طريقة عمل الفراخ المحشية بالارز والكبد والقوانص بمقادير تتواجد في كل منزل ، فهذه الوجبة تعد من الوجبات المتكاملة ، لاحتواءها على الكثير من العناصر الغذائية الهامة ، التي تمد الجسم بالطاقة والحديد ، و البروتين و البوتاسيوم ، والفراخ لها العديد من الحشوات المختلفة التي تطهى بها ، ولكن هذه الحشوة لها مذاق خاص ، وأفضل .
تعرف كذلك علي
طريقة عمل الفراخ المحشية بالارز والكبد والقوانص
الفراخ المحشية بالارز و الكبد و القوانص ، يعشقها الكثير من الأشخاص ، لأن الحشوة تأخذ مذاق و نكهة الفراخ ، فتكون ذات مذاق رائع ، وكل منا له طريقته المختصة في الطهي ، ولكن هذه الطريقة من أفضل طرق ، طهي الفراخ المحشية بالارز والكبد والقوانص .
اقرأ أيضا
مقادير طريقة عمل الفراخ المحشية بالارز والكبد والقوانص
- إحضار فرخة ذات وزن كيلو جرام ، أو كيلو جرام و نصف .
- مقدار 2 كوب من الأرز الابيض ، ( و هو يعادل 400 جرام ) .
- مقدار ربع كوب من الزبيب ، ( 50 جرام ) .
- كبد قوانص بمقدار ربع كيلو جرام ، ( 250 جرام ) .
- إحضار 1 ثمرة طماطم .
- ملعقة صغيرة من توابل الفراخ .
- مقدار ملعقة صغيرة من الملح الابيض الناعم ، ( 10 جرام ) .
- عدد 2 ثمرة بصل كبير الحجم .
- مقدار 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، و من الممكن استبداله بزيت زيتون ، لتكون الوجبة صحية ، ( 30 جرام ) .
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون ، ( 3 جرام ) .
- مقدار ملعقة كبيرة من الكاري ، ( 15 جرام ) .
إقرأ أيضا
طريقة عمل الفراخ المحشية بالارز والكبد والقوانص التحضير
- يجب اتباع الخطوات بالترتيب ، لكي تحصل على المذاق الشهي ، والنكهة المتميزة .
- أولا يتم غسل الفرخة بالماء ، و مقدار من الخل الابيض ، وملعقتان كبيرتان من الدقيق ، و مقدار من الملح الناعم ، وتدعك بهم جيدا ، ويفضل نقع الفرخة بالمكونات لمدة 10 دقائق ، ثم يتم غسلها بالماء .
- يتم إحضار مقدار البصل و يتم تقشيره ، و يفرم فرما ناعما .
- يتم بشر ثمرة الطماطم بعد غسلها ، ثم تضاف إلى قطع البصل المفروم ، في وعاء عميق ، و يضاف لهم مقدار 2 ملعقة من الزيت ، وتوابل الفراخ ، ومقدار الملح الناعم ، و الفلفل الاسود ، ويتم تقليب المكونات جيدا ، ثم يتم تتبيل الفرخة بهذه المكونات بشكل جيد ، ويتم وضعها بهذه التتبيلة في الثلاجة ( البراد ) ، لمدة لا تقل عن ساعتين .
إقرأ أيضا
طريقة عمل الفراخ فى الكيس الحرارى بالصور وبطريقة شهية وصحية تماماً
تحضير حشوة الفراخ المحشية بالارز والكبد والقوانص التحضير
- يتم غسل الكبد والقوانص جيدا بالماء ، وإزالة الزوائد ، ثم يتم تقطيعهم إلى قطع صغيرة الحجم .
- يتم وضع 2 ملعقة من الزيت في وعاء متوسطة الحجم ، ثم يتم فرم 1 ثمرة من البصل متوسط الحجم ، ووضعها على الزيت ، ويتم تشويح الكبد والقوانص في الزيت و البصل ، ثم يقلب جيدا ، و يضاف لهم نصف كوب من الماء ، لكي يتم تسوية القوانص ، وبعد مرور 10 دقائق ، يضاف مقدار الملح ، و الفلفل الاسود و الكاري ، و البهارات .
- يتم غسل مقدار الأرز جيدا ، ثم يتم وضعه على خليط الكبد و القوانص ، على النار .
- يتم تقليب الخليط ثم يضاف كوب من الماء ، و يترك حتى ينضج الأرز .
- يضاف مقدار الزبيب المغسول .
- يتم حشو الفرخة بالخليط من الداخل ، ومن عند الفخذ و الرقبة .
- تشوح الفرخة في حبهان و ورق لورا ، وبصلة صغيرة الحجم ، ثم يضاف لها الماء المغلي ، و الملح وتترك على النار حتى تنضج .
- يتم دهن الفرخة بملعقتين من الصلصة ، ورشة من الفلفل و الملح ، ثم توضح داخل الفرن حتى يتم تحميرها من الجهتين .