طريقه عمل البطاطس الفرسكس

طريقه عمل البطاطس الفرسكس تُعتبر البطاطس الفرسكس واحدة مِن الأكلات المحبذة كثيراً للكثير مِن الأشخاص و بخاصة الأطفال، وهذه البطاطس يشتهر بها كثيراً مطعم كوك دور ومنذ شرع المطعم في تقديم هذه البطاطس وهي تلقى إعجاباً كبيراً وواسعاً مِن الكثير مِن الأشخاص وسريعاً للغاية ذاع صيتها واشتهرت وأصبحت واحدة مِن أهم الأكلات في أي مينيو في المطاعم الكبيرة.

تعرف على

فوائد البطاطس لجسم الإنسان …. تعرف عليها

المقادير المطلوبة مِن أجل طريقه عمل البطاطس الفرسكس

 طريقه عمل البطاطس الفرسكس
طريقه عمل البطاطس الفرسكس

1- بالتأكيد سوف نحتاج إلى بطاطس قدرما تشاء.

2- و كوب و احد مِن الدقيق.

3- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة مِن الملح و ملعقة صغيرة أخرى مِن الفلفل الأسود.

4- ملعقة كبيرة مِن البيكينج بودر وملعقة  أخرى مِن البابريكا ( عبارة عن فلفل أحمر).

5- ملعقة مِن الكركم و ملعقة مِن الثوم البودرة.

6- قدرما تشاء مِن زيت القلي و لكن يجب أن يكون الذير غزيراً قدر الإمكان.

اقرأ أيضاً

طريقة عمل الارز البسمتى بالكارى بالصور

خطوات طريقه عمل البطاطس الفرسكس

1- في البداية يتم تقطيع البطاطس على شكل أصابع و مِن ثم تُغسل جيداً في الماء و تُحمر نصف تحمير بالزيت.

2- يتم إخراج البطاطس مِن الزيت و تترك جانباً حتى تبرد.

3- وفي طبق يتم خلط الدقيق و البيكينج بودر والثوم البودرة و البابريكا و البصل البودرة والملح والفلفل الأسود و الكركم وتُضاف هذه الأشياء كلها في قدر به كمية مِن الماء حتى تكون خليط ثقيل مُشابه إلى حداً ما عجينة الكيك.

4- ومِن ثم يتموضغ البطاطس بالخلطة المجهزة ويتم رص البطاطس في طبق مفرود و واسع و توضع في الفريزر لمدة نصف ساعة.

5- وفي النهاية يتم تحمير البطاطس في زيت غزير وساخن ويتم إخراجها مِن الزيت حينما يصبح لونها ذهبي وتُقدم ساخنة.

طريقة عمل صوص البطاطس الفرسكس

طريقة تحضير صوص البطاطس الفرسكس
طريقه عمل البطاطس الفرسكس صوص البطاطس الفرسكس

لا يتطلب صوص الفرسكس الكثير مِن المكونات فقط ثلاث ملاعق مِن المايونيز و ملعقة مِن الكاتشب و ملعقة زبادي و ملعقة خيار مخلل مقطع صغير للغاية و ملعقة خل أبيض و ملعقة بصل بودرة و رشة مِن الملح و أخرى مِن الفلفل و كذلك السكر.

وعن طريقة التحضير فهي أيضاً بسيطة للغاية حيث يجب فقط:

1- بدايةً يتم مزج الزبادي و المايونيز و الكاتشب جيداً و يُضاف لهم الخل الأبيض و الملح و الفلفل والسكر والبصل البودرة.

2- ثم يُضاف لهم الخيار المخلل المقطع إلى قطع صغيرة و يتم تقليبهم معاً بشكل جيد.

3- في النهاية تُقدم هذه السلطة بجانب البطاطس الساخنة للتغميس فهي تُضيف طعم رائع للغاية.

قد يهمك

اكلات شعبية سعودية للفطور صباحاً

طريقة عمل تتبيلة البطاطس الفرسكس

طريقة عمل تتبيلة البطاطس الفرسكس
طريقه عمل البطاطس الفرسكس وتتبيلة البطاطس الفرسكس

1- في البداية نقوم بإحضار و عاء و نضع فيه الدقيق و البيكينج بودر و النشا و الملح و البابريكا و الكمون و نقوم بتقليب هذه الأشياء كلها جيداً.

2- ثم نُضيف لهم الماء بشكل تدريجي مِن أجل خليط تتبيلة البطاطس الفريسكس و نستمر في التقليب حتى تتكون عجينة سائلة.

3- نقلب أصابع البطاطس في هذه التتبيلة و تترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تشرب التتبيلة تماماً ثم نضع البطاطس في مقلاة بها زيت ساخن و تُقلب حتى تنضج و يتحول لونها إلى الذهبي.

4- و في النهاية نرفع أصابع البطاطس الفريسكاس بتتبيلتها على مناديل المطبخ حتى نتخلص مِن الزيت الزائد و تُصبح صحية قدر الإمكان و نضع أصابع البطاطس على أطباق التقديم وتُقدم مع الصوص للتغميس وبهذا سوف يكون طعمها شهي أكثر.