طريقة عمل كفتة الارز بدون صلصة

طريقة عمل كفتة الارز بدون صلصة ، بعدة طرق متنوعة و شهية ، كفتة الأرز من الأكلات الشعبية الشهيرة بمذاقها الخاص ، و تعتبر من أفضل الأطباق عند الكثير من الأشخاص ، و عند الأطفال بشكل خاص لجمال الشكل و النكهة ، و تعددت طرق عمل كفتة الأرز فمنها بالصلصة ، و منها الكفتة المقلية بدون صلصة ، و منها باللحم المفروم ، و أخرى بالدجاج ، و غيرها من الطرق السهلة ، و البسيطة التي سوف نتعرف عليها الآن ، في هذا الموضوع .

طريقة عمل كفتة الارز بدون صلصة

طريقة عمل كفتة الارز بدون صلصة
طريقة عمل كفتة الارز بدون صلصة

مقادير  طريقة عمل كفتة الارز بدون صلصة

– احضار 100 جرام من الأرز المطبوخ ، و هو يعادل نصف كوب  .

– احضار 50 جرام من زيت الزيتون ، و هو يعادل ربع كوب .

– مقدار ملعقة كبيرة ، من البقدونس المفروم ناعما ( 15 جرام ) .

– احضار 500 جرام من اللحم المفروم ، و هو يعادل 2 كوب و نصف .

– حبة واحدة من البيض .

– ملعقة صغيرة من الملح الأبيض ، و ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

تحضير طريقة عمل كفتة الارز بدون صلصة

– يتم وضع البقدونس المفروم ناعما ، في وعاء متوسط الحجم ، مع البيضة المخفوقة ، و مقدار اللحم المفروم ، و مقدار الأرز ، و الملح الناعم و الفلفل الأسود ، ثم يتم تقليب هذه المكونات جميعها بملعقة خشبية  ، حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض  .

– يتم تشكيل الكفتة ، على شكل أصابع ، ثم يتم وضعها في طبق واسع .

– يتم إحضار مقدار من زيت الزيتون ، في طاسة كبيرة ، على درجة حرارة متوسطة ، حتى يتم تسخين الزيت ، و من الممكن إستبدال زيت الزيتون بنوع آخر ، حسب الرغبة .

– يتم وضع أصابع الكفتة في الزيت الساخن ، للتحمير و يتم تقليبها باستمرار ، حتى تحصل على اللون الذهبي من الجهتين .

– يتم تحضير ورق النطبخ ، و وضعه في طبق عريض ، لكي يتم نشل أصابع الكفتة ، بملعقة معدنية بها ثقوب حتى تكون خالية من الزيت ، و توضع على ورق المطبخ ، لكي يتشرب الزيت الزائد .

– يتم وضع أصابع الكفتة في طبق التقديم ، مع إضافة ورقات البقدونس ، و يقدم بجانبه طبق أرز أبيض ، و بطاطس محمرة .

– هذه الكمية تكفي لعدد ثلاثة أشخاص .

إقرأ أيضا

طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط

 كفتة الارز المقلية بدون صلصة

طريقة عمل كفتة الارز بدون صلصة مقلية
طريقة عمل كفتة الارز بدون صلصة مقلية

المقادير 

– احضار 2 كوب من الأرز الأبيض المطبوخ ، ( 400 جرام ) .

– مقدار نصف كوب من البقدونس المفروم الناعم ، ( 100 جرام ) .

– ثمرة بصل متوسطة الحجم .

– بيضة .

– مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم ، ( 6 جرام ) .

– مقدار ربع ملعقة صغيرة من بهار البابريكا ، ( 3 جرام ) .

طريقة التحضير 

– أولا يتم طحن الأرز الابيض المطبوخ ، مع الملح في الخلاط الكهربائي ، بالإضافة إلى البابريكا ، و ثمرة البصل بعد تقطيعها ، و البقدونس المفروم ، و يتم الطحن حتى يمتزج الخليط ، و يصبح عجينة .

– يتم إضافة البيضة على الخليط ، ثم يتم عجنها باليد مرة أخرى ، حتى يمتزج و يصبح الخليط عجينة ناعمة .

– يتم إحضار طبق صغير به مقدار بسيط من الزيت ، لكي يستخدم في تشكيل أصابع الكفتة .

– تبلل أصابع اليد في الزيت ، ثم يؤخذ قطعة صغيرة من خليط الكفتة ، و يتم تشكيله على شكل أصابع متساوية الحجم ، و يتم وضع الأصابع في طبق واسع .

– يتم وضع مقدار من الزيت ، في طاسة و ترفع على النار ، بدرجة حرارة متوسطة ، حتى يسخن الزيت ، يتم وضع أصابع الكفتة ، مع التقليب بشكل مستمر ، حتى تأخذ اللون الذهبي الداكن ، من جميع النواحي .

– تقدم أصابع الكفتة مع الأرز الأبيض ، و المخلل ، و الطحينة ، و طبق الحمص الحار حسب الرغبة .

– هذه الكمية تكفي لعدد أربعة أشخاص .

– مدة التحضير نصف ساعة .

