طريقة عمل فطيرة بالسكر زى المحلات يُعتبر السكر أساس أغلب الحلويات و إن لم يكن كلها فدونه سوف لن نشعر بكمال ما نأكله و سوف نشعر بأن عنصراً ما ناقص، و في الأسطر القليلة القادمة و صفة شهية لمحبي السكر و هي طريقة عمل فطيرة بالسكر زى المحلات .
تعرف على:
المكونات اللازمة مِن أجل طريقة عمل فطيرة بالسكر زى المحلات
1- كوبين مِن الدقيق.
2- نصف كوب مِن اللبن الزبادي.
3- رشة مِن الملح.
4- ربع ملعقة صغيرة مِن البيكينج بودر.
خطوات طريقة عمل فطيرة بالسكر زى المحلات
1- في البداية طبعاً لابد مِن نخل الدقيق جيداً و يُضاف له رشة مِن الملح و البيكينج بودر.
اقرأ أيضاً:
2- يتم تسخين اللبن بعض الشيء و يُضاف إلى الدقيق و مِن ثم يتم عجنه، و مِن الجدير بالذكر أنه مِن الممكن زيادة أو تقليل اللبن حسب الرغبة المهم أن يتم عجنه جيداً حتى تتكور العجينة و يُصبح مِن السهل فردها.
3- يتم تقطيع العجينة إلى قطع متساوية في الحجم و فرد كل قطعة بالنشابة و تشكيلها حسب الرغبة.
4- يتم تحمية الزيت و تحمير قطع الفطير مِن الجهتين و يجب العلم أنها سوف تنتفخ و سريعاً ما سوف تحمر.
5- و بعد أن تحمر يتم إزالتها مِن المقلي و وضعها على مناديل المطبخ و مِن ثم في طبق التقديم و رش السكر الناعم عليها و تقديمها.
طريقة عمل فطيرة السكر المحشية
فيما يخص المكونات فإنها نفسها مكونات طريقة عمل فطيرة السكر العادية بالإضافة فقط إلى مكونات الحشو و هي عبارة عن كوب مِن السكر المطحون و نصف ملعقة صغيرة مِن الفانيليا و ملعقة صغيرة مِن اللبن الزبادي، و فيها يخص طريقة التحضير فهي سهلة للغاية حيث يجب فقط:
1- خلط السمن المذاب مع البيضة و اللبن و الزبادي و ملعقة الفانيليا في و عاء مناسب.
2- و في و عاء أخر يتم خلط السكر مع الدقيق و البيكينج باودر.
قد يهمك:
3- يتم إضافة الخليط الجاف إلى الأخر الرطب و مزجهمها جيداً حتى يُصبح لدينا عجيناً متماسكاً، و مِن ثم نقوم بتغطيته و تركه لمدة عشر دقائق تقريباً.
4- يتم تقطيع العجين إلى الحجم الذي نرغب فيه و مِن ثم فرده بالنشابة.
5- يتم خبز الفطائر في الفرن حتى تنتفج و يتحول لونها إلى الذهبي.
6- و فيما يخص الحشو فإنه يتم خلط كلاً مِن السكر المطحون مع الفانيليا و اللبن و الزباي في و عاء و عند إخراج الفطائر مِن الفرن نضع عليها الحشو و لكن بعد أن تبرد بالطبع و ليس المقصود هو أن تصل إلى درجة البرودة و إنما فقط أن تقل درجة حرارتها قليلاً و أن لا تكون ساخنة.
طريقة عمل فطيرة السكر السريعة
1- نقوم بوضع الدقيق مع السكر و البيكينج بودر في و عاء مناسب و مِن ثم يُضاف له الماء بشكل تدريجي و يتم تحريكه بشكل مستمر حتى تُصبح العجينة شبه سائلة و سلسلة مثل خليط الكيك تقريباً.
تعرف على:
طريقة عمل البيتى فور الناعم بالكيلو بالصور وطريقة عمل البيتيفور المصري
2- نقوم بوضع القليل مِن الزبدة أو الزيت في مقلاة على النار و مع قدر مغرفة أو ربع مغرفة مِن الخليط و تترك حتى تُصبح الفطيرة ذهبية اللون ثم يتم تقليبها على الوجه الأخر كي يحمر و تحمر أطرافها.
3- و مِن الجدير بالذكر أنه يُمكن وضع القليل مِن المكسرات المشكلة على الوجه بغرض الزينة.
