التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل كفتة الارز للشيف الشربينى تُعتبر الكفتة واحدة مِن أشهى الأطباق ، كما أنها تتشر و بشكل و اسع في كافة دول العالم تقريباً إلا أن كل دوله و لها مميزاتها و طيرقتها الخاصة في طهيها و في الأسطر القليلة القادمة سوف نتناول معاً طريقة عمل كفتة الارز للشيف الشربينى.

تعرف على:

 طريقة عمل كفتة الارز بدون صلصة

المقادير اللازمة مِن اجل طريقة عمل كفتة الارز للشيف الشربينى

المقادر اللازمة مِن اجل طريقة عمل كفتة الارز للشيف الشربينى
المقادر اللازمة مِن اجل طريقة عمل كفتة الارز للشيف الشربينى

1- نصف كيلو جرام مِن اللحم المفروم و الذي يُحبذ لو يكون لحم جملي.

2- نصف كيلوجرام مِن الأرز.

3- مقدار مناسب مِن الكسبرة و الشبت و البقدونس.

4- قدر كافي مِن الثوم المفروم و البصل المفروم.

5- بعض البهارات مِن ملح و فلفل و كمون حسب الرغبة.

6- مقدار بسيط مِن الزيت لتحمير الكفتة.

7- عصير طماطم.

قد يهمك: 

طريقة عمل الكفتة الصيامى بالفول الصويا

طريقة عمل كفتة الارز للشيف الشربينى

طريقة عمل كفتة الارز للشيف الشربينى
طريقة عمل كفتة الارز للشيف الشربينى

1- بدايةً فإنه يتم غسل الأرز جيداً و يتم تجفيفه و طحنة جيداً.

2- يُضاف البصل إلى الأرز و يتم فرمه جيداً ثم يُضاف له الخضرة.

3- يُضاف اللحم و البهارات مِن ملح و فلفل و كمون و يتم فرم المكونات معاً جيداً.

4- يتم تشكيل الخليط على هيئة أصابح و يتم تحميرها في قدر كافي مِن الزيت.

5- يتم تجهيز الصلصة جيداً في طاسة عميقة مناسبة و يوضع فيها الزيت النباتي ثم يتم وضع الثوم لكي يحتمر.

6- يتم إضافة عصير الطماطم و يستمر التقليب جيداً و يُترك جانباً حتى تتسبك.

7- و قبل الأكل بحوالي عشر دقائق يتم وضع الكفتة في الصلصة لتشرب منها ثم يتم وضعها في طبق التقديم.

إقرأ أيضاً:

 طريقة عمل صدور البط روستو بطرق 3 متنوعة

المكونات اللازمة مِن أجل طريقة عمل الكفتة المصرية

1- نصف كيلوجرام مِن اللحم المفروم.

2- نصف لتر مِن شوربة اللحم.

3- نصف كيلوجرام مِن الأرز المصري المغسول و المصفى جيداً.

4- حبة مِن البصل و ستة فصوص مِن الثوم و نصف كأس مِن الكزبرة و نصف كأس مِن الشبت و نصف كأس مِن البقدونس.

5- ملعقة كبيرة مِن الكمون و أخرى مِن الملح و أخيرة مِن الفلف الأسود.

6- نصف ملعقة كبيرة مِن الشطة حسب الرغبة.

7- و للصلصة فإننا سوف نحتاج إلى ملعقة مِن السمن النباتي و ملعقة كبيرة مِن صوص البندورة و حبة بصل واحدة و أربع فصوص ثوم و نصف كأس مِن عصير البندورة.

طريقة عمل الكفتة بالأرز المصرية

طريقة عمل الكفتة بالأرز المصرية
طريقة عمل الكفتة بالأرز المصرية

1- في البداية يتم فرم كلاً مِن اللحم و الأرز و الكزبرة و الشبت و البصل و الثوم و البقدونس و البهارات كلها معاً في مطحنة الكبة و يتم طحنهم بشكل ممتاز للحصول على عجينة متجانسة و متماسكة و ناعمة.

2- ثم يتم وضع عجينة اللحم في الثلاجة لمدة ثلاثين ديقة تقريباً و مِن ثم يتم تشكيله على شكل أصابع.

تعرف على: 

طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط

3- يتم قلي أصابع اللحم في المقلاة مع قدر كافي و وفير مِن الزيت النباتي.

4- و لتحضير الصلصة فإنه يتم إحضار مقلاة و وضعها على النار و وضع ملعقة مِن السمنة و البصل المفروم و ثلاث فصوص مِن الثوم و تحميرهم جيداً مع التقليب الجيد ثم سكب عصير البندورة عليهم و يستمر التحريك ثم يتم سكب نصف لتر مِن شوربة اللحم و يترك المزيج ليغلي.

5- يتم وضع أصابع اللحم المقلية في المزيج حينما يغلي و يُترك المزيج على نار هادئة حتى تنضج الكفتة.

6- و بعد أن تنضج يتم سكب طبق كفتة الأرز المصرية في طبق التقديم و يُقدم ساخناً مع صحن المخلل و الزيتون و صحن السلطة و الخبز.