إقرأ أيضا

طريقة عمل الكفتة الصيامى بالفول الصويا

طريقة عمل كفتة الارز مع صدر الدجاج

=
طريقة عمل كفتة الارز بدون صلصة مقلية مع صدور الدجاج
طريقة عمل كفتة الارز بدون صلصة مقلية مع صدور الدجاج

مقادير كفتة الارز مع صدر الدجاج

– احضار مقدار ثلاثة كوب من الأرز الأبيض ، طويل الحبة ( 600 جرام ) .

– مقدار أربعة صدور دجاج فيليه .

– عدد ثلاثة فصوص من الثوم .

– عدد 2 ثمرة من البصل متوسطة الحجم .

– إحضا مقدار ربع كوب من لية الخروف ، و التي تعادل ( 50 جرام ) .

– مقدار ملعقة كبيرة ( 15جرام ) ، من السماق .

– احضار ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم ، ( 15 جرام ) .

– إحضار عدد 2 ملعقة صغيرة من الملح الناعم ، ( 20 جرام ) .

طريقة تحضير كفتة الارز مع صدر الدجاج

طريقة عمل كفتة الارز بدون صلصة مقلية مع صدور الدجاج
طريقة عمل كفتة الارز بدون صلصة مقلية مع صدور الدجاج

– أولا يتم غسل الأرز جيدا لعدة مرات ، مع تصفية المياة حتى نحصل على ماء نظيف ، ثم يتم نقعه في الماء الساخن ، لمدة 30 دقيقة ، ثم يصفى من الماء .

– يتم تنظيف صدور الدجاج جيدا بالخل ، و الملح و الليمون  ، ثم يتم نقعها بهذه المكونات لمدة 30 دقيقة ، ثم يتم غسلها جيدا و تصفى من الماء .

– يتم تقطيع صدور الدجاج ، إلى قطع صغيرة جدا .

– يتم وضع الصدور المقطعة في مطحنة اللحم ، أو مطحنة الخلاط الكهربائي ، أو الكبة ، بالإضافة إلى الأرز المغسول و المصفى ، و لية الخروف ، و البصل المقطع ، و الثوم ، ثم يتم الطحن جيدا حتى يمتزج المكونات ، و نحصل على عجينة ناعمة إلى حد ما .

– يتم إضافة الملح الناعم ، و الفلفل الإسود ، و يتم التقليب جيدا  ، حتى يمتزج مرة أخرى ، ثم يتم تغطية العجينة ، و توضع داخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح العجينة ، و تتماسك .

– يتم إحضار طبق صغير ، به مقدار بسيط من الماء ، لسهولة تشكيل الكفتة .

– تبلل الأصابع بالماء ، ثم يتم تشكيل الكفية على شكل أصابع ، مع مراعاة أن تكون متساوية الحجم ، و يتم وضعها في طبق واسع .

– يتم رص الأصابع في وعاء كبير الحجم ، فوق بعضها البعض ، ثم يتم إضافة السماق ، و كوب من الماء ( 200 جرام ) .

– يتم رفع الوعاء على النار ، على درجة حرارة عالية ، لمدة نصف ساعة ، حتى يتم تسوية أصابع الكفتة ، و تنضج .

– يتم وضع الكفتة في طبق التقديم ، مع الصوص ، و التزيين بأوراق البقدونس ، و يقدم بجانبها الخبز العربي الطازج ، و طبق سلطة خضراء ، و أرز أبيض ، و سلطة زبادي بالخيار .

– هذه الكمية تكفي لعدد أربعة أشخاص .

– مدة التحضير 45 دقيقة .

إقرأ أيضا

طريقة عمل الفول الاخضر بالارز وما هي القيمة الغذائية للفول الأخضر؟

طريقة عمل كفتة الارز بالبطاطا

طريقة عمل كفتة الارز بدون صلصة بالبطاطا
طريقة عمل كفتة الارز بدون صلصة بالبطاطا

مقادير كفتة الارز بالبطاطا

– إحضار مقدار ثلاثة أرباع كيلو ، من كفتة الأرز المقلية .

– ثمرة بطاطا ، ثمرة فلفل رومي ، ثمرة بصل ، ثمرة بندورة  .

– نصف ملعقة ملح صغيرة ، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .

– عود قرفة ، مكعب مرقة ، خمسة حبات من حب الهيل  .

– 2 ملعقة صغيرة من رب البندورة .

– 2 ورقة غار .

– ملعقة من الزيت .

إقرأ أيضا

طريقة عمل الكفتة المشوية المصرية على الفحم وما هي المكونات اللازمة

طريقة تحضير كفتة الارز بالبطاطا

– يتم وضع ملعقة الزيت في وعاء ، و يرفع على النار ، و يضاف البصل المفروم ، و يتم التقليب حتى يذبل .

– يتم وضع البندورة المكعبات ، و البطاطا المقطعة مكعبات ، و يتم التقليب .

– يتم وضع الفلفل الرومي المقطع ناعما ، و يتم التقليب .

– يتم إضافة الفلفل الأسود ، و الملح ، و رب البندورة ، و القرفة ، و المرقة ، و حب الهيل ، و ورق الغار ، و يتم التقليب ، و تغطى و تترك حتى نحصل على صوص كثيف .

– يتم وضع الكفتة ، و تقلب جيد ، حتى يتم تسوية البطاطا ، و توضع في طبق التقديم .