طريقة عمل طاجن السبيط الاسكندرانى

طريقة عمل طاجن السبيط الاسكندرانى الشهير بطريقة سهلة و بسيطة ، فهذا الطاجن يستحوذ على شهرة عالية جدا ، و خاصة في محافظة الاسكندرية ، و يرغب الكثير من الاشخاص في تحضيره ، على الطريقة الاسكندرانية ، و يتميز السبيط باحتواءه على الكثير من الفوائد ، و الفيتامينات و العناصر الطبيعية الهامة ، التي تساعد على الوقاية من الأمراض المختلفة ، و تقوي الجهاز المناعي ، و تعمل على التخفيف من مخاطر الكوليسترول ، و تعزز الأوعية الدموية و القلب .

 طريقة عمل طاجن السبيط الاسكندرانى

طريقة عمل طاجن السبيط الاسكندرانى
طريقة عمل طاجن السبيط الاسكندرانى

مقادير  طريقة عمل طاجن السبيط الاسكندرانى

إحضار مقدار 1 كيلو جرام من السبيط ، و يتم تقطيعه لقطع صغيرة الحجم .

– إحضار عدد 2 ثمرة بصل متوسطة الحجم .

– إحضار ثمرة من الفلفل الأخضر الرومي .

– حزمة من الكرفس .

– ثمرة من الطماطم .

– ليمونة .

– فلفل حار .

– فصوص ثوم .

– مقدار من الخل .

– ملح ناعم .

– مقدار مناسب من الصلصة .

– كمون .

– زيت نباتي .

– ذرة شطة حمراء .

إقرأ أيضا

طريقة عمل شوربة فواكه البحر الشهية وما هي فوائدها الصحية

طريقة عمل طاجن السبيط الاسكندرانى .. التحضير

طريقة عمل طاجن السبيط الاسكندرانى .. التحضير
طريقة عمل طاجن السبيط الاسكندرانى .. التحضير

– أولا يتم غسل السبيط جيدا ، ثم تقطيعه لقطع صغيرة الحجم ، ثم يتم تصفيته من الماء .

– نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح جوليانو رفيعة ، ثم يقطع الفلفل الرومي ، و الطماطم ، و حزمة الكرفس  ، تقطيع ناعم جدا .

– يتم فرم فصوص الثوم .

– يتم إحضار طاجن متوسط الحجم ، و يوضع به الخضروات المقطعة و الثوم المفروم ، و الصلصة و الخل ، و الليمون ، ثم يتم التقليب بشكل جيد .

– يتم إضافة مقدار الزيت ، ثم يتم تغطية الطاجن بورق الفويل ، و توضع في فرن ساخن مسبقا ، على نار ، بدرجة حرارة هادئة .

– نتابع الطاجن بشكل مستمر ، و حين يتشرب السبيط الصلصة ، نضيف له مقدار بسيط من الماء الساخن ، و يغطى مرة أخرى .

– يترك حتى يتم النضج ، و قبل خروجه من الفرن ، يتم إزالة ورق الفويل للتحمير تحت الشواية ، لمدة خمسة دقائق .

اقرأ أيضا

طريقة عمل سمك سنجاري اسكندراني شهي سهل التحضير

طريقة عمل طاجن السبيط الاسكندرانى بالمرقة بالمرقة

=
طريقة عمل طاجن السبيط الاسكندرانى بالمرقة
طريقة عمل طاجن السبيط الاسكندرانى بالمرقة

مقادير طريقة عمل طاجن السبيط الاسكندرانى بالمرقة

– مقدار كيلو من السبيط .

– إحضار 2 مكعب من مرقة الدجاج .

– إحضار عدد ثلاثة ثمرات من الطماطم .

– عود واحد من القرفة الخشب .

– إحضار ثمرة من الفلفل الأخضر .

– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود ، ( 3 جرام ) .

– ليمونة .

– ربع ملعقة صغيرة من بهار السك ، ( 3 جرام ) .

– نصف ملعقة صغيرة من الكمون ، ( 5 جرام ) .

– ملعقة صغيرة من الملح الناعم ،  ( 10 جرام ) .

– عدد 2 ملعقة كبيرة من الصلصة ، ( 30 جرام ) .

– مقدار 200 جرام من الماء ، ( كوب واحد ) .

– حزمة من البقدونس ، المفروم ناعم .

– ثمرة من البصل المفروم ناعما .

– مقدار 30 جرام من الزيت ، ( ملعقة كبيرة ) .

– ثوم مفروم .

– ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة الحجم .

– فلفل أخضر حار حسب الرغبة .

اقرأ أيضا

طريقة عمل السمك البياض للشيف الشربينى

طريقة عمل طاجن السبيط الاسكندرانى بالمرقة .. التحضير 

طريقة عمل طاجن السبيط الاسكندرانى بالمرقة .. التحضير 
طريقة عمل طاجن السبيط الاسكندرانى بالمرقة .. التحضير

– يتم غسل السبيط بشكل جيد ، ثم يتم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة ، أو شرائح رفيعة .

– في وعاء كبير الحجم ، يتم وضع مقدار الزيت ، ثم يوضع على نار متوسطة الحرارة ، و يضاف ثمرة البصل المقطعة ناعم ، و يتم التقليب باستمرار حتى تأخذ اللون الذهبي ، و يذبل .

– يتم وضع السبيط في الوعاء على النار ، و رش ربع الملعقة الصغيرة من الفلفل الاسود ، و الملح الناعم  ، و يتم التشويح .

– يضاف الليمون ، و ثمرة الفلفل الأخضر و الكمون و عود القرفة الخشب ، و يتم التقليب جيدا .

– يتم إضافة الطماطم المقطعة ناعما ، و الثوم المفروم ، و الفلفل الرومي الحار ، و يقلب جيدا .

– يتم إضافة البطاطس المقطعة مكعبات صغيرة ، ثم يضاف مقدار الصلصة ، و مقدار الماء الساخن ، و يترك حتى يغلي .

– يتم تسخين الطاجن الفارغ ، ثم يتم وضع السبيط بداخل الطاجن ، و يوضع في الفرن حتى إتمام النضج .