طريقة عمل صلصة الطماطم المعلبة بالخطوات

طريقة عمل صلصة الطماطم المعلبة أو كما تُعرف بمعجون الطماطم والتي لا غنى عنها في أي طبخة ولطالما ارتبطت المعلبات والأطعمة المحفوظة بإحتواءها على مواد حافظة ومُكسبات الطعام والألوان الصناعية والتي من شأنها أن تتسبب في حدوث أضرار ومشاكل في جسم الإنسان مثل تعرضه للإصابة بمشاكل في الكبد أو التعرض لخطر الإصابة بالأورام السرطانية لذلك يبحث الكثيرين عن الأطعمة الطازجة والمفيدة للجسم والتي لا تحتوي على تلك المواد الصناعية من مُكسبات طعام أو مواد حافظة أو ألوان صناعية وغيرها ومن تلك الأطعمة هي طريقة عمل معجون أو صلصة الطماطم بطريقة صحية لا تحتوي على مثل تلك المواد الضارة على صحة جسم الإنسان .

طريقة عمل صلصة الطماطم المعلبة
طريقة عمل صلصة الطماطم المعلبة

قد يهمك :

طريقة عمل صوص الفراولة بالجيلي

طريقة عمل صلصة الطماطم المعلبة بالخطوات :

فيما سرد لطريقة عمل صلصة الطماطم بالتفصيل مع شرح واف للمقادير والخطوات كما يلي :

مقادير عمل صلصة الطماطم :

  • مقدار 3 كيلو جرام أو 300 جرام من الطماطم الطازجة .
  • مقدار ثمرة واحدة صغيرة من البنجر المُقشر (أي تم تقشيره) .
  • ربع كوب ماء أو مقدار 60 مل من الماء .
  • مقدار ملعقة صغيرة من السكر أو مقدار 5 حم من السكر .
  • مقدار ربع ملعقة صغيرة من الملح أو مقدار 1.25 جم من الملح .
طريقة عمل صلصة الطماطم المعلبة
طريقة عمل صلصة الطماطم المعلبة

تعرف على :

طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام للشيف حسن

طريقة تحضير صلصة الطماطم بالتفصيل :

  • في البداية يجب غسل الطماطم جيداً والتخلص من أي شوائب أو أوساخ قد تكون عالقة بها .
  • وبعد الإنتهاء من عملية تنظيف الطماطم يتم تقطيعها إلى مقدار 4 قطع .
  • وبعد ذلك قومي بتقطيع ثمرة البنجر بعد تقشيرها .
  • ثم يتم بعد ذلك وضع تلك الطماطم المُقطعة إلى أربع أجزاء على نار متوسطة مع قطع ثمرة البنجر والماء .
  • يتم ترك تلك المكونات السابقة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق .
  • وقومي بعد ذلك بتغطية الإناء وتُترك الطماطم وباقي المكونات على النار لمدة من 60 دقيقة إلى 90 دقيقة .
  • ويتم تقليب الطماطم كل عشرة دقائق حتى لا تلتصق .
  • وبعد مرور المدة قومي برفع الطماطم وباقي المكونات الأخرى من على النار وتُترك حتى تبرد وتهدأ تماماً .
  • وبعد أن يبرد الخليط, يتم وضع خليط الطماطم في الخلاط الكهربائي ويتم خلطها جيداً .
  • وبعد ذلك يتم تصفية خليط الطماطم من البذور والقشور وذلك بعد فرمه في الخلاط الكهربائي .
  • وبعد ذلك سوف تحلصين على سائل ذو قوام كثيف ويوضع بعد على قدر من النار المتوسطة مرة أخرى ويُترك حتى تمام الغليان .
  • قومي بعد ذلك بإضافة المكونات الأخرى وهي الملح والسكر بالمقادير التي ذُكرت سابقاً .
  • ثم تُترك صلصلة الطماطم على النار تغلي مرة أخرى لمدة 60 دقيقة ويتم التقليب كل 10 دقائق أيضاً .
  • ويتم غلي صلصلة الطماطم حتى يقل حجمها إلى النصف .
  • وبعد ذلك قومي برفعها من على النار واتركيها حتى تبرد مرة أخرى .
  • وبعد أن تبرد صلصلة الطماطم قومي بوضعها داخل برطمان نظيف ومُحكم الغلق .
  • وبعد ذلك يتم حفظ صلصة الطماطم في الثلاجة .
  • ويمكن صنع صلصلة طماطم بالنكهات عن طريق إضافة الكمون أو الثوم أو الفلفل الأسود إلى الخلطة أثناء طهيها على النار وذلك على حسب الرغبة .
  • في حالة إضافة الثوم أو الكمون إلى مقادير صلصلة الطماطم فيجب أن تكون بكميات بسيطة حتى لا يتغير طعم صلصلة الطماطم كلياً .

أقرأ في :

طريقة طبخ فول الصويا المجروش بفطائر اللحم

وبذلك تكونين قد تعرفتي علي طريقة عمل صلصة الطماطم المعلبة بالخطوات وبدون أي مكونات صناعية لصنع مختلف أنواع البيتزا أو لطبخ الدجاج واللحوم بالطرق المختلفة وطبخ الخضروات المختلفة مثل الباميا والفاصوليا أو لطبخ المكرونة حيث أن معجون الطماطم يدخل في أغلب الأطعمة والتي تضفي مذاقاً مميزاً ومختلفاً على الطعام .