كبدة الدجاج بدبس الرمان على الطريقة اللبنانية

كبدة الدجاج بدبس الرمان على الطريقة اللبنانية حيث أننا سوف نتناول في هذا المقال بالتفصيل طريقة تحضير كبدة الدجاج بدبس الرمان ولكننا سوف نقوم بتحضير وصفة الطعام حسب الطريقة اللبنانية والتي تُعرف بسودة الدجاج أي كبدة الدجاج بالطريقة اللبنانية لجميع محبي الطعام والتنوع في طرق الطبخ التقليدية حيث أننا سوف نذهب برحلة إلى المطبخ اللبناني لنتعرف على الأصول اللبنانية في طهي كبدة الدجاج بالتفصيل .

كبدة الدجاج بدبس الرمان على الطريقة اللبنانية
كبدة الدجاج بدبس الرمان على الطريقة اللبنانية

قد يهمك :

طريقة تصنيع السجق البقالي

كبدة الدجاج بدبس الرمان على الطريقة اللبنانية :

في هذا الموضوع فإننا سوف نتطرق بالتفصيل إلى معرفة طريقة تحضير كبدة الدجاج المطهية بدبس الدجاج من المطبخ اللبناني :

مقادير كبدة الدجاج بدبس الرمان على الطريقة اللبنانية :

  • مقدار 1 كيلو جرام من كبدة الدجاج .
  • مقدار نصف كوب من دبس الرمان .
  • مقدار 1 بصلة كبيرة مفرومة .
  • مقدار 1 ملعقة ملح .
  • مقدار ربع كوب من زيت الزيتون .
  • مقدار ربع ملعقة صغيرة من مطحون الفلفل الأسود .
  • مقدار نصف ملعقة صغيرة من الشطة أو مسحوق الفلفل الأحمر .
  • مقدار 1 ملعقة من الكمون .
  • مقدار 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الناعم .
  • مقدار 1 ملعقة ثوم مفروم .
  • مقدار 1 ملعقة من إكليل الجبل .
كبدة الدجاج بدبس الرمان على الطريقة اللبنانية
كبدة الدجاج بدبس الرمان على الطريقة اللبنانية

تعرف على :

طريقة عمل دجاج تندوري

طريقة تحضير كبدة الدجاج بدبس الرمان على الطريقة اللبنانية :

  • أولاً وقبل أي شئ يتم تنظيف كبدة الدجاج جيداً عن طريق غسلها بالماء والخل الأبيض .
  • ويفضل أن يتم نقعها في الماء والخل الأبيض لمدة ساعة أو ساعتين من الزمن .
  • ثم يتم إحضار إناء نظيف ويوضع في داخله زيت الزيتون .
  • ثم يُرفع الإناء على قدر من النار المتوسطة .
  • وبعد ذلك توضع البصلة المفرومة في الزيت الساخن ويتم تقليب البصل على النار بعد ذلك .
  • وبعد أن يصبح البصل ذو لون ذهبي يُضاف إليه كبدة الدجاج مع التقليب حتى يتم التخلص من السوائل نهائياً .
  • وبعد إضافة كبدة الدجاج يُضاف إليها باقي البهارات من الكمون والفلفل الأسود والشطة والملح ويتم خلط جميع المكونات جيداً على النار .
  • ثم بعد ذلك يُضاف دبس الرمان وإكليل الجبل ويتم خلط جميع المكونات جيداً .
  • ثم يُترك على النار لمدة دقيقتين من الزمن .
  • وبعد ذلك يُرفع من على النار ويُقدم ساخناً في أطباق نظيفة مع الخبز اللبناني .
  • ويقدم تقديمه مع الخبز المصري وذلك حسب الرغبة .
  • كما يتم تزيين كبدة الدجاج الساخنة بالبقدونس المفروم الناعم ويوضع على الوجه .
  • ويمكن أيضاً تزيين كبدة الدجاج بالكزبرة على الوجه .
=
كبدة الدجاج بدبس الرمان على الطريقة اللبنانية
كبدة الدجاج بدبس الرمان على الطريقة اللبنانية

أقرأ في :

طريقة عمل الفراخ الصيني بالصويا صوص

القيمة الغذائية لكبدة الدجاج :

تحتوي كبدة الدجاج على العديد من المعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم وهي كما يلي :

  • سعرات حرارية .
  • دهون .
  • بروتين .
  • فيتامين ب 1 .
  • فيتامين ب 2 .
  • فيتامين ب 6 .
  • فيتامين ب 12 .
  • فيتامين أ .
  • حديد .
  • مغنيسيوم .
  • فسفور .
  • بوتاسيوم .
  • مادة السيلنيوم .
  • أحماض أمينية .
  • الزنك .

الفوائد الصحية لكبدة الدجاج :

لكبدة الدجاج العديد من الفوائد الصحية للجسم وتحمي من العديد من الإصابة بالأمراض المختلفة وهذه الفوائد كما يلي :

  • تعمل على علاج حالات الإصابة بأمراض الأنيميا وفقر الدم وذلك لأنها تحتوي على نسب عالية من عنصر الحديد .
  • تُعتبر كبدة الدجاج مكون جيد لكرات الدم الحمراء في الدم .
  • تساعد على تقوية النظر لأنها تحتوي على فيتامين أ .
  • تعمل على بناء العضلاء في جسم الإنسان وذلك لأنها تحتوي على البروتين .
  • تقوي الجهاز المناعي لجسم الإنسان والذي يجعله يحارب الأمراض المختلفة ويقاومها ويقضي على الفيروسات التي تهاجم الجسم .
  • تفيد كبدة الدجاج في تجديد أنسجة الجسم وتعمل على حمايتها من التعرض بالإصابة بالتلف .
  • كبدة الدجاج مفيدة بشكل عام للشعر والبشرة والأظافر حيث أنها تساعد في عملية نمو الشعر المتساقط بسبب نقص الحديد والفيتامينات في الجسم .
  • وتمد الجسم بكل ما يحتاجه من تغذية مما يساعد على تجديد البشرة وتقوية الأظافر .