طريقة عمل خلطة البشاميل بالخلاط

طريقة عمل خلطة البشاميل بالخلاط فالبشاميل من أنواع الصلصة التي تدخل في العديد من الأكلات الدسمة و لكن قد تواجه بعض السيدات مشكلة في تحضير صلصة البشاميل و لهذا يبحثون عن طريقة عمل خلطة البشاميل بالخلاط منعا لحدوث تكتل في البشاميل، و لكن إذا تم إتباع طريقة عمل خلطة البشاميل بالخلاط بالطريقة التي سوف نذكرها في مقال اليوم فسوف تكون ناجحة بالتأكيد.

تعرف على:

طريقة عمل قرع العسل الحلو بدون بشاميل وأهم الفوائد الصحية لقرع العسل

طريقة عمل خلطة البشاميل بالخلاط

طريقة عمل خلطة البشاميل بالخلاط.طريقة عمل خلطة البشاميل بالخلاط
طريقة عمل خلطة البشاميل بالخلاط

المكونات طريقة عمل خلطة البشاميل بالخلاط

1- حوالي لتر من الماء.

2- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

3- خمس ملاعق من اللبن البودرة.

4- حوالي ست ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.

5- رشة من الفلفل الأسود.

6- رشة من الملح.

قد يهمك:

طريقة عمل اللازانيا بالفراخ

طريقة التحضير

1- للبدء في طريقة عمل خلطة البشاميل بالخلاط نقوم بإحضار حوالي لتر من الماء البارد و نضيف له خمس ملاعق من اللبن البودرة و نقلب جيدا حتى يذوب اللبن البودرة تماما.

2- نأخذ حوالي أربع أكواب من اللبن و نضعها في إناء على النار ثم نضيف لها ملعقتان كبيرتان من الزبدة و ملعقة صغيرة من الملح و رشة من الفلفل الأسود، و نترك الخليط على النار حتى الغليان.

3- في هذه الأثناء نحضر باقي اللبن و نضيف له حوالي خمس ملاعق من الدقيق و نضعهم جميعا في الخلاط و نخلطهم معا حتى يذوب الدقيق في خليط اللبن تماما.

4- عندما يغلي اللبن الموجود على النار نضيف له خليط اللبن و الدقيق و لكن بالتدريج و مع التقليب المستمر حتى لا يحدث أي تكتل.

5- نستمر في التقليب الجيد حتى يغلي الخليط مرة أخرى و يصبح قوامه ثقيل قليلا و تصبح صلصة البشاميل جاهزة.

6- نرفع صلصة البشاميل عن النار و نبدأ في إستخدامها مباشرة و هذه هي طريقة عمل خلطة البشاميل بالخلاط.

طريقة عمل صلصة البشاميل بالهيل

طريقة عمل صلصة البشاميل بالهيل
طريقة عمل صلصة البشاميل بالهيل

المكونات

1- حوالي لتر من الماء البارد.

2- كوب من اللبن البودرة و كوب مثله من الدقيق الأبيض.

3- حوالي نصف ملعقة من الهيل البودرة الناعم.

4- مكعب مرقة دجاج.

5- رشة من الفلفل الأسود.

6- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.

7- حوالي كوب من الزيت النباتي.

8- رشة من جوزة الطيب المطحونة.

تعرف على:

طريقة عمل قرع العسل الحلو للشيف حسن

طريقة التحضير

1- نحضر وعاء الخلاط الكهربائي و نضع به لتر من الماء و كوب من اللبن البودرة و نبدأ في خلطهم معا.

2- ثم نقوم بإضافة كوب من الزيت النباتي للخليط و مكعب مرقة دجاج و ملعقة صغيرة من الهيل الناعم و رشة من الفلفل الأسود و ملعقة صغيرة من الملح و رشة من جوزة الطيب.

3- نقوم بتشغيل الخلاط حتى تختلط كافة المكونات معا و تصبح خليط متجانس.

4- نحضر وعاء للطهي مناسب و نضع به الخليط السابق تحضيره و نضعه على النار الهادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح قوام صلصة البشاميل سميك و مناسب.

5- نرفع صلصة البشاميل عن النار و نقوم بإستخدامها مباشرة على المكرونة و غيرها من الأطعمة.

قد يهمك:

طريقة عمل مكرونة نجرسكو بالفراخ الشيف شربيني

نصائح لتحضير بشاميل ناجح

=
نصائح لتحضير بشاميل ناجح
نصائح لتحضير بشاميل ناجح

1- أثناء وضع خليط البشاميل على النار لابد من التقليب الجيد بالمضرب اليدوي حتى لا يتكون أي تكتلات.

2- للحرص على عدم تكون تكتلات من الممكن تصفية خليط البشاميل بعد ضربة بالخلاط بواسطة مصفاة و قبل وضعه على النار.

3- لتعزيز طعم البشاميل من الممكن إضافة قطعتين من الجبنة المثلثات أو كمية مناسبة من الجبنة الموتزريلا المبشورة.