طريقة عمل الارز البسمتى بالبسلة والجزر بنكهة متميزة و بأسهل الطرق ، فالارز البسمتي يتميز بعدم احتواءه على نسبة كبيرة من الدهون و النشويات ، مثل الأرز الأبيض العادي ، ويستخدمه الكثير من الأشخاص الذين يتبعون الأنظمة الغذائية الصحية ، وأنظمة الدايت ، كما يتميز بمذاقه الشهي ، وخاصة عند إضافة الخضروات له ، واللحوم و الدجاج .
مقادير طريقة عمل الارز البسمتى بالبسلة والجزر
- إحضار مقدار 400 جرام من الأرز البسمتي ، ( عدد 2 كوب ) .
- ثمرة بصل صغيرة الحجم .
- مقدار 200 جرام من الجزر ، ( كوب كبير ) .
- مقدار ملعقة كبيرة من الزيت النباتي .
- مقدار 200 جرام من البسلة ، و هو يعادل ( كوب واحد ) .
- مقدار 800 جرام من الماء لكي يستخدم في الطهي ، ( عدد أربعة كوب ) .
- ملح ناعم .
- فلفل اسود .
- مكعب مرقة دجاج .
- بهارات متنوعة من كل من ( قرفة ، كاري ، حبهان ، ورق لورا ) .
إقرأ أيضا
طريقة عمل الارز البسمتى بالبسلة والجزر .. التحضير
- إحضار وعاء متوسط الحجم ، يتم وضع ملعقة كبيرة من الزيت فيه ، ويوضع على النار ذات الحرارة المرتفعة ، ويضاف بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعما ، ويتم التقليب باستمرار حتى تذبل البصلة ، ونضيف كوب البسلة ، و كوب الجزر المقطع مكعبات صغيرة ، و يتم التشويح .
- يتم غسل مقدار الارز البسمتي جيدا ، ويصفى من الماء ، ثم يضاف على المكونات السابقة على النار ، ثم يتم إضافة مقدار الماء الأربعة كوب .
- يتم إضافة البهارات ، و الملح حسب الرغبة ، و نتركه حتى اتمام الغليان ، ثم يتم تهدأة النار حتى ينضج .
- يضاف مقدار أربعة ملاعق من الزيت ، بعد النضج .
- عند رفعه من على النار يتم التقليب فور النضج ، حتى يصبح أرز مفلفل ، ولكي تتخلل حبات البسلة ، والجزر في كل المقدار .
اقرأ أيضا
طريقة عمل الارز البسمتى بالبسلة والجزر مبهر
مقادير طريقة عمل الارز البسمتى بالبسلة والجزر مبهر
- مقدار 300 جرام من الأرز البسمتي ، ( كوب و نصف ) .
- إحضار نصف كوب من الفلفل الأخضر الرومي ، و الفلفل الأصفر ، مقطعين قطع صغيرة الحجم .
- مقدار 400 جرام من الماء ، ( عدد 2 كوب ) .
- إحضار كوب من البازلاء و الجزر ، ( 200 جرام ) .
- مقدار 15 جرام من الملح ، ( ملعقة كبيرة ) .
- مقدار 10 جرام من الكاري ، ( ملعقة صغيرة ) .
- مقدار 15 جرام من القرفة البودر ، ( ملعقة صغيرة و نصف ) .
- مقدار ملعقة صغيرة من الكركم .
- مقدار 15 جرام من السمن النباتي ، ( ملعقة كبيرة ) .
- مقدار 15 جرام من زيت الذرة ، أو زيت عباد الشمس ، ( ملعقة كبيرة ) .
- مقدار 30 جرام من الزبيب ، ( عدد 2 ملعقة كبيرة ) .
- مقدار من اللوز المحمص ، أو البندق ، أو الصنبور ، أو عين الجمل للتزيين .
اقرأ أيضا
طريقة عمل الارز البسمتى بالبسلة والجزر مبهر .. التحضير
- يتم غسل الأرز البسمتي ، جيدا ، ثم يتم نقعه في الماء النظيف لمدة نصف ساعة .
- يتم تقطيع الفلفل الأخضر الرومي ، والفلفل الأصفر لقطع صغيرة .
- يتم وضع مقدار البصل المقطع في وعاء متوسط الحجم ، على النار ويضاف ملعقة الزيت ( الذرة أو عباد الشمس ) .
- ثم يضاف مقدار السمن ، و يتم التقليب جيدا ، ثم يتم إضافة البهارات ( القرفة ، الكاري ، الكركم ، الملح ) .
- يتم إضافة مقدار الأرز المغسول و المنقوع ، بعد نصفيته جيدا من الماء .
- ثم يتم التقليب لمدة خمسة دقائق .
- يتم إضافة الماء و يفضل أن يكون ساخنا .
- يتم إضافة البازلاء و الجزر ، والفلفل المقطع .
- يغطى ويترك حتى يغلي ، ثم يتم تهدأة النار بعد أن يتشرب الماء .
- بعد النضج يضاف مقدار الزبيب ، ثم يترك على النار لمدة 2 دقيقة ، ثم يرفع من على النار .
- بعد الوضع في طبق التقديم ، يضاف المكسرات المتوفرة .