طريقة عمل الارز البسمتى بالبسلة والجزر

طريقة عمل الارز البسمتى بالبسلة والجزر بنكهة متميزة و بأسهل الطرق ، فالارز البسمتي يتميز بعدم احتواءه على نسبة كبيرة من الدهون و النشويات ، مثل الأرز الأبيض العادي ، ويستخدمه الكثير من الأشخاص الذين يتبعون الأنظمة الغذائية الصحية ، وأنظمة الدايت ، كما يتميز بمذاقه الشهي ، وخاصة عند إضافة الخضروات له ، واللحوم و الدجاج .

مقادير طريقة عمل الارز البسمتى بالبسلة والجزر

  • إحضار مقدار 400 جرام من الأرز البسمتي ، ( عدد 2 كوب ) .
  • ثمرة بصل صغيرة الحجم .
  • مقدار 200 جرام من الجزر ، ( كوب كبير ) .
  • مقدار ملعقة كبيرة من الزيت النباتي .
  • مقدار 200 جرام من البسلة ، و هو يعادل ( كوب واحد ) .
  • مقدار 800 جرام من الماء لكي يستخدم في الطهي ، ( عدد أربعة كوب ) .
  • ملح ناعم .
  • فلفل اسود .
  • مكعب مرقة دجاج .
  • بهارات متنوعة من كل من ( قرفة ، كاري ، حبهان ، ورق لورا  ) .

إقرأ أيضا

طريقة عمل الارز البسمتى الاصفر بالفراخ

طريقة عمل الارز البسمتى بالبسلة والجزر .. التحضير 

  • إحضار وعاء متوسط الحجم ، يتم وضع ملعقة كبيرة من الزيت فيه ، ويوضع على النار ذات الحرارة المرتفعة ، ويضاف بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعما ، ويتم التقليب باستمرار حتى تذبل البصلة ، ونضيف كوب البسلة ، و كوب الجزر المقطع مكعبات صغيرة ، و يتم التشويح .
  • يتم غسل مقدار الارز البسمتي جيدا ، ويصفى من الماء ، ثم يضاف على المكونات السابقة على النار ، ثم يتم إضافة مقدار الماء الأربعة كوب .
  • يتم إضافة البهارات ، و الملح حسب الرغبة ، و نتركه حتى اتمام الغليان ، ثم يتم تهدأة النار حتى ينضج .
  • يضاف مقدار أربعة ملاعق من الزيت ، بعد النضج .
  • عند رفعه من على النار يتم التقليب فور النضج ، حتى يصبح أرز مفلفل ، ولكي تتخلل حبات البسلة ، والجزر في كل المقدار .

اقرأ أيضا

طريقة عمل الارز البسمتى بالكارى بالصور

طريقة عمل الارز البسمتى بالبسلة والجزر مبهر

طريقة عمل الارز البسمتى بالبسلة والجزر مبهر
طريقة عمل الارز البسمتى بالبسلة والجزر مبهر

مقادير طريقة عمل الارز البسمتى بالبسلة والجزر مبهر

  • مقدار 300 جرام من الأرز البسمتي ،  ( كوب و نصف ) .
  • إحضار نصف كوب من الفلفل الأخضر الرومي ، و الفلفل الأصفر ، مقطعين قطع صغيرة الحجم .
  • مقدار 400 جرام من الماء ، ( عدد 2 كوب ) .
  • إحضار كوب من البازلاء و الجزر ، ( 200 جرام ) .
  • مقدار 15 جرام من الملح ، ( ملعقة كبيرة ) .
  • مقدار 10 جرام من الكاري ، ( ملعقة صغيرة ) .
  • مقدار 15 جرام من القرفة البودر ، ( ملعقة صغيرة و نصف ) .
  • مقدار ملعقة صغيرة من الكركم .
  • مقدار 15 جرام من السمن النباتي ، ( ملعقة كبيرة ) .
  • مقدار 15 جرام من زيت الذرة ، أو زيت عباد الشمس ، ( ملعقة كبيرة ) .
  • مقدار 30 جرام من الزبيب ، ( عدد 2 ملعقة كبيرة ) .
  • مقدار من اللوز المحمص ، أو البندق ، أو الصنبور ، أو عين الجمل للتزيين .

اقرأ أيضا

طريقة عمل الفتة السورى بالفراخ وطريقة عمل فتة شاورما الفراخ

طريقة عمل الارز البسمتى بالبسلة والجزر مبهر .. التحضير

طريقة عمل الارز البسمتى بالبسلة والجزر مبهر .. التحضير
طريقة عمل الارز البسمتى بالبسلة والجزر مبهر .. التحضير
  • يتم غسل الأرز البسمتي ، جيدا ، ثم يتم نقعه في الماء النظيف لمدة نصف ساعة .
  • يتم تقطيع الفلفل الأخضر الرومي ، والفلفل الأصفر لقطع صغيرة .
  • يتم وضع مقدار البصل المقطع في وعاء متوسط الحجم ، على النار ويضاف ملعقة الزيت ( الذرة أو عباد الشمس ) .
  • ثم يضاف مقدار السمن ، و يتم التقليب جيدا ، ثم يتم إضافة البهارات ( القرفة ، الكاري ، الكركم ، الملح ) .
  • يتم إضافة مقدار الأرز المغسول و المنقوع ، بعد نصفيته جيدا من الماء .
  • ثم يتم التقليب لمدة خمسة دقائق .
  • يتم إضافة الماء و يفضل أن يكون ساخنا .
  • يتم إضافة البازلاء و الجزر ، والفلفل المقطع .
  • يغطى ويترك حتى يغلي ، ثم يتم تهدأة النار بعد أن يتشرب الماء .
  • بعد النضج يضاف مقدار الزبيب ، ثم يترك على النار لمدة 2 دقيقة ، ثم يرفع من على النار .
  • بعد الوضع في طبق التقديم ، يضاف المكسرات المتوفرة .