طريقة عمل المسقعة المصرية للشيف الشربينى

طريقة عمل المسقعة المصرية للشيف الشربينى .. إن المسقعة المصرية تعد واحدة من الأكلات الشعبية المفضلة للجميع و  التى تنتشر فى جمهورية مصر العربية ، كما توجد أيضا بكثرة فى مطاعم الأكلات الشعبية ، والتى تباع على هيئة ساندوتش أو أطباق حسب الحاجة ، ومن الجدير بالذكر أن هذه الأكلة تعد واحدة من الأكلات المنزلية التى يتم إعدادها فى المنزل بمكونات بسيطة ، كما تتميز أيضا برخص سعرها وسهولة تحضيرها .

ولذا يمكننا القول أن هذه الأكلة هى وجبة للبسطاء لبساطتها وبساطة مكوناتها ، حيث توجد مسقعة باللحم ومسقعة بدون لحم والتى تعد الأكثر انتشارا فى المطاعم الشعبية والبيوت المصرية الخالية من اللحم . وفى السطور التالية لمقال اليوم سنعرض لكم طريقة عمل المسقعة المصرية للشيف الشربينى . فتابعوا معنا لمعرفة المزيد عن طريق التحضير وأهم مكونات الوصفة .

اقرأ المزيد عن 

طريقة عمل ايس كريم المانجو للشيف حسن

طريقة عمل المسقعة المصرية للشيف الشربينى

طريقة عمل المسقعة المصرية للشيف الشربينى
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

مقادير المسقعة المصرية

  • نصف كيلو من الباذنجان
  • نصف كيلو من اللحم المفروم
  • نصف كيلو من البطاطس
  • ربع كيلو من الفلفل ألوان
  • بصل
  • ثوم
  • جبنة شيدر مطبوخة
  • كريمة لبانى
  • صلصة طماطم
  • مكسرات
  • طماطم
  • جبنة شيدر مطبوخة
  • كريمة لبانى
  • صلصة طماطم
  • بهارات حسب الرغبة
  • مكعب مرقة
  • ملح
  • فلفل

طريقة تجهيز المسقعة المصرية 

طريقة عمل المسقعة المصرية للشيف الشربينى
طريقة عمل المسقعة المصرية للشيف الشربينى
  • نقوم بتعصيج اللحم المفرومة بالطريقة المعروفة
  • نضع البصل فى القليل من الزيت على نار متوسطة الحرارة
  • نضيف الثوم المفروم مع مكعبين من مرقة اللحم ثم نضيف الزعتر وصلصة الطماطم
  • نفرم الطماطم فى الخلاط الكهربائي مع إضافة اللحمة إلى الطاسة
  • نضيف البهارات والملح والفلفل والقليل من الماء
  • نقوم بتقشير الباذجان ونقطعه شرائح ونتبله بالملح والفلفل ورشة الدقيق مع القلى فى الزيت
  • نقطع البطاطس لحلقات ونقطعها إلى شرائح مع قليها فى الزيت وكذلك الفلفل 
  • نحضر طاجن الفرن ونرص فيه اللحم المفروم وشرائح الفلفل الألوان ورشة من الجبنة المبشورة
  • نضيف الباذجان والبطاطس للطاجن
  • ندخل الطاجن للفرن على 180 درجة مئوية ليحمر الوجه ويقدم وبالهنا والشفا

قد يفيدك أن تقرأ عن 

طريقة عمل الحواوشى بالعيش البلدى للشيف نجلاء الشرشابى

طريقة عمل المسقعة فى الفرن بالجبن

=
طريقة عمل المسقعة المصرية بالجبن المبشور فى الفرن
طريقة عمل المسقعة المصرية بالجبن المبشور فى الفرن

مقاير الوصفة

  • ثلاثة ثمرات من الباذجان مقطعة إلى شرائح سميكة
  • ثلاثة حبات من البطاطس كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح
  • ثمرتان من الطماطم المقطعة إلى شرائح
  • علبة من الجبن الشيدر المطبوخة والمبشورة
  • نصف كيلو من اللحم المفروم
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت
  • بصلتان كبيرتان الحجم ومبشوريين
  • نصف كوب من عصير الطماطم
  • ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم
  • رشة ملح وفلفل أسود
  • مقدار من البقسماط
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة
  • زيت للقلي

طريقة التحضير 

طريقة عمل المسقعة المصرية للشيف الشربينى
طريقة عمل المسقعة المصرية للشيف الشربينى
  • نقوم بتقطيع الباذنجان لحلقات ونرشه بالملح مع تركه على جنب لتصفيته من السوائل
  • نضع مكعبات البطاطس فى الزيت الساخن فى مقلاة على نار متوسطة الحرارة للحصول على اللون الذهبى
  • نضيف ورق ماص للزيت الزائد مع غضافة اللحم والبصل فى الزيت مع التقليب المستمر ليذبل البصل وتجف مياه اللحم
  • نضيف الملح والفلفل الاسود وعصير الطماطم والصلصة مع التقليب الجيد ليتبخر الخليط ونحصل على الصلصة الكثيفة
  • نضع طبقة من البقسماط فى صينية مدهونة بالزبدة مع وضع طبقة البطاطس عليها وشرائح الطاماطم وشرائح الباذنجان
  • نضيف اللحمة ثم طبقة أخرى من البطاطس والباذنجان للصينية
  • نرش الصينية بالجبنة المبشورة وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لتذوب الجبنة ونحصل على اللون الذهبى
  • نقوم بإخراج صينية المسقعة من الفرن وتوضع فى أطباق التقديم وتقدم بالهنا والشفا

يمكنك أن تقرأ عن 

طريقة عمل الارز المعمر نجلاء الشرشابي

طريقة عمل المسقعة المصرية للشيف الشربينى .. تعتبر المسقعة واحدة من الأكلات الشعبية التى يشتهر بها المطبخ المصري ، كما أنها من الأطباق المميزة على وجبة الغذاء أو العشاء . وفى مقال اليوم نكون قد تعرفنا على طريقة عمل المسقعة المصرية للشيف الشربينى ، كما تعرفنا على طريقة إعدادها بالجبن المبشور