طريقة عمل المحشى الكرنب الست غالية

طريقة عمل المحشى الكرنب الست غالية .. يعتبر المحشى الكرنب من الأكلات التى يعشقها الجميع ويرغبون فى تناوله ، ولكن توجد بعض السيدات الاتى يجدن صعوبة فى تحضيره ، و من الجدير بالذكر أن محشي الكرنب يحتوى على قيمة غذائية عالية و فيتامينات و بروتينات من خلال الخضار و الارز و البصل و الطماطم ، و لذا يعد واحد من الأطباق الرئيسية التى يستعان بها فى المناسبات و الأفراح . و فى السطور التالية لمقال اليوم سنعرض لكم طريقة عمل المحشى الكرنب الست غالية . فتابعوا معنا لمعرفة المزيد من التفاصيل .

اقرأ المزيد عن

طريقة عمل الكشك الصعيدى الست غالية

طريقة عمل المحشى الكرنب الست غالية

طريقة عمل المحشى الكرنب الست غالية
طريقة عمل المحشى الكرنب الست غالية

طريقة سلق الكرنب 

  • نحضر حلة ونضعها على النار و نضع يها كمية مناسبة من الماء مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح
  • نقوم بتقطيع الكرنب من خلال إزالة رأس الملفوف وتقطيعه إلى أربعة أجزاء
  • نقوم بوضع جزء من التوابل حتى الإنتهاء من الاربعة أجزاء
  • من الضرورى الأخذ فى الاعتبار عند سلق الكرنب ترك مساحة للأوراق لتنال قسط من التسوية بعد حشوها

مكونات المحشى الكرنب الست غالية

  • ثمرة من الكرنب متوسطة الحجم و التى تكفى لخمسة أفراد
  • خمس حبات متوسطة الحجم من الطماطم
  • ثلاث ثمرات من البصل متوسطة الحجم ومفرومة
  • خمس فصوص من الثوم
  • ثلاثة ملاعق من الزبدة
  • ثلاثة ملاعق من الزيت
  • ثلاثة ملاعق معجون صلصلة
  • لتر من مرق اللحم
  • مكعب مرقة دجاج مع كمية من البهارات و الفلفل الاسود
  • بقدونس وشبت

قد يفيدك أن تقرأ عن 

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحى للست غالية

طريقة عمل المحشى الكرنب الست غالية

طريقة عمل المحشى الكرنب الست غالية
طريقة عمل المحشى الكرنب الست غالية
  • يتم احضار وعاء كبير و نضيف إليه كمية من الماء و بعد أن تغلي نقوم بإزالة الأوراق الخارجية من الكرنب مع قطع الرأس فى الأعلي لتساعد على تغلغل الماء للكرنب
  • بعد أن تذبل أوراق الكرنب و رفعها فى مصفاة كبيرة الحجم
  • يتم وضع إناء به كمية من الزيت و الزبدة و بعد ان تسخن يتم وضع كمية من البصل و الثوم ليصبح لونها ذهبى
  • يتم إضافة عصير الطماطم مع معجون الصلصة و تترك لمدة نصف ساعة
  • يتم تقطيع الكرنب و التى تتطلب وقت طويل و يتم تقطيعها إلى أربعة اجزاء من الأعلى
  • يتم أخذ كل ربع منهما و وضعه على طاولة أو لوح التقطيع الخشبي و تقطيعه لأربع أو ثلاثة أجزاء حسب الرغبة
  • بعد الأنتهاء من تقطيع الكرنب يتم غسل الأرز جيدا و وضع كمية الصلة مع الأرز و إضافة التوابل و الفلفل الأسود و الملح و مرق الدجاج و خلطهم جيدا
  • نقوم بإحضار ورق الكرنب و وضع فيه القليل من الأرز و نبدأ فى لف لورق جيدا بحيث لا يخرج منها الأرز و هكذا حتى تنتهى الكمية
  • نقوم برص الكرنب فى إناء متوسط الحجم و اضافة مرق اللحم ليغطى الوجه و بعد ان تغلى قليلا يتم تهدئة النار و تترك لمدة نصف ساعة لينضج تماما و يقدم و بالهنا و الشفا

فوائد الكرنب 

=
فوائد محشي الكرنب
فوائد محشي الكرنب
  • يعتبر الكرنب واحد من أشهر الخضروات الورقية المعروة لدى الجميع و الذى يمد الجسم بالعديد من العناصر  والفيتامينات الأساسية التى يحتاج إليها الجسم بشكل كبير
  • تعمل شوربة الكرنب على خسارة وزن الجسم ولكن عند تناولها بشكل يومى بجانب الوجبات لأنها تمنح الشعور بالشبع السريع

أضرار الكرنب

  • إنه فى حالة تناول الكرنب المحشى بالأرز بجانب الصلصة فهذا الأمر ينتج العديد من الدهون و الزيوت التى قد تسبب زيادة كبيرة فى وزن الجسم
  • الشعور بالإنتفاخ
  • الإصابة بالإمساك لفترة كبيرة

و لذا يمكننا القول أنه من الأفضل الإعتدال فى تناول كمحشي الكرنب و تقليل كمية السعرات الحرارية به قدر الإمكان .

يمكنك أن تقرأ عن

طريقة عمل الكحك للست غالية

طريقة عمل المحشى الكرنب الست غالية .. يعتبر محشى الكرنب من الأكلات المصرية الشعبية التى  لايخلو منها أي بيت مصري ويعشقه كافة أفراد الأسرة ، و فى ختام هذا المقال نكون قد تعرفنا بالتفصيل على طريقة عمل المحشى الكرنب الست غالية ، كما تعرفنا أيضا على فوائد و أضرار محشى الكرنب