طريقة عمل الممبار الست غالية

طريقة عمل الممبار الست غالية .. يعتبر الممبار من أهم الاطباق فى العديد من الدول حول العالم و خاصة جمهورية مصر العربية ، كما أنه من الأطباق الأكثر شهرة و الذى يحتوى على العديد من المكونات و له قيمة غذائية عالية لما تحتويه من فيتامينات و بروتينات و غيرها من العناصر المفيدة لصحة الجسم ، و فى هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل الممبار الست غالية . فتابعوا معنا لمعرفة المزيد من التفاصيل .

اقرأ المزيد عن

طريقة عمل الطعمية الست غالية

طريقة تنظيف الممبار 

طريقة تنظيف الممبار
طريقة تنظيف الممبار
  • نبدأ أولا فى إزالة الدهون العالقة فى الممبار
  • نقوم بعد ذلك فى غسل الممبار بشكل جيد بالماء
  • نضيف على الممبار كمية مناسبة من الخل و الليمون و الملح و نفركه بشكل جيد لمدة لا تقل عن ربع ساعة
  • يغسل أكثر من مرة بالماء جيدا
  • يتم استخدام السكين لإزالة الطبقة اللزجة
  • يغسل الممبار بالماء الدافئ و بذلك يصبح جاهز للحشو

طريقة عمل الممبار الست غالية

طريقة عمل الممبار الست غالية
طريقة عمل الممبار الست غالية

مكونات ومقادير الممبار 

  • كيلو من الممبار
  • كمية مناسبة من زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأاسود
  • ملعقتان صغيرتان من الملح
  • 2 حبة من البصل
  •  القليل من البقدونس
  • حبة من الفلفل الحار
  • ثلاث حبات من الفلفل الأخضر
  • نصف كيلو من اللحم المفروم
  • كمية مناسبة من الأرز للحشو

قد يفيدك أن تقر أ عن 

طريقة عمل اللبن الرايب للست غالية

طريقة عمل الممبار الست غالية

=
طريقة عمل الممبار الست غالية
طريقة عمل الممبار الست غالية
  • يتم غسل الأرز بشكل جيد بالماء ثم يترك على جنب
  • يتم تقشير البصل ثم يحمر بالشكل الجيد ثم نقوم بفرم الطماطم
  • نقوم بوضعه فى إناء و نضيف زيت الزيتون ثم نضعه على نار متوسطة الحرارة
  • يتم إضافة كلا من البصل و اللحم المفروم مع ضرورة التقليب جيدا
  • يتم إضافة الأرز إلى الخليط السابق و الطماطم مع التقليب المستمر على النار و لمدة خمس دقائق
  • نقوم بفرم البقدونس ثم نضيفه إلى المزيج السابق مع إضافة الفلفل الأخضر و الحار و الفلفل الاسود و الملح مع التقليب المستمر بطريقة جيدة
  • نحشو الممبار بالأرز و نقوم بتسويته

كيفية تسوية الممبار 

طريقة عمل الممبار الست غالية
طريقة عمل الممبار الست غالية
  • يتم حشو الممبار بالحشوة السابق ذكرها مع ترك مسافات بالداخل لكى ينضج الأرز
  • يوضع غناء على النار متوسطة الحرارة و يضاف غليها كمية كبيرة من الماء و تترك على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة لكى تسخن بالشكل الجيد
  • يتم أضافة الخليط للإناء السابق و يترك لكى ينضج تماما
  • يرفع من على النار ثم نضع مقلاة ويضاف إليها الزيت ثم يوضع ليتحمر من الجهتين و يصبح لونه ذهبي
  • يرفع من على النار وبذلك يصبح جاهز للتقديم و بالهنا و الشفا

يمكنك أن تقرأ عن

طريقة عمل العزيزية الست غالية

الفوائد الغذائية للممبار

يعد الممبار أحد الأطباق الجانبية فى العديد من البلاد العربية و الأجنبية و غنية بالعديد من الفوائد الغذائية لصحة الجم و التى تتمثل يما يلى :

  • تزود الجسم بالطاقة فى أيام الشتاء الباردة
  • تحتوى على نسبة عالية من البروتين الحيوانى
  • يساعد فى بناء خلايا الجسم و تجديدها
  • تحتوى على نسبة عالية من الكالسيوم و الفسفور و التى تساعد فى بناء العظام و الاسنان
  • تحتوى الممبار على مجموعة من الفيتامينات و الأملاح المعدنية الضرورية للقيام بالعمليات الحيوية فى الجسم

طريقة عمل الممبار الست غالية .. يعد الممبار من الأطباق المصرية الأكثر شهرة و خاصة فى منطقة جنوب سيناء ، و هو عبارة عن أمعاء الحيوان كالخروف و الماعز و الأبقار و المحشوة بخليط من الأرز و الخضار ، و هذا الطبق غنى بالسعرات الحرارية ، ولذا يجب على مريض السكر  و الاشخاص اللذين يعانون من زيادة معدل الكوليسترول فى الدم من تجنبه لأنها تحتوى على العديد من الدهون الحيوانية التى تزيد من وزن الجسم . و فى ختام هذا المقال نكون قد تعرفنا بالتفصيل على طريقة عمل الممبار الست غالية كما تعرفنا أيضا على أهم  الفوائد الغذائية للمببار .