طريقة عمل فخدة الخروف بالفرن

طريقة عمل فخدة الخروف بالفرن بمذاق شهي و لذيذ ، و بأسهل الطرق وأبسطها ، فخذة الخروف من الأكلات الشهية التي يعشقها معظم الأفراد ، وهي من الأطباق الأساسية في الحفلات ، والمناسبات العامة و الخاصة ، والعزائم ، ولذلك يهتم الكثير بطريقة عمل فخدة الخروف بالفرن ، وبأفضل الطرق و أطعمها ، فسوف نذكر في هذا الموضوع الآن ، طريقة عمل فخدة الخروف بالفرن بالتفصيل .

قد يهمك كذلك

اعرف ماهي العكاوي ؟ وما طرق تحضيرها ؟

طريقة عمل فخدة الخروف بالفرن

طريقة عمل فخدة الخروف بالفرن ، بمكونات توجد في كل منزل ، فهي من اللحوم الغنية بالعناصر الغذائية الهامة ، والقيتامينات و الحديد و البوتاسيوم ، الذي يمد الجسم بالطاقة ، ولكل منا طريقة خاصة به في طهي فخدة الخروف بالفرن ، ولكن هذه الطريقة من أفضل ، وأشهى الطرق الخاصة بعمل فخدة الخروف بالفرن .

إقرأ أيضا

طريقة عمل فخذ الخروف مع الارز

مقادير فخدة الخروف بالفرن

  • إحضار مقدار 2 كيلو جرام من فخذة الخروف .
  • عدد 5 ثمرات من البصل  ، ذات الحجم الكبير .
  • رأس ثوم .
  • مقدار ثمرة طماطم متوسطة الحجم  ، يتم تقطيعها إلى أرباع .
  • مقدار ربع كوب من دبس الرمان ، ( 50 جرام ) .
  • مقدار مناسب من صلصة الطماطم .
  • مقدار ملعقة كبيرة من الملح الابيض الناعم ، ( 15 جرام )  .
  • مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود الناعم ، ( 3 جرام )  .
  • مقدار ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ، ( 10 جرام )  .
  • مقدار ملعقة كبيرة من المستردة ، ( 10 جرام ) .
  • مقدار ملعقة كبيرة من الخردل ، ( 10 جرام ) .
  • مقدار ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة ، ( 10 جرام ) .
  • مقدار 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب ، ( 30 جرام ) .
  • إحضار كوب زبادي .
  • مقدار مناسب من الأرز البسمتي ، أو الأرز الأبيض حسب الرغبة .
  • مكسرات للتزيين .

إقرأ أيضا

فخذ خروف بالفرن على الطريقة اللبنانية

طريقة عمل فخدة الخروف بالفرن .. التجهيز

طريقة تحضير فخدة الخروف بالفرن بتتبيلة متميزة ، و بطعم رائع ، يجب اتباع الخطوات بالترتيب :

  • يتم غسل فخذة  الخروف بالماء ، و مقدار من الملح و الليمون جيدا .
  •  يتم تقشير مقدار البصل ، و غسله ، ثم بشره ناعما .
  • تقشير رأس الثوم ، و فرمه ناعما .
  • يتم تجهيز خلطة النقع ، و هي عبارة هذه المكونات ( مقدار البصل المبشور ، و الثوم المفروم ، و مقدار البهارات المشكلة ، و الفلفل الاسود ، و مقدار الملح ، و مقدار الزبادي ، و مقدار الخردل ، و المستردة ، و 2 ملعقة من الكاتشب ، ثمرة الطماطم المقطعة أرباع ، و دبس الرمان ) ، و يتم خلطهم في الخلاط الكهربائي ، على عدة مراحل حتى نحصل على خليط ذات قوام متماسك ، و ملمس ناعم .
  • يتم وضع فخذة الخروف في التتبيلة السابقة ، بعد عمل فتحات رفيعة باستخدام السكين ، حتى تتشرب الفخذة التتبيلة بشكل أسرع ، ثم توضع في الثلاجة ، لمدة لا تقل عن 12 ساعة ، أو ليلة كاملة .
  • يتم إخراج فخذة الخروف المتبلة ، من الثلاجة ، ثم يتم إحضار صينية تتناسب مع مقدار لحم فخذة الخروف ، و يتم وضع طبقة من ورق الزبدة في الصينية ، على حسب الرغبة ، و لكن يفضل عدم الاستغناء عن هذه الخطوة ، ثم يتم تغليف الصينية بورق الألومونيوم ، فوق فورق الزبدة من الداخل .
  • بتم وضع لحم فخذة الخروف المتبلة ، في الصينية المغلفة من الداخل  ، ثم يتم توزيع التتبيلة على الفخذة جيدا ، من الجوانب و الجهتين ، ثم يتم تغليف الفخذة جيدا بورق الالومونيوم .
  • يتم إشعال الفرن على درجة حرارة عالية ، 200 درجة مئوية ، و يتم وضع الصينية داخل الفرن لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات ، حتى تنضج فخذة الخروف .
  • بعد مرور ساعتين من الوقت يتم ، تقليب فخذة الخروف في الفرن على الجهة الأخرى ، حتى تنضج من الجهتين ، و لا تحترق .
  • بعد مرور الوقت و نضج اللحم ، يتم إزالة ورق الالومونيوم ، حتى تتحمر فخذة الخروف ، و تأخذ اللون الذهبي الداكن .
  • يتم طهي الأرز البسمتي بالطريقة المعتادة ، ثم يقدم مع فخذة الخروف ، مع تزيينه بالمكسرات الصحيحة و المجروشة .

اقرأ أيضا

طريقة طبخ راس الخروف منال العالم

تعرفنا في الموضوع علي كيفية عمل طريقة عمل فخدة الخروف بالفرن الشهية الرائعة بأسهل وأجمل الطرق واذا كان لديك أي طريقة أخري من أجل صناعتها لا تتردد في مشاركتنا إياها فكما نردد دوما الطبخ هو فن ولمسة خاصة لكل شخص وليس علم ثابت .