طريقة عمل فلافل مشاعل الطريفي

فلافل مشاعل الطريفي عبارة عن طريقة مميزة يتم فيها تقديم الفلافل في صورة تارت يتم عمله في الفرن و يقدم بجانبه سلطة الزبادي، فلافل مشاعل الطريفي طريقة جديدة لعمل الفلافل بطريقة صحية و قليلة السعرات حيث أنها يتم طهيها في الفرن و لا تحتاج لزيت للقلي كما في الطريقة التقليدية لعمل الفلافل، و لهذا فسوف نقدم في مقال اليوم طريقة عمل فلافل مشاعل الطريفي.

تعرف على:

البهارات البيضاء مشاعل الطريفي

مكونات فلافل مشاعل الطريفي

مكونات فلافل مشاعل الطريفي
مكونات فلافل مشاعل الطريفي

1- عدد 2 كوب من الحمص الحب.

2- عدد 2 كوب من الفول المقشور.

3- عدد بصلة واحدة متوسطة الحجم.

4- عدد 2 فص من الثوم.

5- مقدار نصف كوب من الكزبرة الخضراء.

6- بصل أخضر بمقدار 3 حبات.

7- ملعقة صغيرة من الكمون.

8- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

9- ملعقة صغيرة من البهار الابيض.

10- ملعقة صغيرة منال ملح الناعم أو حسب الرغبة.

11- ملعقة كبيرة من الباكنج باودر.

12- حوالي نصف ملعقة صغيرة من الباكنج صودا.

13- كوب من الماء الفاتر.

14- نصف كوب من زيت الزيتون.

15- عدد 3 بيضات.

قد يهمك:

معمول الكيري مشاعل الطريفي

طريقة تحضير فلافل مشاعل الطريفي

طريقة تحضير فلافل مشاعل الطريفي
طريقة تحضير فلافل مشاعل الطريفي

1- يتم إحضار كلا من الفول و الحمص و يتم تنقيتهم جيدا ثم الغسل الجيد و يتم نقعهما معا لمدة يوم كامل، و لكن يجب مراعاة القيام بتغيير الماء كل فترة.

2- نحضر محضر الطعام و نضع به كلا من الفول و الحمص و نفرهم فرما ناعما.

3- نبدأ في تجهيز باقي المكونات و نقوم بفرمهم جميعا فرما ناعما فنقوم بفرم البصل الأحمر و الأخضر و الثوم و الكزبرة الخضراء معا.

4- نقوم بخلط جميع المكونات معا بعد فرمها.

5- نقوم بإضافة الملح و باقي البهارات للخليط المطحون و أيضا البيكينج باودر و البيكينج صودا ثم نضيف لهم أيضا عدد 2 بيضة و نقلبهم معا جيدا.

6- نضيف زيت الزيتون للخليط السابق مع التقليب.

7- نبدأ في إضافة الماء الفاتر بالتدريج للخليط مع التقليب الجيد حتى يصبح الخليط متجانس.

8- نقوم بإحضار صنية التارت و نقود بهنها جيدا بالزيت ثم نرش عليها كمية مناسبة من السمسم ثم نبدأ في فرد خليط الفلافل في التارت و نفرده جيدا.

9- نقوم بإدخال التارت داخل فرن مسبق الإشعال و ساخن و يتم تشغيله من أسفل فقط حتى تنضج الفلافل و سوف تحتاج حوالي ثلث ساعة ثم نطفئ النار من أسفل و نشعلها من أعلى حتى تكتسب لون.

10- نقوم بإخراج التارت من الفرن و يترك حتى يبرد تماما.

11- نقوم بقلب التارت في صحن التقديم.

12- نقوم بتزيين الوجه ببعض الحمص و مكعبات البيض المسلوق و البطاطس و الزهرة المشوية و الباذنجان.

13- في النهاية نضع صوص الطحينة على الوجه و نكون قد أعددنا تارت فلافل مشاعل الطريفي بطريقة مميزة و رائعة.

تعرف على:

طريقة عمل جبنية مشاعل الطريفي

طريقة عمل صلصة الطحينة من أجل فلافل مشاعل الطريفي

=
طريقة عمل صلصة الطحينة
طريقة عمل صلصة الطحينة من أجل فلافل مشاعل الطريفي

المكونات

1- مقدار ربع كوب من الطحينة السايلة.

2- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

3- ملعقة كبيرة من الخل الابيض.

4- حوالي نصف كوب من الحليب.

5- رشة ملح.

6- رشة فلفل أبيض.

7- رشة من الثوم البودرة.

قد يهمك:

تشيز التمر مشاعل الطريفي وأهم 10 فوائد للتمر

طريقة التحضير

نقوم بخلط كافة المكونات معا و نقوم بالتقليب جيدا حتى يتكون خليط قوامه مناسب، كما يمكن إضافة المزيد من البهارات حسب الرغبة، و إذا لاحظت أن صلصة الطحينة قوامها سميك أكثر من اللازم من الممكن إضافة القليل من اللبن للخليط مع التقليب لحين الوصول للسمك المطلوب.