طريقة عمل الممبار الست غالية .. يعتبر الممبار من أهم الاطباق فى العديد من الدول حول العالم و خاصة جمهورية مصر العربية ، كما أنه من الأطباق الأكثر شهرة و الذى يحتوى على العديد من المكونات و له قيمة غذائية عالية لما تحتويه من فيتامينات و بروتينات و غيرها من العناصر المفيدة لصحة الجسم ، و فى هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل الممبار الست غالية . فتابعوا معنا لمعرفة المزيد من التفاصيل .
اقرأ المزيد عن
طريقة تنظيف الممبار
- نبدأ أولا فى إزالة الدهون العالقة فى الممبار
- نقوم بعد ذلك فى غسل الممبار بشكل جيد بالماء
- نضيف على الممبار كمية مناسبة من الخل و الليمون و الملح و نفركه بشكل جيد لمدة لا تقل عن ربع ساعة
- يغسل أكثر من مرة بالماء جيدا
- يتم استخدام السكين لإزالة الطبقة اللزجة
- يغسل الممبار بالماء الدافئ و بذلك يصبح جاهز للحشو
طريقة عمل الممبار الست غالية
مكونات ومقادير الممبار
- كيلو من الممبار
- كمية مناسبة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأاسود
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- 2 حبة من البصل
- القليل من البقدونس
- حبة من الفلفل الحار
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- كمية مناسبة من الأرز للحشو
قد يفيدك أن تقر أ عن
طريقة عمل الممبار الست غالية
- يتم غسل الأرز بشكل جيد بالماء ثم يترك على جنب
- يتم تقشير البصل ثم يحمر بالشكل الجيد ثم نقوم بفرم الطماطم
- نقوم بوضعه فى إناء و نضيف زيت الزيتون ثم نضعه على نار متوسطة الحرارة
- يتم إضافة كلا من البصل و اللحم المفروم مع ضرورة التقليب جيدا
- يتم إضافة الأرز إلى الخليط السابق و الطماطم مع التقليب المستمر على النار و لمدة خمس دقائق
- نقوم بفرم البقدونس ثم نضيفه إلى المزيج السابق مع إضافة الفلفل الأخضر و الحار و الفلفل الاسود و الملح مع التقليب المستمر بطريقة جيدة
- نحشو الممبار بالأرز و نقوم بتسويته
كيفية تسوية الممبار
- يتم حشو الممبار بالحشوة السابق ذكرها مع ترك مسافات بالداخل لكى ينضج الأرز
- يوضع غناء على النار متوسطة الحرارة و يضاف غليها كمية كبيرة من الماء و تترك على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة لكى تسخن بالشكل الجيد
- يتم أضافة الخليط للإناء السابق و يترك لكى ينضج تماما
- يرفع من على النار ثم نضع مقلاة ويضاف إليها الزيت ثم يوضع ليتحمر من الجهتين و يصبح لونه ذهبي
- يرفع من على النار وبذلك يصبح جاهز للتقديم و بالهنا و الشفا
يمكنك أن تقرأ عن
الفوائد الغذائية للممبار
يعد الممبار أحد الأطباق الجانبية فى العديد من البلاد العربية و الأجنبية و غنية بالعديد من الفوائد الغذائية لصحة الجم و التى تتمثل يما يلى :
- تزود الجسم بالطاقة فى أيام الشتاء الباردة
- تحتوى على نسبة عالية من البروتين الحيوانى
- يساعد فى بناء خلايا الجسم و تجديدها
- تحتوى على نسبة عالية من الكالسيوم و الفسفور و التى تساعد فى بناء العظام و الاسنان
- تحتوى الممبار على مجموعة من الفيتامينات و الأملاح المعدنية الضرورية للقيام بالعمليات الحيوية فى الجسم
طريقة عمل الممبار الست غالية .. يعد الممبار من الأطباق المصرية الأكثر شهرة و خاصة فى منطقة جنوب سيناء ، و هو عبارة عن أمعاء الحيوان كالخروف و الماعز و الأبقار و المحشوة بخليط من الأرز و الخضار ، و هذا الطبق غنى بالسعرات الحرارية ، ولذا يجب على مريض السكر و الاشخاص اللذين يعانون من زيادة معدل الكوليسترول فى الدم من تجنبه لأنها تحتوى على العديد من الدهون الحيوانية التى تزيد من وزن الجسم . و فى ختام هذا المقال نكون قد تعرفنا بالتفصيل على طريقة عمل الممبار الست غالية كما تعرفنا أيضا على أهم الفوائد الغذائية للمببار .
