مقشوش مشاعل الطريفي

مقشوش مشاعل الطريفي من أنواع الحلويات المشهورة جدا في السعودية و خاصة في منطقة حايل و لهذا فإن الإسم الشائع لمقشوش مشاعل الطريفي هو مقشوش حايل، و تتميز بطعمها الرائع و السهولة في التحضير و أيضا غير مكلفة و مكوناتها متوفرة في كل منزل، و لهذا فسوف نقدم في مقال اليوم مكونات و طريقة عمل مقشوش مشاعل الطريفي.

تعرف على:

البهارات البيضاء مشاعل الطريفي

مكونات مقشوش مشاعل الطريفي

مكونات مقشوش مشاعل الطريفي
مكونات مقشوش مشاعل الطريفي

1- كوب و نصف من الدقيق الأبيض.

2- كوب و نصف من دقيق البر.

3- ملعقة كبيرة من السكر.

4- ملعقة كبيرة من الخميرة.

5- نصف ملعقة صغيرة من الملح.

6- القليل من الكركم.

7- عدد 2 كوب و نصف من الحليب.

8- عدد 2 بيضة.

للتسقية

حوالي نصف كوب من العسل و ملعقة كبيرة من السمنه أو الزبده و القليل من الهيل و رشة من القرفه و رشة ليمون اسود.

قد يهمك:

معمول الكيري مشاعل الطريفي

طريقة مقشوش مشاعل الطريفي

طريقة مقشوش مشاعل الطريفي
طريقة مقشوش مشاعل الطريفي

1- نحضر إناء للعجن و نضع به الدقيق الأبيض و دقيق بر و نخلطهم معا ثم نضيف لهم ملعقة كبيرة من السكر و ملعقة كبيرة من الخميرة و رشة من الملح و أخرى من الكركم.

2- نبدأ في خلط المكونات الجافة كلها معا و من الممكن خلطها بواسطة العجان الكهربي أو بالطريقة اليدوية بحسب المتوفر لديك.

3- نبدأ بعد ذلك بإضافة البيض للخليط مع تقليبه جيدا مع المكونات الجافة.

4- ثم نضيف اللبن بالتدريج للمكونات مع التقليب الجيد حتى يتكون لدينا عجينة أثقل قليلا من عجينة اللقيمات.

5- بعد ذلك نترك الخليط لمدة 30 دقيقة حتى يختمر.

6- نقوم بإحضار صينية غير قابلة للإلتصاق و نقوم بدهنها بمادة دهنية و نقوم بتقطير العجينة فيها بأشكال دائرية لا يزيد قطرها عن قطر الريال المعدني.

7- من الممكن التشكيل باليد أو عن طريق ملعقة.

8- يتم وضع الصينية على البوتاجاز على نار هادئة حتى تكتسب مقشوش مشاعل الطريفي لون ذهبي من أسفل.

9- يتم وضع الصنية في الفرن و لكن يجب الحرص على أن يكون ساخن مع إشعال النار من أعلى فقط على درجة حرارة متوسطة.

10- تترك الصينية في الفرن لمدة من حوالي 7 إلى عشر دقائق حتى تكتسب لون من أعلى.

11- في هذه الفترة نبدأ في تحضير التسقية عن طريق خلط مكوناتها معا حتى تمتزج تماما.

12- بعد أن تكتسب اللون المطلوب نقوم بإخراجها من الفرن و وضعها في حافظة و هي ساخنة و نبدأ بصب التسقية فوقها مع رج الحافظة جيدا حتى تتشرب مقشوش مشاعل الطريفي التسقية بالكامل.

13- من الممكن إستبدال هذه التسقية بدبس التمر أو خليط السمنة و العسل أو خليط الزبدة و السكر، إستخدم التسقية المفضلة منها.

14- بعد أن تتشرب الحلوى التسقية بالكامل تصبح جاهزة للتقديم و بألف هنا.

تعرف على:

طريقة عمل جبنية مشاعل الطريفي

طريقة عمل لقيمات مشاعل الطريفي

=
طريقة عمل لقيمات مشاعل الطريفي
طريقة عمل لقيمات مشاعل الطريفي

مكونات عمل لقيمات مشاعل الطريفي

1- عدد 2 كوب من الدقيق.

2- حوالي نصف كوب من اللبن البودرة.

3- نصف كوب من النشا.

4- ربع كوب من الزيت.

5-  مقدار 2 كوب من الماء.

6- بيضة.

7- ملعقة كبيرة من الخميرة.

8- ملعقة صغيرة من السكر.

9- رشة ملح.

10- زيت للقلي.

قد يهمك:

تشيز التمر مشاعل الطريفي وأهم 10 فوائد للتمر

طريقة عمل لقيمات مشاعل الطريفي

1- نقوم بخلط المكونات الجافة معا في وعاء و المكونات السائلة معا في وعاء أخر.

2- نقوم بخلط المكونات الجافة مع المكونات السائلة مع التقليب جيدا حتى يتكون عجينة سائلة و متجانسة.

3- نتركها ساعة حتى تختمر ثم نحضر زيت غزير في مقلاة و نضعها على الزيت و نبدأ في تشكيل العجينة و وضعها في الزيت.

4- نقلبها حتى تتحمر من كل الجوانب ثم نصفيها من الزيت و نضعها في طبق التقديم و نصب فوقها القطر.