طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط

طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط الكفتة هي واحدة مِن الأطباق العربية الشهية للغاية كما أنها مِن الأكلات المعروفة لدى شعوب المناطق الشرقية و الوسطى مِن القارة الأسيوية و البلقان، و مِن الجدير بالذكر أن أهل كل منطقة يطهون الكفتة بطريقتهم الخاصة فهنالك مَن يُفضلتون الكفتة مقلية في الزيت و أخرون يُفضلونها مشوية في الفرن بعيداً عن الزيوت و أخرون يُحبذونها مطبوخة في الصلصة مع الخضراوات الصحية و مِن الطرق الأخرى المميزة لعمل الكفتة هي طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض و البقسماط .

تعرف على:

 طريقة عمل الكفتة الصيامى بالفول الصويا

المكونات اللازمة من أجل طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط

طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط
طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط

1- ملعقة كبيرة مِن الزيت النباتي.

2- 400 جرام لحمة مفرومة.

3- حبة واحدة مِن البصل الأبيض المفروم بشكل ناعم.

4- فصين مِن الثوم المطحون.

5- نصف كوب مِن البقدونس المفروم بشكل ناعم.

6- نصف كوب مِن الكزبرة المفرومة بشكل ناعم.

7- حبة جزر كبيرة و أخرى و حبة مِن الفلفل الحار المفروم بشكل ناعم.

8- ملعقة صغيرة مِن الزنجبيل المفروم.

9- كمية مناسبة مِن الزيت النباتي الخاص بالقلي.

10- عدد ثلاث حبات مِن البطاطا المسلوقة.

11- رشة مِن الشطة المطحونة.

طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط
طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض و البقسماط

12- مقدار كافي مِن ملح الطعام حسب الرغبة و كذلك الأمر بالنسبة لبهارات اللحمة حيث يتم إضافة كمية مناسبة.

13- ملعقة صغيرة مِن مسحوق الكزبرة و ربع كوب مِن الشبت و نصف ملعقة مِن الكركم.

14- و بالنسبة لخليط التغليف فإننا سوف نحتاج إلى كوبين مِن البقسماط و رشة مِن الفلفل الأسود و ملح الطعام و بيضتين.

تعرف علي :

 طريقة عمل الكفتة المشوية المصرية على الفحم وما هي المكونات اللازمة

خطوات طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط

1- في البداية يتم تسخين الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة و يتم إضافة اللحمة المفرومة لها و يتم تشويحها جيداً لمدة لا تقل عن أربع دقائق أكثر أو أقل المهم أن يتم تشويحها جيداً حتى يجف الماء عنها و تُصبح بنية اللون.

2- يتم إضافة البصل إلى اللحمة و يتم تقليبه حتى يذبل و مِن ثم يُضاف الثوم و الزنجبيل و يتم التقليب.

3- يُترك القدر قليلاً على النار و مِن ثم يتم إضافة مزيج الخضراوات المشكلة الجزء المبشور و البقدونس و الكزبرة و البهارات المختلفة و الشبت.

4- يتم هرس البطاطا المسلوقة في و عاء عميق و تُسكب اللحمة بمزيج الخضراوات معها على البطاطا و يتم تقليب المكونات جيداً حتى نحصل على مزيج متماسك.

5- نترك العجينة جانباً حتى تبرد و يُصبح بالإمكان تشكيلها باليد المجردة.

6- يتم تشكيل العجينة إلى كرات أو إسطوانات على حسب الرغبة و يتم كسر البيض في طبق مناسب و رش الملح و الفلفل الأسود على البيض و خفقه جيداً بإستخدام الشوكة أو المضرب اليدوي أياً يكن المهم و بعد خفق البيض يتم سكب البقسماط في طبق أخر و تغطيس أقراص الكفتة في البيض و مِن ثم في البقسماط.

7- يتم ترتيب الكفتة في صينية مناسبة و وضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً أو حتى تتماسك أياً ما كان الوقت الذي ستستغرقه و يتم تسخين مقدار مِن الزيت النباتي و قلي أقراص الكفتة بداخله و تقليبها مِن كافة الجهات حتى يتحول لونها إلى الذهبي.

تعرف على:

 طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط

8- يتم إخراج الكفتة مِن الزيت و وضعها على و رق التنشيف للتخلص مِن الزيت الإضافي و يتم تقديمها مع اللبن و السلطة.

كانت هذه عزيزي القاريء هي طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط أتمنى حقاً أن تنال رضاك بالقدر الكافي لتُجربها و تُشاركنا إبداعك و كيف كانت تجربتك