعضها البعض من القاعدة
- نضع الليمون فى كيس من البلاستيك ونضعه فى الثلاجة لمدة يوم كامل
- نضع الملح فى إناء كبير ثم إذابة الليمون من الثلج
- نضع الملح فى وسط كل ليمونة بمقدار ملعقتين كبيرتين
- نضع الليمون فى الأوانى الخاصة بصنع المخلل مع ضرورة الأخذ فى الإعتبار أن يكون وجه الليمونة للأعلى حتى لا يسقط منها الملح
- نقوم بتكرار العملية السابقة مع رش ككل طبقة بالمزيد من الملح
- نخلط عصير الليمون بشكل كامل
- نترك الإناء ليتحول لمخلل من أسبوع لأسبوعين
يمكنك أن تقرأ عن
طريقة تخليل الليمون المعصفر فى المنزل
مقادير الليمون المعصفر
- كيلو ليمون اصفر ناعم
- ملعقة كبيرة عفر
- ملعقة كبيرة من حبة البركة
- ملعقة كبيرة كزبرة
- ملعقة كبيرة فلفل حار مفروم
- نصف كوب من الخل الأبيض
- نصف كوب من عصير الليمون
- ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة من الزعتر
- ملعقة كبيرة كرفس مفروم
- ملعقة كبيرة من الملح الخشن
- ملعقة صغيرة من السكر
طريقة التجهيز والتخليل
- نحضر الليمون الأصفر الناعم ونقوم بغسله جيدا
- نتركه لينشف جيدا ونقوم بعد ذلك بفتحه من تحت بالطول والعرض على هيئة حرف اكس
- نضع عليه المياه المغلية مع ورق اللورا والثوم الصحيح ونضعه على النار ليغلى غلوة
- نضيف العصفر إلى بولة ونضيف حبة البركة والكزبرة والفلفل والكرفس وأيضا الزعتر والثوم المفروم مع تقليب كل هذه المكونات مع بعضها جيدا
- نصفى الليمون ونغسله أول ما يبرد ثم نحشيه بالحشوة
- نحضر بولة ونضع فيها الليمون والخل والملح والسكر مع ابتقليب جيدا ليدوب
- نبدأ برص طبقات الليمون وطبقات الحشوة ثم ننزل بطبقة الليمون وطبقة من باقى الحشو
- نضع الليمون فر برطمانات نظيفة وجافة تماما ونغلقها كويس وبعد أسبوع من التخليل يكون جاهز ومن الممكن تقديمه بجانب الأكلات .
قد يفيدك أن تقرأ عن
طريقة عمل الليمون المخلل الست غالية .. يعتبر المخلل هو ملك أى سفرة طعام ، والذى يجب تواجده بجانب الأطعمة ليجعل الأكل أكثر شهية مما يميز الأطعمة التى يتم تناولها ، ومن الجدير بالإهتمام أنه يوجد العديد من الاشخاص من محبى الخللات وخاصة الليمون المعصفر الذى يعد نوع مميز من أنواع المخللات التى يمكن اعدادها داخل المنزل بخطوات سهلة وبسيطة . وفى هذا المقال نكون قد تعرفنا بالتفصيل على طريقة عمل الليمون المخلل الست غالية ، كما تعرفنا أيضا على طريقة إعداد الليمون المعصر من المنزل بخطوات سهلة وبسيطة .
