طريقة عمل العيش السورى نجلاء الشرشابى يعتبر العيش السورى واحد من أنواع العيش السورى الذى انتشر فى الأونة الأخيرة ، وقد يحبه العديد من الأشخاص مع مختلف الأطعمة ، ويمكنك سيدتى عمل هذا العيش السورى فى منزلك بأقل المكونات وبخطوات سهلة مثلما تشتريه من المحلات ، ومن الجدير بالذكر أن كل دولة تتميز بمجموعة من الأكلات الشعبية ، وقد تشتهر سوريا بالعيش السورى الذى يعد سهل الإعداد والتجهيز فى المنزل . وفى هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل العيش السورى نجلاء الشرشابى . فتابعوا معنا لمعرفة المزيد من التفاصيل .
اقرأ المزيد عن
طريقة عمل العيش السورى نجلاء الشرشابى
مقادير العيش السورى
- كوبان من دقيق المخبوزات
- ملعقة كبيرة من الزيت
- رشة ملح
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة
- رشة سكر
- كمية من الماء للعجن
تعرف كذلك علي
طريقة التحضير والإعداد
- يجب إحضار بولة وخلط فيها كلا من الملح والسكر والدقيق والخميرة مع الخلط جيدا لتتجانس المكونات مع بعضها البعض
- يتم إضافة الزيت بالتدريج مع الإستمرار فى التقليب
- يتم إضافة الماء بالتدريج
- بعد الحصول على عجينة طرية ولينة يتم وضعها على جنب لمدة ساعة لتخمر
- يتم تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة الحجم ثم فردهل بواسطة النشابة
- يتم إحضار طاسة ونضع فيها قطع العجين مع التقليب على الجانبين لينضج بشكل كامل
قد يفيدك أن تقرأ عن
طريقة عمل عجينة العيش السورى
المقادير
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ثلاثة ملاعق صغيرة من الملح
- ستة أكواب من الدقيق
- بيضتان
- كوب من الماء الدافئ للعجن
- أربعة ملاعق صغيرة من الزيت النباتى
طريقة تجهيز عجينة العيش السورى
- يتم نخل الدقيق فى إناء ويضاف إليه الملح والخميرة والسكر
- يتم خفق البيض فى إناء أخر مع إضافة المكونات السابقة
- يتم تقليب المكونات بملعقة من الخشب مع غضافة الماء الدافئ بالتدريج مع الإستمرار فى العجن لتكون العجينة متماسكة
- تترك العجينة على جنب ربع ساعة وتغطى حتى لا تجف
- توضع العجينة بعد ذلك فى مقلاة أو صاج على نار خفيفة
- يتم إضافة ربع ملعقة صغيرة من الزيت ويوزع فى المقلاة
- تقطع العجينة إلى كرات صغيرة على هيئة دوائر ثم توضع فى الصاج الساخن وتترك لتحمر
- يتم التقليب لتحمر العجينة من كافة الجوانب
- تكرر هذه الخطوة مع باقى قطع العجين ويقدم الخبز السورى وهو ساخن
يمكنك أن تقرأ عن
طريقة تحضير الشاورما بالعيش السورى
مقادير الوصفة
- نصف كيلو من شاورما اللحمة
- بصلة مقطعة شرائح
- طاماطم مقطعة
- ملعقتان من الخل
- ملعقتان من الزيت
- بهارات لحمة
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- ثوم بودرة
- بصل بودرة
- بابريكا
- شطة
- 2 حبة فلفل مقطع
- رشة نعناع
- مكعب مرقة
- رشة جوزة الطيب
- رشة قرفة
- بقدونس
- طحينة جاهزة
- عيش سورى
طريقة التجهيز
- نقوم بوضع الخل مع الزيت والتوابل مع التقليب جيدا لتختلط المكونات مع بعضها البعض
- نضيف اللحم للتوابل ونضعهها فى الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات
- نضع الزيت فى الطاسة ليسخن ونضيف الشاورما حتى تمام النضج
- نضيف الخضروات مع التقليب المستمر ثم البقدونس ونطفئ النار
- نضع الخليط فى العيش السورى مع القليل من الطحينة
طريقة عمل العيش السورى نجلاء الشرشابى يشتهر العيش السورى بعيش الصاج أو عيش الشاورما ، وهو فى الأصل يرجع للمطبخ السورى ، ومن الممكن عمل أنواع مختلفة من السندوتشات من هذا العيش ، كما يمكن حشوه بأفضل الأنواع التى نرغب فيها ، وفى هذا المقال نكون قد تعرفنا بالتفصيل على طريقة عمل العيش السورى نجلاء الشرشابى ، كما تعرفنا أيضا على طريقة عمل عجينة العيش السورى فضلا عن الإشارة إلى طريقة تحضير الشاورما فى العيش السورى .