طريقة عمل عجينة الطعمية نجلاء الشرشابى

طريقة عمل عجينة الطعمية نجلاء الشرشابى ..  لقد اشتهر المصريون بتناول الطعمية والفول التى تعد من الأطباق المصرية الأصلية ، والتى يتناولها الأشخاص على وجبة الإفطار الساخنة بجوار طبق الفول والسلطة الخضراء والمخللات ، ومن الجدير بالذكر أن العديد من السيدات يرغبن فى تحضير الطعمية فى المنزل بطريقة صحية .  وفى هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على طريقة عمل عجينة الطعمية نجلاء الشرشابى . فتابعوا معنا لمعرفة المزيد من التفاصيل .

اقرأ المزيد عن 

طريقة عمل البرازق نجلاء الشرشابي

طريقة عمل عجينة الطعمية نجلاء الشرشابى

طريقة عمل عجينة الطعمية نجلاء الشرشابى
طريقة عمل عجينة الطعمية نجلاء الشرشابى

مكونات الطعمية المصرية 

  • كوبان من الفول الدشوش منقوع ومصفى 
  • حبتان من البصل الأخضر
  • نصف حزمة من الشبت
  • نصف حزمة من البقدونس
  • نصف حزمة من الكزبرة الخضراء
  • ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
  • ربع ملعقة صغيرة من ببكنج صودا
  • بيضة
  • ثوم
  • خلطة بقسماط
  • سمسم
  • ملح
  • فلفل أسود
  • زيت

طريقة عمل عجينة الطعمية 

طريقة عمل عجينة الطعمية نجلاء الشرشابى ..
طريقة عمل عجينة الطعمية نجلاء الشرشابى
  • نقوم بضرب الفول المدشوش المنقوع والمنقي فى الكبة
  • نقوم بإضافة البصل الأخضر والثوم والشبت والبقدونس والكزبرة
  • نضيف القليل من الماء ثم البيكنج صودا والكمون والملح والفلفل الأسود
  • نضيف ملعقة كبيرة من خلطة البقسماط والبيضة والسمسم والكزبرة الجافة الناعمة
  • نقوم بتقليب الخليط معا ونشكل أقراص الطعمية مع خلطها بالقسماط مع السمسم ثم نضعها على الوجه
  • نقوم بقلى الطعمية فى زيت غزير لتصبح باللون الذهبى وتقدم وهى ساخنة

قد يفيدك أن تقرأ عن 

طريقة عمل زبدة الفول السوداني سالي فؤاد

خطوات تخزين عجينة الطعمية

=
تخزين عجينة الطعمية
تخزين عجينة الطعمية
  • يتم وضع عجينة الطعمية بعد تحضيرها فى أكياس الطعام النظيفة والجافة 
  • يتم الضغط على عجينة الطعمية وتفرغ منها الهواء وتغلق بإحكام لحفظها  فى الفريزرلأطول فترة ممكنة
  • يتم اخراجها من الفريزر فى حالة الحاجة إليها مع مراعاة عدم طهيها وهى مجمدة بل يجب تفكيكها فى الأول
  • عند الرغبة فى حفظ الطعمية المطهيه توضع فى عبوات طعام نظيفة ومغلقة وتترك فى الفريزر وتخرج عند الحاجة إليها

يمكنك أن تقرأ عن 

طريقة عمل الناجتس سالي فؤاد وأصابع الدجاج المقرمشة

أسرار نجاح عجينة الطعمية 

أسرار نجاح عجينة الطعمية
أسرار نجاح عجينة الطعمية

تعد الطعمية من الأطعمة التى تتميز بالمذاق الرائع والتى تتطلب معرفة طريقة إعدادها ، ومن أهم النصائح التى تساعد فى تحضير عجينة الطعمية اللذيذة فى المنزل والتى تتمثل فى النقاط التالية :

  • يجب إضافة البيكنج بودر ضمن المكونات لأنه يعد سر من أسرار الطعمية المنزلية الناجحة
  • لا يجب الإكثار من الخضرة فى الطعمية حتى لا تصبح داكنة اللون ويكون لونها اخضر فاتح ، كما أنها تزيد من ليونة القوام
  • يفضل عدم أخذ العيدان الغليظة من الخضرة مثل الكزبرة الخضراء أو البقدونس
  • إضافة مجموعة متنوعة من البهارات
  • لا يجب قلى عجينة الطعمية بعد طحنها مباشرة بل يفضل تغطيتها وتركها فى الثلاجة لمدة ربع ساعة لتستريح

طريقة عمل عجينة الطعمية نجلاء الشرشابى ..  تعد الطعمية من أجمل الأطعمة فى مصر ، كما تعد من الوجبات الاساسية التى يتم تناولها مع الفول ، وقد تتسم الطعمية المصرية بالرائحة المميزة والمذاق الرائع الذى يعشقه العديد من الأشخاص فى مختلف البلاد العربية وخاصة على وجبة الإفطار ، ولذا ننصح عزيزتى السيدة بصنع عجينة الطعمية فى المنزل بخطوات سهلة وبسيطة لتكون اكثر صحية من التى تباع فى المطاعم ، ومن الجدير بالإهتمام أن الطعمية من الأكلات التى تشتهر بها كافة الدول العربية ولكن لكل دولة الطريقة والمكونات حسب عادات وتقاليد كل بلد .  وفى هذا المقال نكون قد تعرفنا بالتفصيل على طريقة عمل عجينة الطعمية نجلاء الشرشابى ، كما تعرفنا أيضا على اسرار نجاحها وطريقة تخزينها .